四川美食蚂蚁爬树的做法（蚂蚁爬树姿势图解）

今天给各位分享四川美食蚂蚁爬树的做法的知识，其中也会对蚂蚁爬树姿势图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、粉丝煮熟后调大火收汁，等锅中没有汤汁时即可出锅。出锅后放入剩下的葱末点缀，这道好吃又下饭的蚂蚁上树就算做好啦。

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2、油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入几颗花椒和适量的肉末，肉末炒香后加入准备好的姜蒜泡椒末。加入粉丝再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入泡好的粉丝，开中小火翻炒30秒。

3、蚂蚁上树是一道川菜，主要食材是粉条和肉末。作为典型的川菜，这道菜香辣可口，非常下饭，是很多人都爱吃的一道家常菜。这道菜所使用的的粉条可以是红薯粉也可以是土豆粉，粗的细的都可以，看自己喜欢吃什么样的。

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1、蚂蚁上树做法食材准备：红薯粉丝、青椒、小葱、猪肉、生姜、生抽、老抽，蒸鱼豉油、盐、食用油。

2、四川郫县豆瓣酱少许葱姜蒜，盐，香葱少许老丁的私房菜－蚂蚁上树的做法龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。

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3、在做蚂蚁上树的时候粉丝一定要先用热水泡，不要直接用水煮，否则粉丝会变得过于软烂，影响口感。

【蚂蚁上树】下面是所用到的食材和调料食材：粉条，瘦肉，小葱，生姜，红泡椒调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，生抽锅内烧水，下入干粉条一把，煮三分钟左右，把粉条烫软备用。

蚂蚁上树的主要食材是粉丝，肉末，蒜苗，芹菜，豆瓣酱，酱油，小葱，鸡精。蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。

蚂蚁上树是一道川菜，主要食材是粉条和肉末。作为典型的川菜，这道菜香辣可口，非常下饭，是很多人都爱吃的一道家常菜。这道菜所使用的的粉条可以是红薯粉也可以是土豆粉，粗的细的都可以，看自己喜欢吃什么样的。

蚂蚁上树食材有哪些蚂蚁上树的基本做法蚂蚁上树是一道四川传统的小吃，以其辣味、爽口、筋道而闻名。

做蚂蚁上树需要准备的材料肉末（70g）粉丝（100g）豆瓣酱（20g）葱末（10g）蒜末（15g）姜片（2g）把粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，直到粉丝泡软为止。粉丝泡软后捞出，沥干水分备用。

1、蚂蚁上树家常菜做法如下：原料：粉丝100g、肉末50g、鸡精15g、白糖15g、姜蒜15g、泡椒15g、生抽15g、盐15g。油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入几颗花椒和适量的肉末，肉末炒香后加入准备好的姜蒜泡椒末。

2、蚂蚁上树的好吃做法蚂蚁上树做法一肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用。粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用。锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用。

3、四川郫县豆瓣酱少许葱姜蒜，盐，香葱少许老丁的私房菜－蚂蚁上树的做法龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。

蚂蚁上树的做法粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度。蒜米切碎，葱花切碎。猪肉剁成肉末。热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒。肉末炒到变色起锅盛出。锅里放入适量的油，下蒜米爆出香味。

制作蚂蚁上树第一步就是发粉丝，粉丝需要用凉水浸泡时，如果是温水，浸泡完很快使用对粉丝的糯性没有影响，但如果是放一段时间后再用，口感较差。如果当时着急制作，也可以用开水浸泡，不过泡完要立马使用。

步骤：粉丝用冷水泡3个小时至泡软备用。将五花肉剁碎备用。热锅下油，放入姜葱蒜爆香，下猪肉煸炒出香味。下郫县豆瓣炒出红油，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。加水，中火煮开。加入粉丝焖煮。

食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。食材准备，粉丝提前用温水发好。炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

蚂蚁上树的制作步骤主要原料。粉丝用清水浸泡30～40分钟至软。瘦肉去除筋膜。肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀。细葱切成末，葱花和葱白分开。把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥。

1、蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不用害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。

2、蚂蚁上树的主要食材是粉丝，肉末，蒜苗，芹菜，豆瓣酱，酱油，小葱，鸡精。蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。

3、蚂蚁上树是一道川菜。将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。

4、简介蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致。据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。

5、“蚂蚁上树”这道菜名听起来，让人不禁想象蚂蚁在树上爬来爬去，但事实上，它是一道非常美味的川菜，也是家家餐桌上的传统名菜。本文将从它的历史起源、制作原料、制作步骤、以及现代改良等多个角度来介绍这道美食。

6、蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。

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