本篇文章给大家谈谈四川美食蹄花做法大全集，以及川味蹄花的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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香辣蹄花的做法
1、香辣蹄花 所需食材新鲜猪蹄适量生姜片适量料酒适量 青红椒各几个青蒜苗两根大蒜几粒食用油适量八角两颗花椒适量豆瓣酱一小勺生抽适量食盐适量做法步骤1新鲜猪蹄冷水下锅焯水，加入生姜。
2、香辣蹄花的做法步骤：1 1猪前蹄剁块 洗净。香辣蹄花的做法步骤：2 2冷水下锅 给生姜 花椒 料酒去腥。香辣蹄花的做法步骤：3 3看看血水和脏东西都煮出来了。
3、香辣蹄花的做法如下：材料/工具：猪蹄花、干辣椒、花椒粒、花椒粉、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、葱花、油、锅、碗、水、刀。将猪蹄花放入沸水中焯水，煮5分钟。捞出后用冷水冲洗干净，剁成小块备用。
4、香辣蹄花做法：猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
5、干锅香辣猪蹄的做法步骤7锅烧热，小火放入花生油花椒炒香。干锅香辣猪蹄的做法步骤8再放入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱末炒出香味。干锅香辣猪蹄的做法步骤9再放入煮好的猪蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
6、砂锅是个很好的厨具，在我家几乎每天都要用到。砂锅不论是煲汤还是炖肉都很合适，而我一般会用砂锅来做香辣蹄花。下面请看具体的操作步骤。
猪脚怎么炖好吃又有营养?
1、【八】：接着加入清水，盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转小火慢炖半小时。 【九】：半小时后，猪蹄已经炖得很软烂，关火起锅用汤钵装起来。 【十】：一道美味的，炖猪蹄就制作完成了。
2、（1）莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。（2）猪蹄去毛洗净，过水后备用。（3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。
3、【操作步骤】：【一】：猪蹄洗净。【二】：锅中加清水，下入猪蹄，焯水去腥，在锅中加入：料酒，大葱，大蒜，生姜，煮至沸腾。【三】：猪蹄煮至沸腾后一分钟左右即可捞出备用。焯水去腥完成。
4、把猪蹄切块。把山药切片。把姜切片。把小葱切成葱花。把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。把焯好水的猪蹄块捞出备用。往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。
5、猪脚是一种非常营养的食材，炖制后味道鲜美，还能促进胶原蛋白合成，对皮肤和关节有很好的保健效果。
6、猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。
双椒拌蹄花,双椒拌蹄花的做法,双椒拌蹄花怎么做
1、猪前蹄冷水下锅，加柠檬片、姜片、料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出来放温水里洗净。02 炖锅开大火，放入猪前蹄、姜片和花椒，煮沸后转小火继续炖2个小时左右，不要炖太烂，能取出骨头即可。
2、蹄花是一道非常开胃的凉菜，它的做法非常简单。首先，将蹄花洗净用开水焯烫，然后用刀切成薄片。这样处理过后，蹄花变得更加嫩滑，口感更好。
3、猪蹄买的时候让店家帮忙剁成小块。芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时，如果用凉水最好提前一晚浸泡，时间来不及也可以不用提前浸泡，只是这样煮出来的豆子比较容易破影响品相。
谁知道四川正宗蹄花的做法
四川蹄花汤的正宗做法如下：主料：猪蹄1个，海带适量，姜，花椒，盐，料酒。干海带用温水泡发半小时到一小时，猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
原料：鲜猪前蹄1只（约500克）、新鲜的红辣椒100克、嫩生姜30克、四川泡辣椒1袋、大蒜30克、花椒少许、大料1颗、精盐、白酒各适量。制法：猪蹄刮洗干净，并投入沸水锅中煮熟，过凉控干水气。
这个在成都就叫做“炖提花儿. 做法是：1。黄豆或者白云豆泡下洗干净 2。猪蹄切块或整支，加入料酒和姜片，用大火煮去猪蹄的血水.并洗净备用 3。
川味蹄花汤的做法 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
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