本篇文章给大家谈谈古装美食菜谱推荐四川，以及古代川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四川有哪些著名的美食?
李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。
钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡。
冷吃兔”是四川自贡的民间美食，距今已有一百多年的历史，据说自贡地区的人们几乎家家会做，***爱吃。冷吃兔美味可口，营养价值高，且兔肉本身有减肥和美容的特殊功效，堪称一绝。
古装电视剧里酒楼里小二说的顺口溜菜谱
1、古装片小二的台词通常是这样的： 客官，您要点什么？ 请品尝本店的拿手小菜。 您需要帮忙吗？ 您是来办事还是旅游？ 您住店吗？ 您看那个...适合吗？ 您可以考虑烤乳猪，最多送一根公猪毛作纪念。
2、你我身上不都长着有肉吗？听人说腿肚子上的肉是精肉，我们将自己随身带的刀在自己身上割下肉来下酒，又新鲜、又干净，不是更好吗？只叫店小二端盆酱来蘸着吃就行了”。
3、呃，西瓜是非洲特产，要到南宋***才有种植……某人 没有西瓜，苹果总有吧……小二 真抱歉，苹果十九世纪才从欧洲传入我国。
4、看菜谱有窍门，别乱点 一入座就要吃牛肉会被“轰走”等落了座，也就到了我们期盼已久的点菜环节，这时候可千万别学古装剧里面的情节，张口就要二斤牛肉二斤白酒。
这12道川菜菜谱请收好,经典川味,色香味俱全,四川人家的味道
第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶小茴香炒出香味 第七步：再下豆瓣酱炒出红油，接着下鸭肉翻炒均匀，倒入啤酒没过食材。 第八步：最后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。
冷吃兔原本是四川常见的农家菜，也算得上是重庆人的传统美食之一。佐料包括白酒、五香粉、花椒等多种，口感鲜美十足。
茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
经典十大川菜到底有哪些
1、回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，因为只要提到川菜，首先会想到的一定就是回锅肉。回锅肉选用猪后臀肉、青椒、蒜苗等一起烹制而成，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，是男女老少都非常爱吃的一道经典名菜。
2、川菜十大名菜分别是开水***、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
3、麻婆豆腐：属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。回锅肉：这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。
4、四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。
5、下面就跟随小编一起来探秘川菜10大经典国宴菜。宫保鸡丁 众所周知，宫保鸡丁是川菜中最为出名的菜品之一，其鸡肉鲜嫩、花生香酥，再加上用辣椒粉炒出来的酱汁入味，让人回味无穷，深受人们喜爱。
6、川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁。
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