今天给各位分享麻辣香肠四川美食做法大全的知识，其中也会对四川麻辣香肠怎么做菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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四川麻辣香肠调料配方做法
1、四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。
2、如自制四川麻辣味香肠，可根据自己的口味加入适量的辣椒面、麻椒面即可。(特别提醒：盐的量一定要准确，不可随意加。其他的配料无需特别精确，大概即可)。加工方法：原料选择：选新鲜猪肉，最好是猪前膀肉。
3、麻辣牛肉香肠调料配方大全 准备材料：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。
4、配料：四川麻辣香肠不要加糖，加五香粉 配料：10斤肉，先用1两北京二锅头渍一下肉，盐2两，花椒粉1两，粗辣椒面2两，胡椒粉0.5两，味精、鸡精、五香.根据喜好还可以加点芝麻香油。
5、制作过程： 将瘦猪肉用刀背拍松后，加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀，腌制半小时至1小时。 将香肠小段放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
6、准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。
如何做出正宗的川味麻辣香肠?
做法一 1猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉34次 麻辣香肠制作图片 麻辣香肠制作图片 ，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用2生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉。
如自制四川麻辣味香肠，可根据自己的口味加入适量的辣椒面、麻椒面即可。(特别提醒：盐的量一定要准确，不可随意加。其他的配料无需特别精确，大概即可)。加工方法：原料选择：选新鲜猪肉，最好是猪前膀肉。
四川辣花生香肠的做法 把肉洗一下，沥干，瘦肉和肥肉都切成1cm见方的小丁，也可成切片。
正宗四川麻辣香肠的做法与配料如下：材料准备：猪腿肉8500克、猪肠衣5米、盐280克、花椒粉80克、高度白酒350克、黑胡椒粉20克、红曲粉10克、生抽50毫升、辣椒粉30克等等。准备好新鲜猪腿肉。
制作过程： 将瘦猪肉用刀背拍松后，加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀，腌制半小时至1小时。 将香肠小段放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
四川香肠主要以麻辣味道为主,怎么做最好吃?
1、将瘦猪肉用刀背拍松后，加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀，腌制半小时至1小时。 将香肠小段放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
2、【麻辣香肠做法】猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉，这样吃起来口感比较好，如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬，口感不是很好。
3、一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了！有条件的话，用柏树枝将香肠薰过味道会更好。
4、四川麻辣香肠的做法 把小肠清洗干净，用筷子把多的脂肪刮掉。再用水装进去看小肠有没有坏掉。再放盐去清洗 准备好猪腿肉切成片儿。准备好一个矿泉水瓶盖子。把多余的部分剪掉，只要头上那个圆圈。
5、如自制四川麻辣味香肠，可根据自己的口味加入适量的辣椒面、麻椒面即可。(特别提醒：盐的量一定要准确，不可随意加。其他的配料无需特别精确，大概即可)。加工方法：原料选择：选新鲜猪肉，最好是猪前膀肉。
制作四川麻辣香肠配方比例
麻辣香肠10斤的配料包括：猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状，用高度白酒消毒，再加入所有调料拌匀，灌入肠衣中，扎紧两端，晾晒一周至香肠干燥即可。
四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。
实用香肠配方 麻辣香肠 猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐5两，白酒2两。
准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。
怎样做麻辣香肠好吃
准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。将黄瓜去皮，然后切成片。
如果风大的地方可以直接风干即可，只要注意防雨、防鼠、防盗即可。今年肉价还是不便宜，2年没有做香肠了，今天再困难也要吃，趁着冬至快到了，赶紧买肉做起来吧。
准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。
四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。
准备好新鲜猪腿肉。猪肉洗净、去皮，肥瘦分别切成筷子粗细丝。肥瘦混合均匀。加入盐。倒入辣椒粉。加入黑胡椒粉。加入花椒粉。加入红曲米粉。加入高度白酒。倒入生抽。
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