本篇文章给大家谈谈杭州美食荷叶粉蒸肉的做法，以及荷叶粉蒸肉是哪个城市的菜名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、肉吃腻了?极品荷叶粉蒸肉的家常做法,那就蒸着吃吧!
- 2、的做法,荷叶粉蒸肉怎么做好吃,荷叶粉蒸肉的家常做法
- 3、荷叶粉蒸肉是什么菜系
- 4、荷叶包肉的做法
- 5、荷叶粉蒸肉是哪里的名菜?
- 6、荷叶粉蒸肉的做法
肉吃腻了?极品荷叶粉蒸肉的家常做法,那就蒸着吃吧!
粉蒸肉要蒸多久合适 关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。
第 对于肉的选择，制作粉蒸肉，可以选择牛肉，或者猪肉，单从口感上来说，猪肉是比较适合一些的，尤其是首选五花肉，肥瘦相间，油脂丰富的五花肉，非常适合制作粉蒸肉了，经过长时间的蒸制，油脂溢出与米粉相融，口感软糯而不腻口。
粉蒸肉的做法如下：主料：猪肉400克、自制米粉、100克左右。辅料：酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大片。
就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！【小贴士】做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉，这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好，不会腻人。2土豆也可以换成南瓜、糯米、芋头或者红薯，可以根据自己的喜好来选择。
粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉260克、红薯块260克、五香蒸肉米粉50克、蒜末8克、腐乳汁10克、红油豆瓣酱10克、老抽5毫升、生抽10毫升、料酒20毫升、葱花少许。步骤：提前准备好所需的食材和调料。
的做法,荷叶粉蒸肉怎么做好吃,荷叶粉蒸肉的家常做法
将粉皮泡软，切成约2厘米见方的小块。荷叶洗净，切成约10厘米见方的小块。葱、姜、蒜切成末备用。取一个蒸碗，将腌制好的猪肉块放入碗中，再放入粉皮块、葱姜蒜末，拌匀。
把裁切好的荷叶放入沸水中氽烫3分钟然后过凉，使之柔软和消毒。1取出腌制好的粉肉，此时的肉和米粉已充分吸饱水份也很入味。1然后把肉和米粉用荷叶分别包成小包，每包里只包一片肉即可。
带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
荷叶粉蒸肉的做法一 食材准备 五花肉适量，新鲜荷叶1片，蒸肉米粉适量，盐1勺，料酒2瓶盖，老抽1瓶盖，生抽1瓶盖，白胡椒1勺，郫县豆瓣2勺，五香粉1勺，姜末适量。
荷叶粉蒸肉的做法一荷叶粉蒸肉需要的材料：五花肉300克、炒米粉140克、小香葱1棵、姜片1一小块、荷叶2张。荷叶粉蒸肉需要的调味品：香油1小勺、酱油1大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2大匙、五香粉适当、白砂糖1/2大匙。
荷叶粉蒸肉是什么菜系
1、荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市的一道特色传统名菜，属于浙菜系；在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。
2、荷叶粉蒸肉 是浙江省嘉兴市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。
3、宋时，九里松旁，旧有曲院，造曲以酿官酒，其地方植荷花，所以旧称“曲院荷风”。
4、荷叶蒸猪肉是杭州著名的特色菜，属于江浙菜系。它脆而不腻，味道鲜美，有香味。
5、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的传统名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
6、西湖醋鱼：西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
荷叶包肉的做法
1、五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。
2、做法洗肉切成方块，中间直切回，连表皮；柔软的荷叶边与热备用；葱，洗净，姜切丝；2将酱油，甜面酱，白糖，料酒，葱，姜，五香粉，香油放入碗中装件，腌30分钟；加炒米饭混合，逐块块包裹着鲜荷叶，在上笼蒸两小时即可。
3、甜面酱、香油拌匀，上屉蒸透取出； 鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下； 每块荷叶（绿面朝下）包一条面筋，码在盘中，上屉蒸约20分钟取出，原包摆在盘内即成。
4、荷叶包鸡的主要食材包括鸡肉、荷叶、腊肉、香菇、莲藕、花菜、荷叶等。先将鸡肉切块，用料酒、姜片腌制。腊肉切成丝，香菇、莲藕、花菜洗净切成小块。将荷叶焯水，切成合适的大小。
荷叶粉蒸肉是哪里的名菜?
1、荷叶粉蒸肉是一道广东省传统名菜，以猪肉为主料，配以荷叶、粉皮、葱、姜、蒜等多种调料，经过蒸制而成。其肉质鲜嫩、滋味鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
2、荷叶粉蒸肉是浙江一道名菜，去过浙江旅游的人一定要吃这道菜，否则总感觉旅行不够完美，体验不够丰富。因为这道菜真的非常好吃，而且只有在浙江本地才能够把它制作得非常正宗。
3、荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市的一道特色传统名菜，属于浙菜系；在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。
荷叶粉蒸肉的做法
五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。
做法 准备所需材料。将五花肉切成约5毫米的大片。放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。搅拌均匀后腌制20分钟。将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
可以，彻底洗净就可以了。荷叶粉蒸肉 原料五花猪肉500克，鲜荷叶2张，粳米和籼米各80克，葱姜丝各30克，山柰(中药材)0.5克，桂皮1克，八角1克，丁香0.5克，甜面酱60克，黄酒40克，白砂糖15克，酱油70克。
以荷叶为底，用炒米粉包好腌猪，铺在荷叶、牛肉上，然后用小荷叶一块一块地包好肉！需要吃的时候，让我们热身一下，荷叶猪肉一定是江浙当地的厨房。当然，外省也有很多荷叶猪。实践在不同的阶段是不同的。
其他做法七 菜品特色 菜肴简介 它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
豆瓣酱10克剁碎，鲜咸酱10克，花椒粉2克，胡椒粉2克，姜汁5克，盐3克，鸡精5克，白酒3克，红酱油5克，粉菜肉米粉120克等拌匀，可适量加些卤水成稠糊状。
关于杭州美食荷叶粉蒸肉的做法和荷叶粉蒸肉是哪个城市的菜名的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。