今天给各位分享凉拌肉家常做法四川美食的知识，其中也会对凉拌肉做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、四川凉拌白肉正宗做法
- 2、正宗四川凉拌瘦肉的做法
- 3、凉拌白肉的做法四川
- 4、四川拌白肉怎么做好吃
- 5、四川正宗凉拌蒜泥白肉
- 6、凉拌白肉的做法是什么呢?
四川凉拌白肉正宗做法
1、五花肉400克，窝笋100克，芹菜50克，姜、葱、蒜适量，花椒粒少许，酱油20毫升，醋20毫升，白糖10克，熟油辣椒20毫升，花椒粉少许，芝麻香油10毫升，鸡精少许。准备姜、葱、蒜。
2、做法 将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
3、今天，我想向大家介绍一下四川凉菜中最基本的调味品——复合酱油。这听起来只是酱油，但这种复合酱油的味道是用来混合蔬菜的，这是极好的。
正宗四川凉拌瘦肉的做法
新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤 清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴。
具体做法如下：新鲜精瘦肉或者五花肉也可以半斤。清洗干净，冷水入锅放姜片一两片去腥味，淡淡几粒盐巴。煮熟拿起放凉。放凉的熟瘦肉，切薄片，放入蒜末，生抽两勺，糖三勺，醋四勺，鸡精，辣椒油。
猪瘦肉洗净加适量花椒、酱油、生抽、冰糖、盐、八角、姜片煮熟。第二步 准备一根黄瓜洗净，煮好的瘦肉晾凉。第三步 辣椒油加适量蒜末、味极鲜、香油、醋、白糖调成汁。
以下是凉拌瘦肉怎么做出来又嫩又好吃：半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮，煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却。冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。
步骤 买来的肉清洗干净。我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用。在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有？准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。
凉拌猪肉的做法 一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。
凉拌白肉的做法四川
第四步，放凉的五花肉切薄片，因为赶时间，没有冷藏，肉片切得有点厚，形状也不好，所以肉一定要定型凉透后，又薄又好看 第五步，将切好的白肉铺在案板上，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段，然后卷起来。
五花肉400克，窝笋100克，芹菜50克，姜、葱、蒜适量，花椒粒少许，酱油20毫升，醋20毫升，白糖10克，熟油辣椒20毫升，花椒粉少许，芝麻香油10毫升，鸡精少许。准备姜、葱、蒜。
春芽凉拌白肉的做法 先把水烧开，将白肉一整块丢进去焯一下，然后倒掉污水，再重新放水，煮肉，一直煮到筷子戳进去之后抽出来不冒血水为止，说明肉已经熟透了。把肉捞出去放在菜板上凉一下，备用。
烹调肉类时，你可以先蘸一蘸白肉。将蒜、姜、葱切成小块，放入碗中，加入3汤匙酱油、1汤匙香油和1汤匙糖，搅拌均匀。这肉肥而不腻。凉拌白肉一直是川菜中很受欢迎的一道菜。很多人吃川菜时一定要吃。
四川拌白肉怎么做好吃
1、猪肉洗净，冷水下锅煮熟，用筷子能轻松穿透肉块就可以了，然后晾凉切片。大葱斜切丝，姜蒜剁末。碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖，再放入葱丝和姜蒜末。将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可。
2、烹调肉类时，你可以先蘸一蘸白肉。将蒜、姜、葱切成小块，放入碗中，加入3汤匙酱油、1汤匙香油和1汤匙糖，搅拌均匀。这肉肥而不腻。凉拌白肉一直是川菜中很受欢迎的一道菜。很多人吃川菜时一定要吃。
3、五花肉400克，窝笋100克，芹菜50克，姜、葱、蒜适量，花椒粒少许，酱油20毫升，醋20毫升，白糖10克，熟油辣椒20毫升，花椒粉少许，芝麻香油10毫升，鸡精少许。准备姜、葱、蒜。
4、将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
四川正宗凉拌蒜泥白肉
四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/原料：肥瘦相间的肉、料酒和姜片、水、大蒜、油辣子、葱花、盘子。准备一块肥瘦相间的肉，用料酒和姜片把它煮至完全熟透。快速用冰水过凉，切薄片备用。大蒜弄成蒜汁，放入清水。
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/材料：五花肉、青瓜2根、蒜昌塌头2头、葱、姜10片、辣椒1根。准备一块好的肘子肉，后腿肉会有点肥耐并圆，用五花肉比较爽口。准备黄瓜、葱、姜，切成丝。
后来一位工作35年的大厨说做好这4步，蒜泥白肉这道家常菜也可以做出饭店的味道！跟我一起来学习下吧！非常的简单实用！第1步：选择食材。
凉拌白肉的做法是什么呢?
1、猪肉洗净，冷水下锅煮熟，用筷子能轻松穿透肉块就可以了，然后晾凉切片。大葱斜切丝，姜蒜剁末。碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖，再放入葱丝和姜蒜末。将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可。
2、做法一 材料：五花肉一块、辣椒油适量、花椒油适量、盐少许、鸡精少许、蒜泥少许、酱油几滴、香菜少许、葱丝少许、白糖一撮。五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里，煮至熟。
3、将猪腿肉洗净，放入冷水锅里，加入姜片、葱段，煮至九成离火。自然冷却后，切成大薄片，码在盘中。
4、五花肉肥瘦均匀，肥而不腻，受到许多肉食爱好者的青睐，这道蒜泥拌白肉开胃健脾助消化，很适合没有食欲的朋友们食用。它的做法也是很简单的，大家可以在家里自己跟着做做看。
5、凉拌白肉的做法四川 五花肉400克，窝笋100克，芹菜50克，姜、葱、蒜适量，花椒粒少许，酱油20毫升，醋20毫升，白糖10克，熟油辣椒20毫升，花椒粉少许，芝麻香油10毫升，鸡精少许。 。
6、浓浓的蒜香，Q弹的五花白肉，瘦而不柴，肥而不腻，配上精心调制的料汁，卷着爽脆的黄瓜和胡萝卜丝，口感丰富，营养也更全面。
凉拌肉家常做法四川美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌肉做法大全、凉拌肉家常做法四川美食的信息别忘了在本站进行查找喔。