本篇文章给大家谈谈杭州美食食谱，以及杭州美食菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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杭州楼外楼招牌菜有哪些?

1、该10大名菜是：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。杭州楼外楼菜馆创立于清道光二十八年（公元1848年），是一家名闻中外、有170余年历史的餐馆。

杭州美食食谱（杭州美食菜谱）
（图片来源网络，侵删）

2、招牌菜包括西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、西湖糖藕、虾爆鳝、东坡酥、素烧鹅等。此外，楼外楼还提供各种地道的杭州菜和特色小吃，如老头儿油爆虾、新白鹿等。

3、叫化童鸡：这是一道杭州传统的烤鸡菜品，鸡肉鲜嫩，口感香醇，配上特制的蘸料，味道更加鲜美。宋嫂鱼羹：这是一道以鱼片和豆腐为主要原料的汤羹菜品，口感鲜美，营养丰富，是杭州的特色美食之一。

杭州美食食谱（杭州美食菜谱）
（图片来源网络，侵删）

杭州楼外楼有什么好吃的?杭州楼外楼推荐菜

以下是一些楼外楼受欢迎的美食：西湖醋鱼：这是一道传统的杭州菜，鱼肉鲜美，入口即化，配以独特的醋汁调味，口感清爽。东坡肉：这是一道经典的杭州菜，以肥瘦相间的猪肉为主要原料，经过多种工序制作而成。

东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、叫化童鸡。东坡肉是一道传统的杭州菜，以猪肉的肥瘦相间、色香味俱佳而闻名。龙井虾仁以新鲜的大河虾和杭州特产的龙井茶为主要材料。

杭州美食食谱（杭州美食菜谱）
（图片来源网络，侵删）

龙井虾仁是杭州楼外楼的又一道招牌菜，***用新鲜的虾仁，再配合独特的龙井茶叶，烹制成非常口感的美味。口感鲜美又不失清香，是一道适合女士的美食。

该10大名菜是：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。杭州楼外楼菜馆创立于清道光二十八年（公元1848年），是一家名闻中外、有170余年历史的餐馆。

来西湖这边旅游，怎么能不去西湖外的楼里好好吃一顿呢？现在已经成为杭州的代表之一。西湖的外楼坐落在西湖岸边。你可以一边吃美食一边欣赏这里的风景。这是一次很好的旅游经历。

杭州地区比较好吃的家常菜菜谱

1、知味小笼 知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。

2、杭州酱鸭 杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。

3、西湖醋鱼：这是杭州的一道特色菜，选用西湖鲤鱼制作，口感鲜美，酸甜适口。 龙井虾仁：这道菜以新鲜的河虾和杭州特产龙井茶为主要食材，虾仁鲜嫩，茶香扑鼻。

4、口感嫩滑，比燕窝更好吃，所以被康熙命名为“八宝豆腐”。笋干鸭锅：这是浙江传统名菜。用老鸭、天目山笋干、陈年火腿熬制而成。汤浓，甜而不腻。糖醋里脊：糖醋里脊是中国名菜之一。

5、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一，以西湖的优质鱼类和特制的醋汁为主要原料。鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜可口，口感丰富，是杭州地区的招牌美食之一。

6、龙井虾仁 龙井虾仁选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

杭州菜谱家常菜做法

1、杭州菜谱家常菜做法：糖醋鱼佐料 主料：黄河鲤鱼1500g。辅料：番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g。

2、做法：准备好材料，还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开。

3、色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩，杭州新派菜。价位：20元左右/例。点击率：最高可以达到50%左右。原料：杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。制作方法：①杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。

4、本期小编就和大家分享浙江菜谱大全及做法，包括浙江菜特色菜，浙菜的特点，浙江菜谱家常菜做法等。

5、一般烧制，只能算是家常菜，而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去豆浆气，再用瓦罐换水重煮。先加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时间越长越好，如有鸡汤，效果更好。

求一般小饭店的菜谱,我是杭州的,小店要开张,但想不出很多菜来,希望给位...

1、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

2、小饭店家常菜菜谱大全1 生粉两勺，生抽一勺，柱侯酱两勺，研磨黑胡椒的瓶子转三圈。戴一次性手套抓匀备用。叮咚买的红葱头，均价几毛钱一个，取4个。红葱头/小洋葱去皮切开。用大洋葱，半个就够，一样的方法切开。

3、小贴士： 川花椒不要急于放太早，香味和麻味就出不来了。

4、混沌馆其次，粥店一般成本相对较高所以连锁并不是很多，大部分都是单独店。综上，建议你如果没有精湛的手艺，最好不要尝试单独产品的早餐店，风险太高。你可以试着做粥和包子茶蛋小菜的早餐店，受众面较大一些，相对风险较低一些。

5、小诀窍：一星期不重复的菜谱。因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可 尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。家庭小炒都有什么 如下：招待客人的30道必备菜。

求食堂菜谱,主要是杭州人

杭州人除了菜谱上的名菜外，最喜欢吃的莫过于带“霉”的菜。

南瓜馅饼：南瓜馅饼是一道外皮酥脆、内馅鲜香的小吃，口感清香且易于消化。这道菜品主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，每份10元左右。

食堂荤菜菜谱2 灯影牛肉：灯影牛肉的牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。

食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。青椒猪耳 买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。

食堂的菜谱主要有荤素两大类，也会有鱼汤，肉汤等汤类，季节不同、地区不同，所做的菜品也会有所不同。汤类：冬瓜丸子汤、***豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。

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