四川美食黄喉做法大全（四川美食黄喉做法大全视频）

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本文目录一览：

1、超市购买，食用碱，取少量，用水化开，同黄喉一起浸泡。。时间约，提前四五个钟，长一点也行，只要不要让，物品发臭就行了。食用时，取出，冼净。。入菜。。

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2、食用碱处理在超市购买少量的食用碱，放入水中化开，把黄喉放入，浸泡3-4个小时，捞起。食盐处理把捞起来的黄喉加少量食盐搓揉2分钟，然后用清水洗干净。开水处理接着，把黄喉放入开水中，约15至30秒，捞起。

3、我们买回来的黄喉可以用开水进行浸泡，这是一种比较方便的方法，因为刚买回来的黄喉上面可能带有一些对人体不好的物质因此需要把上面携带的脏东西去除掉才可以，一般在开水中浸泡二十分钟左右的时间就可以了。

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4、加工黄喉时先将黄喉放在清水中洗净浸泡约半小时，再剖开撕去内壁上的筋络，撕不下的筋络和内壁上的凸出部分，则用刀、剪除掉，使修整后的黄喉内外平整光滑。

1、黄喉其实是猪、牛的大动脉血管，如果你是在菜市买回未经处理过的黄喉，是会有种腥秽气味，可以用面粉和盐揉搓一下，再加点醋一起揉搓，这样就不会有腥味了。

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2、先用清水冲洗干净，去掉表面的污垢和血水。将其放入开水中焯水，去除腥味和异味。接着将焯好水的黄喉用刀切成小块，再用流动的水冲洗干净。黄喉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段等佐料炖煮即可。

3、我是裴师傅私厨，很高兴回答这个问题，牛黄喉可以红烧，做出来也好吃，先锅内加入冷水，倒入牛黄喉，加点姜片和料酒去腥，水开即可捞出用凉水冲洗干净，沥干水备用。

4、其次，先用盐水浸泡黄喉片刻，这样可以去除黄喉的腥味，让其更加鲜美。然后用清水冲洗干净，沥干备用。接下来，准备辅料。葱姜蒜切成末备用，辣椒切丝待用。

5、黄喉怎么去除腥味黄喉上面如果腥味很重的话，我们可以把用面粉和盐揉搓一下，再加点醋一起揉搓，这样揉搓完，腥味就会消失了。或者，我们还可以用可食用的碱水泡3个小时左右，泡完用清水冲干净碱味就可以了。

1、新鲜的黄喉用清水反复洗净。锅里烧水。水开下入黄喉焯水一分钟。黄喉。用冰水过凉。切成小块备用。锅里放些色拉油，把青红椒炒熟备用。锅里再放油油很辣的时候，放入豆瓣酱，快速翻炒。

2、做法：黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。

3、火爆黄喉的川味做法：材料：黄喉300克、洋葱半个、姜1块、蒜6瓣、大葱1段、干辣椒10克、花椒3克、豆瓣酱1勺、啤酒50克、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺。做法：黄喉洗净切片，洋葱切块。

4、火爆双脆的做法：猪黄喉洗净切片，猪腰对半切开，剔去筋膜后切花。二荆条切粒，小米椒切粒，泡椒切粒、泡姜切片；沸水放入黄喉焯水半分钟捞出。

1、将黄喉去尽油膜，刮洗干净，切成2厘米宽的斜片；红椒去蒂切成菱形片，洋葱切片；姜、蒜子切片。将黄喉放入沸水锅内焯水，捞出过凉，漂去碱味待用。

2、第首先我们准备猪黄喉400克，加入适量的清水，清洗干净备用。这一步主要是清洗黄喉上面粘连的杂质，清洗干净之后在粗糙的一面刮掉残留的油脂，这一步的目的是使其成菜之后不油腻，去除腥味。

3、黄喉切成片，加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜郫县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放干辣椒煸至呈深红色取出，剁细。

4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下酱辣椒炒香，再放入黄喉丝、木耳丝，加精盐、味精、鸡精略炒，下韭菜段炒至断生，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。特点色泽艳丽，鲜嫩脆爽。

5、做法：黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。

1、建议1-3分钟火锅一般都是一直保持在水开的状态，温度较高，而黄喉的口感爽脆，不需要烫的时间太长，大概1-3分钟左右，当黄喉的颜色有所变化，全部熟了即可食用。

2、黄喉建议煮一到三分钟即可，当然还得具体情况具体对待，主要根据黄喉的大小以及黄喉的薄厚而定。如果黄喉切得比较薄也很小，那么在水中煮烫一分钟左右就能了。

3、黄喉一般要煮1-3分钟。若火锅一直保持着水开的状态，这时候放入口感爽脆黄喉，大概1-3分钟左右，发现黄喉颜色变了就说明熟了，可以食用了。

4、这类食材火锅煮15-20分钟。牛黄喉火锅煮15-20分钟是因为牛黄喉需要一定的时间来煮熟，以保持其口感和营养价值。

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