本篇文章给大家谈谈四川阆中美食做法，以及阆中家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、四川阆中土酸菜怎样做
- 2、阆中二老千坨子肉做法
- 3、阆中羊杂面的做法和配料
四川阆中土酸菜怎样做
首先把准备好的***用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。切好后放入准备好的盐，和***拌匀，腌制半小时。半小时后***出水，***和水都放入准备好的玻璃瓶中，如下图所示。
老坛酸菜做法：先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。锅底给清水，然后烧开放凉，加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。把准备好的坛洗净，然后晒干坛中的水分，放入晒干的芥菜和煮好的水。
制作酸菜的个人看法可能因人而异，以下是我做酸菜的步骤和技巧： 选择适合制作酸菜的蔬菜：通常使用大***、圆***、萝卜等蔬菜作为制作酸菜的主要原料。
酸菜 四川版的做法步骤 先选择颜色深的(老点的)莲花白和萝卜菜。然后把它们都切好(尽量切的粗点，个人认为这样弄出来的酸味儿才能全在菜里)。 接着把切好的菜反复淘洗几遍，直到水的颜色不是很绿。
阆中二***坨子肉做法
1、买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起成上图。肉切场方坨 豆瓣酱加鸡精酱油非非一下 坨子肉四面滚下装碗。如上图所装。
2、四川雅安上里古镇的坨子肉做法如下：准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。五花肉切块备用。锅中倒油，大火烧至七成热。放入五花肉，大火炸至变色。
阆中羊杂面的做法和配料
羊杂面的做法和配料有哪些 作法 白小麦面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，菌类300克，姜片、食用盐、白胡椒粉、鸡精各适当。 将羊舌、羊腰子清洗，去除鲜血，切一片，菌类清洗，切割成两开，备用。
羊杂面的做法如下：主料：羊杂1碗、面粉500克。辅料：盐适量、香菜半个、鸡精1勺、水230克、盐3克。和面醒面30分钟，擀平，切条。准备羊杂和香菜。放锅里煮，煮到汤汁浓稠。下面条，煮熟。
在制作步骤上，羊杂面的做法如下： 准备食材：羊杂碎、豆腐丝、面条、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、香菜等。 将羊杂碎（羊头、羊心、羊肺等）清洗干净，焯水后加入料酒和姜片煮至半熟，捞出备用。
【菜名】 羊杂面 【所属菜系】 全部 【特点】 补心益肾。适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。做法 【原料】白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。
怎么做羊杂面 首先先准备好和面，把面活好，再放入到温暖的地方进行发面。
做法 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子。蘑菇洗净，切成对开待用。白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬。
关于四川阆中美食做法和阆中家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。