本篇文章给大家谈谈四川美食牛肉凉面的做法，以及牛肉面凉菜做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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阆中牛肉面详细做法
做法 牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小***。
步骤：牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
做法：将面条煮到七分熟放入豆芽起锅。把面条和豆芽的水滤干，放到凉开水里，防止面粘结。小火放入冰糖炒成焦糖色。将冰糖水加适量水煮开，加入少量姜蒜末，十三香，盐和牛肉颗粒，小火煮半个小时左右。
牛肉面凉菜怎么做?
1、步骤：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、姜片和葱段腌制约15分钟。将黄瓜和萝卜切成细丝备用。将面条煮熟，捞出放入冷水中过凉水，沥干备用。将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄，捞出晾凉后切成丝。
2、牛肉入冷水泡，约3小时，泡出血水后，家生抽、老抽、冰糖、盐、八角、香叶、草果(喜辣可放些干辣椒)，高压30左右。卤牛肉的汁每次去渣，冷却后冻起来，下次再用。
3、准备土豆500克，最好是黄瓤土豆，清净去皮。切成长4至6厘米，宽2毫米的细丝。将切好的土豆丝放入盆中清水浸泡清洗，中途要多换几次水，洗去土豆中的淀粉。
4、调 料：香油(10克)、酱油(5克)、盐(3克)、大蒜(30克) 、鸡精(5克)步骤：放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。将海带倒入锅中，煮开后再煮2分钟，海带变软后凉水冲洗备用。
牛肉酱凉拌面做法推荐
1、炒好的酱装入保鲜盒 晾凉的面按人头份量装入保盒一起放入冰箱 经过一夜的冷冻，第二天把牛肉香菇酱拌匀面条，入微波炉加热后即可。
2、生粉（腌牛肉） 2勺 盐（只用来腌牛肉） 1小勺 油 适量 香辣豆豉牛肉酱-拌面下饭美味的做法 先来个全家福。酱油和蚝油没有拍，用自己喜欢的就好。
3、食材：面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。做法：准备材料：面条、小香葱和调料。
4、、凉拌面 食材：面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量 做法： 1)面条下锅煮熟。 2)煮好的面条放入冷水中 3)捞出沥干水分后，放入少量的油搅拌均匀，防止粘粘，接着放入冰箱冷藏。
的做法,牛肉凉拌面怎么做好吃,牛肉凉拌面的家常做法
1、制作方法 将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水。将辣椒油浇在面上面，然后倒些辣酱，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动。
2、做法步骤 牛肉片加入腌料拌匀静置30分钟，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙盐腌20分钟后冲水去除咸苦味；葱洗净切段；广东炒面用滚水过软捞出放凉，备用。
3、准备配菜：西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片；西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分；西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。
4、青菜香菇凉拌面1)青菜洗净，炒熟；2)香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。；3)面条放开水煮熟，捞出；4)用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好；5)放上青菜，香菇，撒些葱花即可。
5、安徽牛肉板面的做法步骤191然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。安徽牛肉板面的做法步骤20板面全部做好。安徽牛肉板面的做法步骤212锅中水烧开放入洗净青菜和板面。
6、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。
四川美食牛肉凉面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉面凉菜做法大全家常、四川美食牛肉凉面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。