本篇文章给大家谈谈杭州美食煨汤，以及杭州特色菜汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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猪弯弯煨汤是什么?
通俗来讲，就是指猪膝盖的骨头，据说这里的骨头筋最多，最有嚼劲。骨头要正宗，藕更是不能马虎。
其次是肉片的腌制，可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、酱油和姜蒜等作为调味料，腌制30分钟左右。其次，烹制猪弯弯的方法也有讲究。可以先在热锅中放油煸炒姜蒜和八角，再倒入调味好的肉片，翻炒至变色。
九孔藕煨猪弯弯的做法步骤7大火煮开，倒入莲藕；煮开后，小火再煨40分钟；至莲藕粉烂，加入适量盐即可食用。小贴士 猪弯骨煮开后，洗净血沫，煨制出来的汤水奶白不浑。
猪弯弯。猪弯弯指的是猪的膝盖，它是猪全身骨头筋最多的部位，通常会被人们做成美味菜肴，具有很高的食用价值。介绍：“猪弯弯”，颜色酱黄，皮下筋肉松软，脆骨处露，芳香扑鼻。
像冬天都比较喜欢吃火锅啊，非常暖胃，而且火锅很简单，大家围坐在，一起谈笑风生，吃着美味的火锅真的是很温暖。
瓦罐煨汤的配方
瓦罐汤的配料及做法如下：用料：净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。步骤：精选优质莲藕一节，去泥，打皮，洗净。切滚刀块，切大点可以，少点一点盐，祛除水份。
生姜，黄花，红枣，香菇各适量。炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。两斤左右牛肉，切小块，下油锅爆炒。装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右。
茶树菇肉饼汤：将肉饼放入紫砂电炖盅内，加入茶树菇、红枣，倒入冷水。墨鱼肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，加入墨鱼、党参、枸杞，倒入冷水。鸡蛋肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，敲入鸡蛋，沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。
瓦罐煨汤的做法
步骤鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。步骤锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。步骤加入鸡块翻炒。步骤翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。
小火慢炖2个小时，待莲藕软糯之后加入食盐，胡椒粉。1瓦罐莲藕煨汤就好了。
猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。
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