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日本的拉面为何这么受中国人的喜欢?
1、日本拉面源自中国。是100多年前从横滨中华街传入日本，现在经过日本人的改良创新成为具有日本风味的一道美食。德岛拉面 日本拉面最讲究汤底和面本身的劲道，这两点是日本拉面的灵魂。
2、札幌·味噌拉面 札幌拉面在日本全国甚至全世界都名声响当当。
3、这是文化的沉淀和积累，日本每年都有拉面大赛和电视活动等等。拉面和拉面师傅在日本很收到尊重，在日本综艺节目料理东西军中可以看到为了一碗拉面从原料到制作是很考究的，日本的民众也很懂得赏识，有很高的欣赏和品尝水准。
日式拉面为什么那么贵
1、如同前面提到的，尽管日本牛肉拉面价格高，可是日本人收入水平是比较高的，高工资和高消费，因此对于他们来说，牛肉拉面的价钱只能算低价位。
2、日本的美食量很少却很贵，这是为何？日料偏贵的原因是什么 最先，日本料理店的服务项目十分的好，从一进门起，你也就能享用到细腻和暖心的服务项目。
3、日本的拉面卖到800日元的价格可以说是非常昂贵的，因为日本这个国家里面的工薪阶层人数非常的多，并不是所有的人都能够负担起这么昂贵价格的拉面。
4、所以可以看出，在做一碗拉面的时候，这碗面中包含了很多的人工成本。这一部分就造成了日本的拉面要比中国的高很多。我觉得这就是最主要的原因。至于拉面的味道，日本的和中国的还是有很大的区别的。
一碗绝妙的日本拉面有怎样的标准?
1、再者，日本的拉面用碱水来和面以增加面条的弹性，中国的大部分拉面还是不用碱水的，兰州牛肉面虽然也用碱水，但是似乎口感也不一样，没有日本拉面那么劲道。
2、味噌拉面的味噌酱是一种调味料，好的味噌只会加入沸水，做成美味的拉面。拉面店并不懒惰，他们中的许多人还端上了鱼骨汤和鸡骨汤，让食客们更容易接受，还有更深层的味噌拉面。
3、一碗优质拉面的核心，就是面条。良好的面条需要有足够的自制度和精细的制作过程。在日本，面条的自制度指面条的弹性和韧性，同时又不能太硬。倘若制作流程得当，还有更加出色的口感和风味等等。
4、骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。清汤面则清澈见底，调味以盐为主，味道清淡。酱汤面以日本的大酱为原料，酱香味浓。酱油汤面一般以酱油为原料。
5、面汤的好坏是很多面食爱好者用来评判“一碗好的拉面”的最重要的标准，同样作为日本荞麦拉面，汤头是精髓。一般日式拉面汤都离不开鸡肉和猪肉，用各种食材熬煮很久。
6、面条煮熟后，用网勺捞起，滤其水分，放入碗中的汤里。6 把切成薄片的红烧肉嫩竹荪，煮熟并滤过水的油菜，煮熟的鸡蛋铺在面条上，拉面完成。日本拉面的名字叫做ra-men。
中国最好吃的日本拉面
总的来说，中国最好吃的日本拉面是二代目本店拉面，它的味道和口感非常出色。
第一家拉面店是“铁锅拉面”。这家店的拉面有着浓郁的豚骨味，让人吃起来特别过瘾。招牌菜肴“铁锅豚骨拉面”更是深受食客欢迎。除了拉面，这家店的小菜也相当不错，比如豆腐和牛舌等。第二家店是“一桥拉面”。
索达吉堆娘拉面的虾仁汤拉面，和冒菜星球的韩国辣酱汁拉面被持续推崇。
总而言之，“七味家日式拉面”是一家非常值得推荐的拉面店。无论你喜欢经典口味还是创新口味，这里都能够满足你的需求。
丸作：这是一家以手工拉面为主的日本料理店，位于上海市黄浦区淮海中路。丸作的拉面口感细腻，汤底鲜美，其特色菜品包括豚骨拉面、盐味拉面等。
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