今天给各位分享四川美食小点心的做法的知识，其中也会对四川有名的点心进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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辛夷花酥的详细做法:让你在家也能享受到美味的小吃
1、辛夷花酥的做法有两个重点：做酥皮 辛夷花酥最后的样子是像一个花瓣那样盛开，而且还有层层酥脆的感觉，所以做好酥皮很关键，否则不能分层，就做不出效果。酥皮用2种面做的，一种水油皮，用面粉、紫薯水、猪油、糖。
2、莲藕排骨汤：莲藕和排骨都是春季的时令食材，将它们一起炖成汤，不仅味道鲜美，还有滋补身体的功效。花甲粉丝汤：花甲是春季的时令海鲜之一，将其和粉丝一起煮成汤，味道清香可口。
3、另外，你还可以在景区里吃到炸辛夷花。脆脆的口感夹杂着花香，是药王谷的限定味道。 李子柒也在***里***集过辛夷花，但她的做法有些不同。它在辛夷花中加了面粉、花生，做成了辛夷花酥，吃起来有淡淡花香，视觉上有米其林摆盘那感觉了。
四川名小吃叶儿粑的做法步骤图,怎么做好吃
叶儿粑做法：芽菜肉臊子准备好。盆里放入糯米粉和粘米粉。倒入清水揉面。和成软硬适中的面团。内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶。将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状。
１、犍为的叶儿粑、富油泡粑，物美价廉，根据大小及包馅的不同，叶儿粑的价格分别为７角／个和１元／个。根据大小不同，泡粑的价格分别为３角／个和６角／个。
乐山叶儿粑的做法 1糯米和粳米淘洗干净，浸泡12~24小时后捞出，打磨成米浆，包入纱布中吊干水分，分成两半，一半加入红糖揉成面团，一半直接揉成面团，再分成小剂子。
每到年三十家家户户都泡好糯米用石磨磨好，用沙布把水捏干，等到正月初一早上做汤圆。
随后把 煮制：将叶儿粑包在笼屉内，用烧火烧开，蒸约6~8分钟。常见问题：(1)在调配米面糊时，留意面糊的软强度要适度。(2)生猪肉的胖瘦占比挑选肥三瘦七的。(3)芭蕉叶要进开水中绰水，表层要刷油。
小点心做法
1、准备四个咸鸭蛋黄，隔水蒸10分钟，取出放入碗中，用勺子压碎，备用。
2、克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)在黄油里加入15克打散的鸡蛋继续加入40克牛奶用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
3、做法：步骤一：紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟；步骤二：用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼；步骤三：不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟；步骤四：出锅时可以在撒点芝麻。
4、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。 鼠鞠草洗净，放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。
炸果子的做法和配方?
炸果子的做法和配方如下：主料：面粉适量、黄油适量、白糖5勺、鸡蛋2个、牛奶350毫升、小苏打半勺、酵母1勺。面粉加入2个鸡蛋、5勺白糖、半勺小苏打、1勺酵母。
将面粉和油炸粉混合在一起，加入酵母、糖和清水搅拌均匀，揉成面团，放置25分钟至发酵膨胀。在面团中加入一些果蓉拌匀，再将面团搓成小球状。
为了做成大果子的形状，中间对半切开；1盖保鲜膜醒10分钟进行2次发酵；1小火油温7成热炸，不断翻面；1金黄酥脆捞出来控油。
步骤首先准备350克的面粉，加入一大勺白糖，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，搅拌均匀。然后打入三个鸡蛋，倒入35克的食用油，用筷子搅拌均匀，搅成这种颗粒状。
面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。
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