本篇文章给大家谈谈上海糟货美食，以及上海有名的糟货店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

万物皆可“糟”(一)

在江浙沪，没到夏天必不可少的就是糟货。上海人更是万物皆可“糟”。那么糟货究竟是什么呢？这糟货，可能是糟鸡、糟鸭，又或是糟鹅、糟肚、糟鸡翅、糟鸡爪。当然，最家常的便是糟毛豆了。

上海糟货美食（上海有名的糟货店）
（图片来源网络，侵删）

昨天我已经说了，在上海，万物皆可糟。其实主要还是分三类，肉类、海鲜和蔬菜。糟肉类的主要方法，先将食材洗净后绰水，用冷水洗去浮沫，再煮熟。推荐腌制的肉类有蹄髈、猪蹄、门腔、鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸡爪、鸡翅等。

第二步：淋上糟卤 最后，将猪手淋上调制过的糟卤，放入冰箱， 糟上12个小时即可。这一道简单又方便的糟猪手就完成啦， 别看步骤不多，但却很考验厨师的耐心。

上海糟货美食（上海有名的糟货店）
（图片来源网络，侵删）

我觉得人的一生，万事万物皆可抛弃，但有一样东西不能抛弃，就是人的信念，相信自己的信念，想信自己每天都能过好的信念，然后为之付出行动。

上海特色美食

1、油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。

上海糟货美食（上海有名的糟货店）
（图片来源网络，侵删）

2、炸年糕则是上海人春节期间必吃的传统小吃，咬下去一层金黄酥脆，内里软糯，一口就可以让你回味无穷。 上海菜 上海菜是上海特色美食的代表之一。它的烹饪方法常以清炒、糖醋和烤制为主，口感清淡。

3、生煎包，生煎包是上海的一种特色传统小吃，简称为生煎，距今有上百年历史了。上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又称生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄，上半部撒上芝麻、香葱。

喝啤酒配什么小吃最配?

1、凉拌腐竹 凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。

2、炸鸡 炸鸡配啤酒，尤其是在冬天下着大雪的时候喝最好，不用去管什么卡路里，也不用去维持各种形象，喜欢吃就吃想买就买，吃上一口炸鸡脆脆的肉，再喝上一口凉爽的啤酒，好吃到根本停不下来。

3、牛肉干：牛肉干是一种脱水的肉制品，口感鲜咸，能够与啤酒相得益彰，是下酒的不错选择。

4、卤猪蹄膀：口感肥嫩，猪蹄膀经过卤制后入味，非常适合搭配啤酒。 烤鸡翅：口感鲜嫩，烤制过的鸡翅香味四溢，酥脆可口，是下酒的好选择。 炸猪皮：口感酥脆，猪皮炸制后口感爽脆，蘸着特制的辣椒酱吃更是美味。

5、吃海鲜的时候应配以干白葡萄酒，因为干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。熏制食品大部分人对喝啤酒吃海鲜的危害都有所了解。但是对烟熏食品与啤酒同样不适合一同食用却知之甚少。

6、花生米。红烧肉。红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能护住胃壁，保护好肠胃。另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓。凉拌毛豆。

上海有什么特产,可以带回去给家人的?

上海值得带回家的特产有：小笼包、茶叶、蟹黄包、丝绸制品、老式糖果。小笼包 上海的代表性美食之一，小笼包以其鲜美的馅料和独特的薄皮而闻名。在城市的各大餐馆和小吃摊点，您都能品尝到这道美味的特色点心。

上海值得带回家的特产高桥松饼：上海市浦东新区高桥镇的四大名点之一，因入口酥松而得名，又因酥皮层次分明，别称千层饼。梨膏糖：上海特色传统名点，中华老字号产品，历史悠久，用料地道。

上海梨膏糖 上海梨膏糖是上海市的特色传统名点之一，也是中华老字号产品之一。它是上海非常有代表性的土特产，以梨膏为原料制成的经典糖果。它胶状、透明，口感极好，甜而不腻。

我推荐的上海必买的十大特产有：上海梨膏糖、老城隍庙五香豆、上海枫泾丁蹄、上海大白兔奶糖、上海酥糖、上海女人猪油膏、上海枫泾黄酒、上海七宝方糕、上海玉雕、上海绒绣。

上海值得带回家的特产有：顾绣、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、金山蟠桃、上海梨膏糖。

上海有什么特产可以带回去？可以带回去的特产有：蝴蝶酥，高桥松饼、五香豆、梨膏糖、条头糕、杏仁排、乐口福、上海牌咖啡等。蝴蝶酥：国际饭店的蝴蝶酥是出了名的好吃，每天排队的人不计其数。

家庭卤味糟货不要隔夜食用

1、据沪上经销卤味的“老天母”总经理介绍，尽管他们在零售时叮嘱顾客散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的，但实际生活中一半以上的市民还是将吃剩下的卤味储存在冰箱，隔天再食用。

2、预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。

3、糟卤菜隔夜放冰箱建议不可食用：卤味糟货是阿拉上海人爱吃的时令菜，开胃解馋，很多人还喜欢把吃剩下的卤味糟货放在冰箱“隔夜”食用，觉得风味更佳。从食品安全角度看，在冰箱中存放糟卤菜再食用的这种做法并不安全。

4、散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌、嗜冷菌等，容易造成食物的交叉感染。

5、预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。 食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

糟卤毛豆的正宗做法

将糟好的毛豆放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室，可保存2-3天。但是要注意，存放时间过长，毛豆会失去鲜味，营养成分也会减少。因此建议尽快食用。

醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌的做法 1 毛豆洗净，剪去两头，水开后下锅，煮1分钟 2 立刻捞出，冲冷水，防止毛豆发黄。3 鸭舌洗净 4 剪去两骨头，放在水中，加料酒，生姜，大火水开转小火10分钟。5鸭舌刚好熟。

酱油土豆丝，西红柿炒鸡蛋，油焖大虾，油炸花生米，这些都是非常好吃的饭菜，而且出锅比较快。

做法：白萝卜去皮，切长条。海蜇洗净，用清水泡一会儿，切成丝。红辣椒洗净切丝。将萝卜丝、海蜇丝、红辣椒丝放入碗中，加盐、味精、香油、米醋拌匀即成。

可以做糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤毛豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤也称糟油，鲜咸口味适中，可用于荤素浸蘸、清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜等。

制作糟菜的过程相对简单，首先将食材清洗干净，然后进行切割或处理成适合卤制的大小和形状。接下来，将食材浸泡在糟卤中，时间从几小时到几天不等，具体取决于食材的种类和所需的口感。

关于上海糟货美食和上海有名的糟货店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。