大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海老城区美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海老城区美食的解答，让我们一起看看吧。
老上海菜有哪些？
1、松江鲈鱼
久负盛名的上海松江鲈鱼，其味鲜美，其肉细嫩，再加上特殊的烹饪技艺，历来被视为上乘珍馐。松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。此鱼两鳃前后有一道凹坎，其形与色如同鳃孔，在鳃盖上又有条橙红色的条纹，状似四片外露的鳃叶，故被人称为“四鳃鲈”。鲈鱼虽小，名气颇大。
2、八宝鸭
“八宝鸭”是上海各家饭店的名菜，但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。20年代初，老饭店并没有八宝鸭。一、改八宝鸭拆骨的传统作法，用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸;二、将烧改为蒸。这样，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时满堂皆香。再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使成品更丰富多彩。顿时，老饭店“八宝鸭”名声大振。
3、八宝辣酱
八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。在40年代，九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法，在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”，又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，故称它为“八宝辣酱”。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。
4、清蒸鲫鱼
“清蒸鲫鱼”是上海的传统特色名菜。用鲫鱼制菜，早在清代就有。传说“大蚌炖珍珠”就是曹雪芹青年时琢磨出的一道名菜。有一次，曹雪芹在市场上，看到水盆中活蹦乱跳的乌背鲫鱼，及小贩出售的芡实。他雅兴***，心想何不买回两尾鲫鱼，回去做一道鲫鱼抱芡实的菜。当即买了活鲫鱼和芡实，请厨师把芡塞到洗净的鱼肚里清炖。
老上海菜有八宝鸭八宝鸭是中国上海、苏州一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。
水晶虾仁水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。上海白斩鸡白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”。上海红烧肉上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制成。
上海徐汇区高档餐厅？
吉品轩是徐汇区的高档餐厅，成立两年，斩获两颗米其林之星，地处徐汇区乌鲁木齐南路55号3楼。
吉品轩在精品餐厅林立的户上脱颖而出，地处原法租界的这家新进罗莱夏朵会员可谓上海粤菜餐厅中的佼佼者。
总厨出自香港明阁，每款点心菜式都美味。推荐必点美食：松露和牛礼物盒，吉品蜜汁叉烧，酸辣蟹肉羹，杨枝甘露。
上海10个超有趣的地方，好玩到爆，你都去过吗？
上海作为比较热门的旅游城市，整个城市内的话有不少的比较好玩的地方，那么到上海哪些有趣的点是一定要去的呢?下面就整理了上海10个超有趣的地方，有机会一定要都去个遍哟!
一、多伦路
多伦路在上海10个超有趣的地方中于上世纪二三十年代就已经是相当的受欢迎，在这里随处都能看见老上海的风情，走到这里人们不免会放慢脚步，目前其中的咖啡馆、艺术馆以及书店等都是非常有特色的。
二、城隍庙
提到上海城隍庙相信会是很多人都会首先想到的，在这里不仅有着上海当地的特色小吃，而且各种比较有个性的小商店都很值得去寻找寻找自己中意的商品，是一个逛吃逛吃的好去处。
三、崇明岛
崇明岛同样是一个上海地标性地方的点，岛上各种自然和人文类的颈环很是丰富，其中也有寿安寺、孔庙等点，同时其中面积高达5400多亩的人造森林是整个华东地区最大的。
四、苏州河
上海苏州河在当地是非常有人气的一个点，它是上海工业化和都市化的象征，所以很有游玩参观的价值，重点是两岸的人文景观也都是很吸引人眼球的。
五、新天地
新天地是一个具有很浓厚的欧式风情的地方，而且这里还有着在上海许多知名度很高的酒吧建筑群落，最重要的是在夜间的时候各地的游客的汇集于此，给人的感觉非常的热闹。
六、思南路
思南路在上海10个超有趣的地方中它是属于当地法租界非常有人气的街道，重点是在街道边有着好多风格迥异的花园式洋房，走在其中各种以前老上海的风情可以说是扑面而来。
七、武康路
位于上海徐汇区的武康路是很有代表性的游玩点，这里保留的历史性建筑就差不多有37处左右，包括西班牙和文艺复兴时期的，看着就很有特色。
八、朱家角
朱家角被誉为是上海的后花园，也是当地很多朋友在休闲度***时候的首选地，很有特点的江南水乡，各种特色的商业店铺都是很有必要去的打卡点，在小吃上其中最受欢迎的粽子是一定要品尝的。
九、田子坊
田子坊这个到上海必到的地方很有老上海的味道，优美的风景和浓郁的文化气息，是它最能吸引人的点，如果你想感受到有有趣的小资情调和店铺，田子坊一定会是不错的选择。
十、南京路
南京路在上海10个超有趣的地方中是非常有名的商业街，各种购物商店和小吃都是琳琅满目，每到夜幕降临的时候这里的游客更是络绎不绝，而且整个的夜景很是吸引人。
到此，以上就是小编对于上海老城区美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海老城区美食的3点解答对大家有用。