本篇文章给大家谈谈四川美食糍粑的做法窍门，以及四川糍粑做法***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、糍粑怎么做好吃又简单
- 2、四川的糯米糍粑是怎么做的?
- 3、怎样把糍粑做得香甜软糯?
- 4、糍粑的做法
糍粑怎么做好吃又简单
糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。
第四步：然后把处理好的糯米条放在装有黄豆粉的碗中均匀裹制，装盘备用。第五步：把准备好的红糖和60ml清水倒入锅中，用中小火慢慢熬制成微微粘稠的红糖浆。
糯米加入冷水，提前浸泡四个小时，泡到糯米一捏就碎就可以了。把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平。锅中烧水，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入大盆。
糍粑还可以蒸着吃，糍粑放到锅里蒸熟，撒上白糖就可以吃，非常简单快捷。糍粑丸子 糍粑还可以搓成丸子的形状，和香菇，墨鱼，青菜，肉，大蒜，辣椒一起翻炒，炒成圆圆的丸子，味道香辣可口，是一个非常好吃美味的菜肴。
步骤十一：直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦。步骤十二：手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团。步骤十三：再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。步骤十四：做好的糍粑可以享用啦。
四川的糯米糍粑是怎么做的?
做法 1把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点一点倒入清水调匀，调成糯米团2再将调好的糯米团子按压成圆饼状 3用纸巾把盘子擦上一层薄油，然后把调匀的糯米团子倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出 4趁热放金属盘。
糯米提前几个小时泡发。点击查看大图 泡好后清理掉杂质。点击查看大图 倒掉泡的水后重新加入高过糯米半指的水，用电饭煲蒸熟。点击查看大图 蒸好的糯米饭，揭开盖子，稍微散下热气。点击查看大图 盛入盆里。
糍粑的做法 圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。
糍粑是糯米做的。糯米糍又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）。
怎样把糍粑做得香甜软糯?
1、制作步骤：第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
2、第一步：首先我们准备一个大碗，把准备好的糯米粉倒入碗中，分次少量的加入45度的热水，搅拌成絮状之后揉捏成糯米团。第二步：随后按照下面这张图的操作，把糯米团等分成若干个小剂子，然后搓成直径两厘米左右的小团子。
3、提示在设计檽米面糊的时候一定要用开水哈，做出来的糯米糍粑口味软软糯糯。和面时一定要先拿筷子拌和成絮状物，最好是戴手套和面，不然就会尤其沾手。
4、用优质的糯米 做糯米糍粑的关键材料是糯米，因此选用优质的糯米至关重要。好的糯米颗粒饱满，质地绵软，口感Q弹，不容易煮烂散。在选择糯米时，可以挑选白色明亮，自然干燥，没有异味的好品质糯米。
5、传统的糍粑是用浸泡一个晚上的糯米，放入蒸桶里蒸熟，然后把熟糯米饭放到石槽里用石锤或木锤把它捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫糍粑。
糍粑的做法
1、做法：（1）把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖按照克重称好后在容器内混合好备用。（2）把30克油和300克水混合，一边搅拌一边倒入混合好的糯米粉中，直到搅拌成如右侧所示的糊状物即可。
2、糍粑的做法如下：用料：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量。步骤：将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。
3、紫薯糯米糍粑：将紫薯蒸熟后捣成泥，与糯米粉、白糖、清水混合搓成面团，包入芒果干，蒸熟后点缀即可。香橙糯米糍粑：将橙子挤出汁与糯米粉、白糖、水混合搓成面团，包入水果丁，蒸熟后表面撒上椰丝即可。
4、食材：糯米一小盆，黄豆、红糖粉若干。将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
5、步骤 1 准备好所需材料，糯米提前一晚泡着。步骤 2 绿豆也要提前一晚泡着。步骤 3 糯米泡好后沥干水分，入蒸锅蒸熟。步骤 4 绿豆煮熟放少许盐，不要煮的太烂了，要是颗粒状的。
6、(一)黄豆糍粑 食材准备：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等 圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。
四川美食糍粑的做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川糍粑做法***教程、四川美食糍粑的做法窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。