今天给各位分享四川美食大全排骨做法的知识，其中也会对四川菜排骨怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
排骨的16种做法
1、排骨的16种做法分别是：红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、川味土豆烧排骨、青红椒生炒排骨、冬笋烧排骨、杨梅酒烧排骨、蒜香叉烧排骨、魔芋烧排骨、豆豉蒸排骨等。红烧排骨 红烧排骨，是一道常见菜肴。
2、排骨的九种做法 辣炒排骨 制作方法：排骨加葱姜料酒煮熟捞出沥干，油锅煎至两面金黄，加入辣椒面、椒盐、孜然、辣椒面、加入蒜末、洋葱丁、青红辣椒炒匀，加1勺生抽、蚝油少许盐和糖。翻炒均匀即可。
3、排骨最经典的12种做法：糖醋排骨、木瓜红枣排骨汤、啫啫排骨、年糕排骨、风味豉汁排骨、排骨粉、干锅排骨、果香排骨、高升排骨、三鲜蒸排骨、蒜香烤排骨、茶香排骨。
四川糖醋排骨的做法大全,四川糖醋排骨怎么做
糖醋排骨的做法一： 糖醋排骨之准备工作。
糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
做法一 糖醋排骨 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
谁知道四川干锅排骨的做法?
1、步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。
2、西芹 生姜 干锅底料 盐 料酒 做法 排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。
3、锅里放油，油熟以后放入姜丝。倒入提前焯水的排骨，炒至体积变小，微黄。倒入一半洋葱炒香。把洋葱味道炒出来。放入蒜瓣。倒入小米辣和青椒，加入生抽，老抽，蚝油，花椒粒和花椒面以及香油。
正宗四川粉蒸排骨怎么做
第一步：先准备好所需的原材料。第二步：然后将排骨切成块。第三步：锅里放入适量水，加入料酒，放入排骨焯水。第四步：然后将红薯切成块。第五步：锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒香。
步骤：准备好食材。小排洗净，放入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜蒜片。用手抓匀，腌制20分钟。腌制入味后，倒入蒸肉米粉，拌匀。沸水入锅，蒸30分钟。出锅撒上葱花即可。
【粉蒸排骨】猪排骨从中间切开，剁成小块放在盆中，加入食盐6克，倒入料酒10克，加入一点清水，用手搓揉给排骨去腥入味，搓揉出排骨的血水和黏液，放在笊篱上面滤去水分。
：把捣碎的米粉，放入腌制好的排骨里拌匀，在整齐的摆放在盘中，上锅蒸一小时出锅，撒上葱花，一道粉蒸排骨做好了。色香味俱全。【粉蒸排骨】是我们餐桌上的常见的一道菜。
材料：排骨500g、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、食盐1//4茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、姜片（浸泡）10g、小葱2根、大米100g、八角2个。排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水。
干锅排骨的做法四川麻辣香
1、锅里放油，油熟以后放入姜丝。倒入提前焯水的排骨，炒至体积变小，微黄。倒入一半洋葱炒香。把洋葱味道炒出来。放入蒜瓣。倒入小米辣和青椒，加入生抽，老抽，蚝油，花椒粒和花椒面以及香油。
2、芝麻 适量，可选 干锅排骨的做法 排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。
3、四川麻辣香的干锅排骨做法介绍如下：工具/材料：排骨500克、香葱1根、淀粉150克/姜片10克、蒜片2克、洋葱150克、干辣椒5克、盐2克。姜、蒜、洋葱切片，小米椒、线椒切圈备用。
4、炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
5、最后出锅前撒入葱花、香菜，一道色彩鲜艳、麻辣鲜香的干锅排骨就出锅了。小技巧 排骨要冷水下锅，有利于血的去除，还能保证营养不会流失。排骨一定要腌，这样更入味。排骨一定要新鲜，这样做出来更美味。
6、麻辣干锅排骨材料 精排 莴苣 藕 土豆 黄瓜 胡萝卜 洋葱 姜 香菜 干辣椒 花椒粉 辣椒粉 郫县豆瓣 糖 生抽 大蒜 做法 将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。
川味腊排骨怎么做好吃
第一种干蘸吃法做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱干花椒干辣椒节以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止排骨熟后，捡掉多余的姜片葱段及花椒辣椒。
我是这样做排骨的，准备材料，将腊排骨切成小块，用温水浸泡30分钟。青椒、红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微***，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
步骤1 食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。步骤2 将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。步骤3 炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。
首先，准备好所需的食材：腊排骨500克、青椒2个、红椒2个、生姜1块、大蒜4瓣、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。将腊排骨剁成小块，青椒和红椒去籽切块，生姜和大蒜切片备用。
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