本篇文章给大家谈谈豇豆干的家常做法四川美食，以及豇豆干怎么做菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、豇豆干的晒制作方法
- 2、干豇豆怎么做好吃
- 3、干豇豆的吃法
- 4、干豇豆怎么制作与保存
- 5、四川干豇豆怎么做好吃
豇豆干的晒制作方法
首先需要将豇豆洗净，去除杂质，然后进行去皮，接着进行烫煮、风干、烘烤、去异物等处理。最后通过晒制，将它制成金黄酥脆的豇豆干。
步骤：新鲜的豇豆角（挑新鲜的．嫩的买，嫩豇豆晾晒出来是深绿色，老一些的晾晒出来发黄）。买回来的嫩豇豆角，查看虫眼．摘掉二头的蒂。放入清水中洗净。锅中放足量水，放入一茶匙食盐烧沸。
第四步、将降温后的豇豆挂起来，可以直接挂在晾衣绳上，可以挂在晾衣架上，放在太阳下晾晒3天时间，直到豇豆的颜色发黑，说明豇豆干就晒好了。
豇豆干的晒制作方法如下：材料准备：豇豆、盐等。豆角洗干净以后放清水盆里，撒点盐，除菌。汤锅加水烧开，将泡好的豆角放进去，煮十五分钟。豆香出来后关火焖一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。
干豇豆怎么做好吃
1、首先把豇豆干提前浸泡一小时，感觉泡软了然后清洗几次直到水质变清捞起来沥水备用。洗干净的豇豆干冷水下锅，水开后煮上20分钟，这样煮出来的豇豆不发硬而且入味。
2、步骤一：准备豇豆 将豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，然后切成3-4厘米的小段。步骤二：腌制豇豆 将切好的豇豆放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白砂糖、料酒、生姜和蒜，然后搅拌均匀，让豇豆充分吸收调料。
3、步骤：干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
4、干豆角提前浸泡2小时以上。泡好的豇豆洗净切成段。五花肉切块。锅中放油，油热后煸炒五花肉至变色出油。放入冰糖、生姜、大蒜、八角、花椒、辣椒炒香。加入豇豆、生抽、老抽、盐翻炒几下。
干豇豆的吃法
干豇豆炒肉丝 材料：干豇豆、肉丝、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖。步骤：将干豇豆泡发后沥干水分。将葱姜蒜切碎备用。锅内倒入少量清油，放入葱姜蒜爆香后放入肉丝炒至变色。
方法一：先将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末。
干豆角炒肉。主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)。干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。
盐水焯豇豆法 把干豇豆泡软后捞出，加入沸水中焯两三分钟，捞出放入冰水中浸泡，让其口感更加脆爽。之后炒作或用于烹饪。这是最常见的做法，适合于干豇豆长时间存放以后软化的情况。
材料：干豇豆80克，猪五花肉300克。 调料：食用油，生抽，鸡精，料酒，食盐各适量。 做法： 五花肉焯水，煮至断生，整块肉用油炸一下，把皮炸至上色，然后切成薄片。 切好的肉片用生抽，鸡精，食盐，料酒腌制20分钟。
干豇豆怎么制作与保存
1、最后，将它们放在密封的袋子或容器中保存。干豇豆保存时，建议放在干燥、通风和阴凉的地方，以免受潮和发霉。当需要使用时，只需将它们泡在清水中20-30分钟，然后根据自己的喜好来烹饪或者凉拌即可。
2、晒好的干豆角可以按照每次的量扎成小捆，装进塑料袋中密封好保存起来，当然也可以剪成小段装起来，放到干燥通风的地方保存即可。
3、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。
4、将烘干好的豇豆放在干燥通风的地方，等到豇豆完全冷却后，将它们放入干燥的密封袋中，保存在阴凉干燥的地方即可。结尾 以上就是干豇豆的制作方法，相信大家已经掌握了如何制作口感鲜美的干豇豆。
5、干豆角原材料通常选用豇豆和宽四季豆两种制作过程1用清水冼干净2用开水在锅里煮白3将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干4晒干后一扎一扎捆好放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍5食用前。
四川干豇豆怎么做好吃
1、首先把豇豆干提前浸泡一小时，感觉泡软了然后清洗几次直到水质变清捞起来沥水备用。洗干净的豇豆干冷水下锅，水开后煮上20分钟，这样煮出来的豇豆不发硬而且入味。
2、步骤step 1 将干豇豆用水泡软。步骤step 2 腊排骨泡水软。步骤step 3 泡好的干豇豆切段。步骤step 4 锅加油，放入干辣椒节，姜，八角，桂皮和草果炒出香味.步骤step 5 放入腊排骨炒干水份。
3、干豆角事先泡好，洗净理好切寸段。肉切片，葱姜切好备用。锅里放底油，下葱姜爆香。放入肉片煸炒 稍上色就下生抽、糖、醋、料酒，翻炒均匀。
4、加入蒜片、青椒，干豇豆翻炒。翻炒均匀，青椒熟透，加上味精调味，即可装盘。——技术要点：回锅肉肉片要略厚，太薄炒出油以后就看不到肥肉了。整个炒制过程都是中火，中小火。
5、干豆角提前浸泡2小时以上。泡好的豇豆洗净切成段。五花肉切块。锅中放油，油热后煸炒五花肉至变色出油。放入冰糖、生姜、大蒜、八角、花椒、辣椒炒香。加入豇豆、生抽、老抽、盐翻炒几下。
6、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。排骨洗净，用开水紧一下。锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
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