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想吃家乡的泡粑了,有谁知道正宗四川泡粑的做法?
打米糊的时候，加入温水，这样有助于发酵，可以加入米酒，不仅有助于发酵，还可以使做出来泡粑口感更好，白糖根据自己的口感来放。
泡粑的做法：准备粘米粉500克，取230克米粉放入盆中。加水于盆中并不停搅拌，小火煮熟粘米粉。
材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
泡粑 \x0d\x0a材料： \x0d\x0a粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升 \x0d\x0a做法： \x0d\x0a将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
泡粑是贵州、四川等西南地区经典的特色传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、糖等，口味清甜，工艺是蒸，制作难度属于中级。香甜、松软、可口。
四川的美食有哪些
又称之为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一，主要食材有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。其卖相色泽红亮，香气扑鼻，吃起来麻辣鲜香，滑嫩爽口，让人欲罢不能。
红油钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，有着非常悠久的历史，经过多年的改进，也有了现在最受欢迎的红油钵钵鸡。
酸辣粉是四川省最著名的米线之一，米线带有一股独特的酸味和辣味，是一种美食的美食。通过使用剁碎的辣椒、木耳、豆腐、香菜等材料，制成酸辣汤，然后用酸辣汤倒入米线中。
四川是一个以美食闻名于世的省份，拥有众多丰富多样的美食，如麻辣火锅、川菜、串串香等。在这里，我将为大家介绍四川的美食文化，安利几道我个人认为最具代表性的四川美食。
四川美食特色有哪些 一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。
四川的美食?
酸辣粉是四川省最著名的米线之一，米线带有一股独特的酸味和辣味，是一种美食的美食。通过使用剁碎的辣椒、木耳、豆腐、香菜等材料，制成酸辣汤，然后用酸辣汤倒入米线中。
老麻抄手 抄手是四川的特色食物，和馄饨和云吞非常像，不过皮会稍微厚一点。
李庄白肉，全名为李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的长白山或约克或巴克夏猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。
担担面担担面是成都和四川自贡的特色小吃，中国十大名面之一。因为这种面条最初是由街头的小商贩叫卖的，所以取名为担担面。担担面面条细腻嫩滑，卤汁香脆可口。是很多外地游客来四川第一个想品尝的美食。
担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。龙抄手 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。
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