大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京美食探店火锅推荐重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京美食探店火锅推荐重庆的解答，让我们一起看看吧。
成都火锅好吃还是重庆火锅好吃？对此你怎么评价？
重庆成都火锅谁正宗?
先看一会儿重庆的风景，再说火锅。也许有人疑惑，为什么要看重庆的风景，这里就不得不说火锅的起源。
相传，重庆火锅源于码头文化，跑船人家一年到头都与水打交道，湿气很大，为了驱寒，吃上一盆热气腾腾的水煮菜，再加上点酒，这一天疲惫就过去了。
素菜都还好说，荤菜贵啊，所以说啊，人一旦逼急了，脑瓜子就灵活。船家们盯上岸上一般人不喜的猪、牛、羊的下水。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食的一部分。
前面已经简单交代过，重庆火锅就是嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等就着河水，洗净来一个闹笼锅，浑的、素的都有了。
但是，猪、牛、羊下水腥气重，他们又想办法，把辣椒、花椒、各种香料一古脑扔进锅煮，嘿，原始的重庆火锅就这么诞生了。
这样一来二往，重庆火锅开始上岸，特别是改革开放以后，以三块石、桥头等一批老火锅开始他们的征程。
最初的重庆火锅是老灶、焦炭，九宫格。比如『桥头』『三块石』，虽说火锅上岸了，但他们还是面对跑码头的人。
那个时候有身份的人，对火锅还不是特别喜欢，总感觉掉档次。
但真正意义上，把火锅推上一个新高度是『小天鹅』，有舞蹈助演，火锅使用了煤气灶，杜绝因烧焦炭烟尘滚滚。
并且在选材、火锅底料、汤料等进行一系列的改革，看上去很是与众不同，但又不失火锅的本味。
从此重庆火锅就这样传开了，有样学样，其他火锅品牌也开始各种适应的改革，直到现在……
至于成都火锅，基本都是在重庆火锅的基础上加以改进和不断创新，成都最有名的就是各种网红火锅。
他们的火锅特点，就是细腻、精致，这与成都人的生活习性密不可分的。
至于谁正宗，论火锅谁最文化，当然算重庆，论火锅谁最网红，非成都莫属。
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重庆成都火锅谁才是正宗？
- 火锅发源于重庆，正宗的重庆老火锅是不加香料的，这是经过考证的。
重庆牛油火锅
2.重庆牛油火锅，成都清油火锅【清油就是菜油】，成都火锅由于油的关系，要增加味道和香气，就必须添加香料，如果这么分那两地的火锅都是正宗火锅。
成都清油火锅
3.重庆火锅菜品比较粗放，成都火锅菜品比较丰富，重庆火锅更醇香，成都火锅更料香，建议外地朋友都尝试一下，个人判断到底重庆火锅还是成都火锅适合你的口味。
重庆洪崖洞
成都锦里
火锅重庆朝天门是发源地，后来传到成都。重庆和成都的火锅有明显的区别，重庆火锅以牛油为主，成都火锅以清油为主。重庆火锅香味更淳厚。自己观点，火锅成都确实没得法和重庆的比，但串串确实成都更好吃一点。简单举例，成都到处都是打着重庆名头的火锅，重庆到处都是打起成都名头的串串。但是自己口味还是要自己感觉。
关于成都火锅，我们总是会被它那红艳艳的锅底吓到，嗜辣的小伙伴品尝起来简直就是一种享受。有别于成都火锅常见的清油锅底，重庆老火锅的汤底一般较为重油，涮起食材来也更入味。 成都火锅的选择其实挺丰富的，最经典的就是红油锅，如果的不吃辣的小伙伴，还可以组合比较清爽的锅底做为鸳鸯锅。在成都，有一款牛排火锅是特别受欢迎的，牛排火锅是在上桌前，牛排已经在锅中炖煮多时，因此肉质的口感非常好，就连骨头也是可以松软而美味。 对于火锅来说，食材的选择是很丰富的，一般牛排、牛肚、牛蹄筋、千层肚、牛杂……都是值得挑选的，然后再搭配些荤菜和素菜就很丰盛了。牛灯影做为成都火锅，极品黄喉、鲜卤肥肠这些当地特色也可以点哟！
其实不论是成都火锅或是重庆火锅，都有着其各种的风味和特色。
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想问问各位大神，觉得重庆火锅好吃还是四川火锅好吃，两个地方的炒菜呢？谢谢？
我是天津人，今年三月来到重庆，以前从来没吃过正宗重庆火锅，自从来到重庆吃了火锅，现在重庆火锅成为我的最爱，准备定居重庆了，尤其重庆火锅的蘸料真的好吃，几天不吃就馋啊😂😂
川渝两地只有行政区域的划分，没有文化和饮食习惯上的区隔。
火锅这种烹饪方法本就是古代中国人基本烹饪方法而流行发展于各地，类似与火锅烹饪方法的有麻辣烫、冒菜、油卤、钵钵鸡、串串等工艺，它们都远早于现代概念的“火锅”，可能由湖广填四川的客家人带入四川或定居四川后发展起来的，因此火锅一定是从这些工艺中衍生出来的；事实上，重庆火锅的历史不过是从民国时候才开始形成。
清油火锅和新派火锅在两地都差不多，但重庆地区最具代表性的老火锅对土著居民来说更加道地，口味也更受欢迎，其特点是底料和红油完全用牛油炼制，口感更加醇厚，除辣椒花椒完全不用香料，麻辣十足，使人流连忘返欲罢不能。但对外地人来说，动物油脂腥味大、易凝结等问题，以及麻辣程度都是较难得到认可的。
重庆菜本就属于川菜，重庆本地餐饮界曾经为突出地域特色曾申请“渝菜系”的概念而没有被餐饮界认可。川菜百菜百味、一菜一格，味型丰富，并不只是麻和辣，可以说能与川菜有一比的，也只有制作环节上更精细的粤菜啦。川菜以嘉陵江流域为轴线，菜系分为大河帮、小河帮或上河帮、下河帮，成都、乐山、自贡这些地方的美食都非常有特色，比如自贡的盐帮菜和江湖菜，重庆的江湖菜应该说再四川地区起缘较早，包括火锅都对现在的江湖菜产生过较大的影响，因此，我建议，品尝传统菜、家常菜、小吃、新派川菜可去成都、乐山等地，江湖菜则在自贡和重庆两地。
四川火锅。那叫火锅吗？说老实话。成都人真正想吃火锅了，都是跑重庆来。重庆人想吃点川菜了，就去成都。这就是真正懂吃的成都和重庆人。网上某些装内行的，其实都是外行人，瞎***。。
在重庆哪里可以吃到正宗北京菜？
但凡是地方特色菜，只要在外地卖，肯定都是改良的，和当地口味相结合的，北京川菜很多，不过我川籍的朋友对他们的评定也不一。众口难调吧，估计四川人在四川吃川菜也有觉得这个不错或是觉得那个不错的。你到川办或四川饭店点个菜试试。
到此，以上就是小编对于北京美食探店火锅推荐重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京美食探店火锅推荐重庆的3点解答对大家有用。