今天给各位分享上海美食鸡肉的知识，其中也会对上海鸡肉的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、上海菜场好吃的咸鸡
- 2、上海哪里有好吃的烤鸡
- 3、上海美食小吃排行榜前十名
- 4、上海有哪些美食?
- 5、正宗上海手撕鸡的做法
- 6、上海最好吃的黄焖鸡
上海菜场好吃的咸鸡
第三段：想要在上海市场品尝到正宗的好吃咸鸡，首先要选择当地菜市场，再找到有名的咸鸡摊位。其中，位于上海城隍庙附近的“绿色好吃咸鸡”店被誉为是上海所有咸鸡中最好吃的，不少市民和游客会专程前去品尝。
半只鸡洗净后放入盘内备用。鸡身上抹一层盐_鸡粉。再把剩下的盐_鸡粉加入香油。加点花生油。加点生抽。搅拌成糊状。再在鸡的身上均匀的摸一层。抹好的鸡放入蒸锅内。蒸12分钟左右。
咸鸡怎么蒸才好吃如下：比如鸡大约3斤，用了23g盐，里外均匀涂抹盐，腔内放6个枣，6片（可以多放姜片）左右的姜片，放入碗底和鸡身。保鲜膜封住冷藏2个小时左右，蒸锅放入足量水直接把碗放入水中。
把三黄鸡处理干净，沙姜洗净刮去外皮，剁成细末，洗净沥干水待用。先在三黄鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟；把三黄鸡风干或用厨房纸吸干水份；用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
”据老板介绍，当年他的菜单是：红烧蹄髈、咸鸡、清炒虾仁、虎皮臭豆腐、椒盐玉米、芒果色拉、心太软、上汤小***和花雕鳟鱼，据说道道都能烧出别具一格的风味。
上海哪里有好吃的烤鸡
上海有很多好吃的烤鸡店，以下是一些口碑较好的：烧肉坊：这是一家以烧肉为主的餐厅，烤鸡也非常不错。烤鸡皮脆肉嫩，味道浓郁，配有独特的蘸料，口感非常好。
第一家推荐是位于黄浦区的“桂田烧肉串”，不仅有烤串，还有非常好吃的烤鸡。这里的烤鸡经过切片处理，颜色金黄，香味四溢，价格也非常实惠。店内的环境也非常好，服务也非常热情，绝对是品尝烤鸡的好去处。
那么，上海哪里烤鸡好吃呢？以下是一些可以推荐的地方。第一个推荐的是“烤鸡大王”，这是一家集烤鸡、卤味、汤饭为一体的连锁店。它的烤鸡不仅外皮酥脆、内部肉质鲜嫩多汁，而且口感还有一定的香气，非常美味。
主厨烤鸡，位于黄浦区中山东一路外滩18号3楼。由法国的美食***人物乔尔·卢布松先生创立，刚于上海开业了半年，就获得了上海米其林二星餐厅的称号。
第二家是“爱炸翅鸟”，在上海很受年轻人的青睐。这里的炸鸡卖相精致，调料丰富，且炸鸡的份量十分大，非常划算。店内环境时尚，音乐轻松，是一家让人愉悦的小店。
上海美食小吃排行榜前十名
上海小吃排名前十是南翔小笼包、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、素菜包、上海八宝饭、上海白斩鸡、上海红烧肉、上海鲜肉月饼。
我推荐的上海十大著名小吃包括：生煎：其底部脆、上部软柔、甜咸兼有的风味而著称。小笼包：其皮薄、馅嫩、汤汁鲜美而著称。油条：酥脆可口，搭配豆浆食用更佳。豆浆：口感醇厚，营养丰富。
第十名：葱油饼 葱油饼是上海地方特色小吃之一，用面粉和青葱、辣椒、胡椒等作为主要食材，再加上肉松等口味，经过多次擀制、折叠、切割后压扁煎制成的。葱油饼香脆可口，口感独特。
上海美食小吃排行榜前十名：小绍兴鸡粥、小笼包、生煎、葱油饼、蟹壳黄、海棠糕、擂沙圆、排骨年糕、五香熏鱼、白斩鸡。
但是作为上海生活的真正精髓，还是要数街头那些便宜而又美味的小吃。
上海有哪些美食?
小笼包：这是上海最著名的美食之一，由薄皮、鲜肉馅和浓汤组成。 生煎包：生煎包是一种煎得金黄酥脆的小饺子，里面有热汁。 油条：油条是一种炸面食，通常是早餐时吃的。
上海十大特色美食：上海梨膏糖。说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。
小笼包：上海的小笼包是著名的特色美食，以鲜肉馅和鲜汤为主料，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是上海的代表性美食之一。
正宗上海手撕鸡的做法
做法步骤：把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
准备食材 香芹洗净，切成5cm长的小段，老姜洗净切片。
烤花生或油炸花生 适量 手撕鸡的做法 半边鸡洗干净上锅蒸熟，水开后蒸18-25分钟。抓一把花生放入烤箱150度上下火烤10-12分钟，花生衣轻微开裂，闻到花生的香味即可。
制作方法；首先准备半只三黄鸡把鸡***切去不要。然后把鸡放入锅里加适当凉水，加入几片姜片。再放入几根打好结的小葱，撒入10颗小花椒烧开后转小火煮15分钟。
冰水做法：水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次，重新调）撕鸡：带一次性手套，将鸡手撕成条状。
鸡腿清洗抹干，用盐焗鸡粉抹匀，腌制1小时，让肉有个底味。鸡腿上蒸锅，用中火蒸约25分钟。出炉后晾凉，蒸出的鸡汁保留待用。
上海最好吃的黄焖鸡
1、鲍厨娘黄焖鸡。用料：鲍厨娘黄焖鸡里面的鲍鱼鲜美可口，汤汁浓郁，泡饭很好吃，与其他黄焖鸡不同，里面没有那么多土豆，鸡肉份量很足，口感很好。
2、第四家是“胖仙女黄焖鸡米饭”，这也是一家非常有名的快餐店。胖仙女的黄焖鸡非常好吃，外酥里嫩，汁浓味美。他们还有许多家常菜式，比如清蒸鲈鱼和红烧茄子等等，口味也很好。
3、杨记黄焖鸡米饭 杨记黄焖鸡米饭在制作的过程中加入很多中草药材，调味料也是自己搭配的，除了基本的黄焖鸡外，还推出了黄焖排骨、黄焖五花肉、黄焖地三鲜、黄焖鱼块、黄焖毛血旺等等，可以自由搭配。
4、食必思黄焖鸡米饭 这家店的调料使用的比较多而名贵，据说有二十多种之多。
5、排名三：千千黄焖鸡米饭 千千相对于排名第一和第二，成立的比较晚，之所以能够成为一个后起之秀，主要是其网络营销做得非常好，曾经有一段时间***用了泛解析。霸屏了大概有半年得时间，当然这与他口味也有着关系。
6、第三站：广州黄焖鸡广州黄焖鸡则注重一般的炖味道，比较醇厚。这道菜的重点在于鸡肉的马奶部位，而配料中的南姜和红曲米可以让黄焖鸡的口感更为独特，饱满而又鲜美。
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