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四川美食介绍特色美食
1、肥肠粉是四川成都众多传统名小吃中最有特色的品牌之一，主要材料是红薯粉，辅料为肥肠、菜油、辣椒、花椒等。 肥肠粉吃起来麻辣鲜爽、色红味美，再配上特色的拌肥肠，既可以作为小吃浅尝，游客当作特色正餐一饱为快。
2、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。龙抄手 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。
3、钟水饺。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。
4、四川美食特色有哪些 一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。
快要失传的四川美食-稀面,到底是怎样的做法呢?
这一步的目的是把豌豆清洗得更干净洗好豌豆后沥干，再加入开水浸泡豌豆2个小时。
将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀；倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。
长期准时进食，不食过饱，不食夜宵，多饮温水的人士，消化系统和泌尿系统就不容易得病。养成良好的作息时间，每天坚持睡午觉的人，精神状态就比别人好，脸色红润，吃嘛嘛香。
洗面筋的做法如下：材料：- 面筋(500克)-水(3000毫升)- 味料(根据个人口味加入)步骤： 将面筋放在容器中，加入清水浸泡4-5小时，直到面筋变软。 将面筋捏碎成小块，用清水冲洗。
做法： 做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉(缺了这个就不正宗了)，调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。
那么，要想做好如此多的羊肉美食，就必须要选用优质的羊肉做原材料。接下来，就是今天要讲的重点内容，普通人如何才能鉴别出羊肉肉质的好坏？掌握这4点，保证你吃上鲜嫩美味的羊肉。
四川特色小吃做法
1、准备好各种食材，包括豆皮、豆腐、鱼丸、蔬菜等等。将食材切成小块，放入锅中煮熟。加入适量的麻辣汤料，根据个人口味调整辣度和咸度。煮熟后，将食材和汤料倒入碗中即可食用。
2、具体的做法：第一步，首先将鸭腿清洗干净后，再放入适量的盐和高度白酒，还有十三香揉匀，每一个地方都要抹上腌料。接着覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制12个小时以上。接着再将香葱打结，把生姜拍扁以及各种香料的准备。
3、四川特色小吃做法——四川炸元宵 制作材料：糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。如何做四川炸元宵 橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。
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