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五花肉炒猪肝的做法
【步骤一】：把新鲜的猪肝用清洗几遍，然后把猪肝切成薄片，厚度和硬币差不多就可以，然后放入清水，再放一勺盐浸泡半个小时，把血水泡出。
将猪肝洗净，切成约0.2厘米厚的片；五花肉洗净也切成约0。
五花肉炒猪肝的做法 锅里加水，花椒，八角，生姜，盐，老抽，料酒，再放入五花肉和猪肝，开煮。煮至五花肉能用筷子插透，猪肝用筷子插个洞，不往外冒血水即可。煮好的猪肝和五花肉。分别切片，能装一盘即可，孰多孰少随意。
五花肉炒猪肝做法切成小块的五花肉，备齐皮皱干尖椒，姜，蒜。将切成小块的牛肝用盐抓下，过10min自来水把鲜血盐洗去预留。
锅内添入少许底油，放入姜蒜和红泡椒爆香，倒入猪肝，翻炒几下，再倒入调好的料汁和葱段，开大火快速爆炒，20秒后，即可关火起锅装盘。
步骤：准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。
怎么样炒猪肝才又嫩又好吃呢?
1、首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。
2、先准备好食材，猪肝中放入少许盐用手抓匀。再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。锅热后倒入适量的花生油，倒入猪肝翻炒变色后盛起。接着放入配料翻炒，放入半勺盐翻炒。倒入适量的老抽，倒入半勺糖翻炒起香。
3、一，先将猪肝洗净沥干水分，然后去筋切成薄片，再码上适量的盐、淀粉、料酒、老姜末和大蒜片待用。二，将配料调好味，把青椒丝和葱段放在碗中，分别放入适量的酱油、味精、醋放在一旁待用。
4、首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片放碗里，加一勺盐、糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头。腌制15分钟后焯水。最后大火爆炒几下加调味料就可以。
5、猪肝买来在水中泡半小时。剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。
6、再把小米椒、线椒倒入锅中，把小米椒、线椒炒断生，然后倒入猪肝，淋入一点料酒去腥。倒入准备好的碗料，再把蒜苗倒入，开大火爆炒10秒钟，再淋入一点明油提亮色泽，即可装盘上桌。
爆炒猪肝直接下锅炒就错了,怎么做猪肝嫩滑爽口没腥味呢?
1、溜肝尖原料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
2、第一步我们可以把猪肝切成片，随后先把它放到水中清洗一下，随后提前准备来腌制。猪肝别再绰水了，还记得每天做腌制这一步，效果明显，能有效除去腥味。
3、锅中加油烧热，下蒜末爆香，加入猪肝翻炒至变色。 锅中再加油烧热，下洋葱丝、青椒、红椒翻炒至断生。 倒入猪肝翻炒均匀，加盐调味即可。 爆炒猪肝是一道营养丰富的家常菜。
4、腌制猪肝的作用：去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ；提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ；口感滑嫩(干淀粉上浆)；减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
5、猪肝需要提前腌制：猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。
猪肝怎么炒着
1、首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。
2、准备食材。猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟 切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。锅中水加姜片，料酒，烧开。加入肝片焯至变白。捞出沥水备用。洋葱随意切成块。锅中放适量油，加入洋葱炒香。
3、以及少量的食用盐，少量的植物油和少量料酒及生抽。
4、NO.1 泡椒炒猪肝 准备食材如下：猪肝250克，食盐5克，葱5克，料酒5克，淀粉适量，植物油适量，泡红椒适量，泡姜适量 具体做法如下：猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。
5、猪肝切片，用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。 青椒、红椒切块，洋葱切丝。 锅中加油烧热，下蒜末爆香，加入猪肝翻炒至变色。 锅中再加油烧热，下洋葱丝、青椒、红椒翻炒至断生。
6、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。
酸辣猪肝的做法四川
首先备齐所有的食材。买回来的猪肝首先先用自来水反复冲洗一下。冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量的清水，倒入料酒去腥味。然后把猪肝浸泡一个小时左右。浸泡好的猪肝用刀切成薄片。
准备材料：猪肝洗净切片，用淀粉生抽腌制10分钟、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用、四川豆瓣酱 锅内放油适量，控小火。油微温时放入花椒粒、腌制好的猪肝用大火爆炒。
准备好所需的食材：猪肝洗净，莴笋去皮，芹菜，葱，水发木耳洗净。步骤二 莴笋切菱形片和木耳一起用少许盐腌焉后洗净滤净水分。泡姜，辣椒，豆瓣酱分别剁细。葱，芹菜切小段。
将猪肝洗净后切成片，放入清水中反复抓洗干净，去除血水，然后用手挤干放入碗中。碗中加入适量胡椒粉、料酒、生抽、少许老抽，然后用手抓2分钟腌制，再加适量淀粉搅拌均匀。
酸辣猪肝的做法 猪肝切成薄片 将泡辣椒泡姜切片 将青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生姜切末 用纯牛奶将猪肝侵泡10几分钟（也可以用啤酒侵泡）这样可以去腥。
猪肝和什么炒好吃
苦瓜炒猪肝，口感清香，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。下面，我们来看看具体的制作步骤。准备主料准备200g鲜猪肝和300g苦瓜。准备配料准备适量油、盐、葱、大蒜、水淀粉、酱油、料酒。
猪肝与枸杞子的完美邂逅，为你带来一场味蕾的盛宴！这道“枸杞子炒猪肝”不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不容错过的佳肴。
可以炒辣子，或者和青色红色甜椒一起炒，美观又美味 还可以炒蒜苗，炒荷兰豆等等 还有青椒、洋葱、芹菜等等！以下是爆炒猪肝的几种做法！（一）蒜苔猪肝爆炒 原料：猪肝、蒜苔。做法：猪肝洗净切片，大小随意。
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