大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川广安早餐美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川广安早餐美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
广安盐皮蛋怎么吃？
广安盐皮蛋也是一个很神奇的存在，蛋清是皮蛋，蛋黄是盐蛋。多年前在老师家吃到时简直惊为天人，好吃到爆，后来在网上买过几个知名品牌，都不是那个味道。当年吃到的盐皮蛋是农家自制的，跟规模化生产的不太一样，要好吃很多。
因为自己喜欢吃就送了一些跟朋友吃，结果大家都超级嫌弃盐皮蛋，说以“灭绝人性的难吃”来形容都不为过，但我还是觉得挺好吃的。盐皮蛋在广安之外比较少见，电商让它走得更远，也让我这样的粉丝很容易就能吃到。个人感觉盐皮蛋更接近皮蛋，很多人不喜欢吃可能跟不喜欢皮蛋有一定原因。
就盐皮蛋的吃法而言，个人比较喜欢凉拌和直接吃。凉拌盐皮蛋跟凉拌皮蛋差不多，可以重姜蒜，可以重醋，也可以弄成青椒皮蛋的样子。直接吃就相对简单粗暴了，剥了壳就吃，再来杯啤酒，安逸惨了。离端午节不远了，看来又得买一些回来了。
蛋白带涩味，蛋黄咸香浓郁，绝对的皮蛋、盐蛋分离的，这是首次吃到的感觉。现在吃到的很多大都比较串味，蛋黄越来越接近皮蛋了，咸蛋的滋味偏弱了些。除了前述两种吃法，熬瘦肉粥和煮黄瓜片汤也准备近期弄来尝一尝。
盐皮蛋是伟人小平故里四川广安独具特色的美食。她（请头条友们允许美食坐家用这个别字）既不是盐蛋，也不是皮蛋，而是介于两者之间的一朵奇葩。由于制作工艺比较特殊，在制作过程中，盐皮蛋会加入香料泡制，后经高温蒸煮才能食用，所以盐皮蛋的本质最准确的说法其实是卤蛋。这也就是为什么大家在市场上买到的盐皮蛋都是熟食，剥开即可食用的原因。盐皮蛋生产***用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸，又没有皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮。吃盐皮蛋可享受三种口味：皮蛋的Q弹，盐蛋的油沙，卤蛋的醇香。蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分独特。皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷。那么，盐皮蛋具体应该怎么吃呢？下面我们就来一起看一下。
一般来说，盐皮蛋直接剥开食用即可，主要是在早餐时间与稀饭一起吃，或者将盐皮蛋划成几小瓣，加上熟油辣椒等佐料凉拌也可以。
美食坐家最喜欢吃的是青椒盐皮蛋，它是我长期下酒的佳品：
一、原料准备：盐皮蛋3~4个，辣椒油、生抽、花椒面、味精、大蒜和青椒各适量。
二、具体做法：将青椒放入火中烧一下，烧到青椒表面出现黑色的焦状斑点即可，再切成片或条备用。将盐皮蛋去掉壳，切成小瓣，码入盘中。将大蒜剁成蒜蓉，撒到切好的盐皮蛋上，接着放入生抽、辣椒油、花椒面、味精等佐料，最后放入青椒搅拌均匀即成。
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配料：
盐皮蛋 3-4个
生抽 少许
白糖 少许
蒸鱼食油少许
陈醋少许
大蒜 3-4瓣
（吃辣的朋友可以根据个人口味加入适量的辣椒）
步骤一：准备好3-4个盐皮蛋，这边我用的是邓老太盐皮蛋，因为其鸭皮蛋含盐量少，口味清淡，适宜调和各种口味的人群。
步骤二：将盐皮蛋去壳，切片备用；
步骤三：将提前调好的调料，拌匀码入盘中即可；
凉拌盐皮蛋开胃健脾，清热养神，是下酒佐菜和款宴宾客不可或缺的美味佳品！
这是我的个人做法，希望对你有所帮助。谢谢
广安盐皮蛋当属邓老太盐皮蛋好吃，比其他几个牌子要好吃很多。盐皮蛋的吃法与皮蛋的吃法差不多，以下是吃法推荐。
凉拌盐皮蛋材料：盐皮蛋200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克
做法：1、盐皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。盐皮蛋瘦肉粥材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、盐皮蛋2个、色拉油适量、盐适量、胡椒粉色拉香油适量、葱花适量做法：1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。
2、瘦肉切丝，盐皮蛋去皮洗净、
3锅中水烧开倒入大米，大火煮开，小伙炖。
4、10分钟后加入一个切碎的盐皮蛋继续煮至。
5、把肉丝用开水焯烫一些备用。
6、粥稠米烂加入肉丝，再加入另一个切碎的盐皮蛋继续煮上10分钟。
7、加入盐，胡椒粉和少许鸡精调味，淋入香油。
8、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
盐皮蛋拌豆腐材料：盐皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油
做法：1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个盐皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。
4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。
盐皮蛋黄瓜汤材料：黄瓜1根、盐盐皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。做法：1、盐皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。
2、黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。
4、放入盐皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。
5、调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。
小诀窍：1．豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点
2、
传统方式制作的盐皮蛋，有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草，这样既不卫生，也不方便由外观判断其含铅量，并不适合购买，应选购包装完整，标识清晰的产品
大家好我是静静的私厨，非常高兴能回答这个问题。
广安盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食，既有盐蛋又有皮蛋的美味，不仅是佐久的美食食品，也是早餐的最佳菜肴，可以就这样波壳后直接食用，还可以剥壳后用刀切成小块，淋上喜欢吃的佐料，这就是凉拌皮蛋。还可以用来做皮蛋汤，还可以用皮蛋来做瘦肉粥。
广安盐皮蛋当属邓老太盐皮蛋好吃，比其他几个牌子要好吃很多。盐皮蛋的吃法与皮蛋的吃法差不多，以下是吃法推荐。
凉拌盐皮蛋
材料：盐皮蛋200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克
做法：
1、盐皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。
2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
盐皮蛋瘦肉粥
材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、盐皮蛋2个、色拉油适量、盐适量、胡椒粉色拉香油适量、葱花适量
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。
2、瘦肉切丝，盐皮蛋去皮洗净。
3、锅中水烧开倒入大米，大火煮开，小伙炖煮。
4、10分钟后加入一个切碎的盐皮蛋继续煮至。
5、把肉丝用开水焯烫一些备用。
6、粥稠米烂加入肉丝，再加入另一个切碎的盐皮蛋继续煮上10分钟。
7、加入盐，胡椒粉和少许鸡精调味，淋入香油。
8、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
盐皮蛋拌豆腐
材料：
盐皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油
做法：
1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个盐皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。
4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。
盐皮蛋黄瓜汤
材料：黄瓜1根、盐盐皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。
做法：
1、盐皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。
2、黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。
4、放入盐皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。
5、调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。
小诀窍：
1．豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点
2、传统方式制作的盐皮蛋，有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草，这样既不卫生，也不方便由外观判断其含铅量，并不适合购买，应选购包装完整，标识清晰的产品．
以上就是我的分享希望能帮到大家，谢谢！
到此，以上就是小编对于四川广安早餐美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川广安早餐美食推荐的1点解答对大家有用。