今天给各位分享香酥猪蹄四川美食做法窍门的知识，其中也会对香酥猪蹄四川美食做法窍门图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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香酥猪蹄的做法步骤图,香酥猪蹄怎么做好吃
将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。2 配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）3 将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。
制作：(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
真空包装的香酥猪蹄怎么做
1、选择新鲜干净的猪蹄，让***师傅剁成块。猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛。锅里坐水，倒少许料酒，几片生姜，猪蹄冷水下锅，煮沸五分钟左右关火。焯水煮熟的猪蹄倒进盆里，冷水洗净浮沫。
2、香酥猪蹄的做法 将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。准备配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。
3、孜香椒盐香酥猪蹄的做法步骤 猪蹄洗净，剁成这样的小块（话说剁猪蹄真不是一件容易的事啊） 冷水下锅，煮开（这部是去处腥味和血水） 上面有一层浮沫。
4、制作：(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
5、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。
6、所以不放一点盐。 要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。
椒盐香酥猪蹄怎么做如何做好吃
1、猪蹄冷水下锅，加入姜和一勺量料酒煮出血沫，煮出血水后用清水反复冲洗，洗掉血沫。放入高压锅，加八角、陈皮、冰糖、草果、生抽、老抽、干辣椒，煮40分钟。煮好的猪蹄拿出来晾凉，晾凉后撒淀粉，搅拌均匀。
2、主料是猪蹄，辅料是胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。 猪蹄切块，每块上最好带皮。
3、做法：猪蹄买的时候就叫人家帮剁好，锅里坐水，猪蹄冷水下锅焯水。捞出，用清水洗净浮沫。
4、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒，压20分钟。压好以后，取出晾凉，剁块。备用。另起锅倒适量油。放适量蒜末，炒香，然后加适量孜然、芝麻、辣椒面、椒盐适量。炒香。倒入猪蹄。翻炒均匀，椒盐猪蹄做好。
5、把煮熟的猪蹄夹出来，烤盘铺上油纸，带皮那面朝上，均匀码放在烤盘上 烧烤粉均匀撒在上面（买不到烧烤粉的话，可以撒一些孜然粉，辣椒碎，白芝麻，椒盐粉）送进烤箱，上下火200度，烤15～20分钟。
香酥烤猪蹄的做法步骤图,香酥烤猪蹄怎么做
1、准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。
2、香烤猪蹄的做法步骤3把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。香烤猪蹄的做法步骤4放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。香烤猪蹄的做法步骤5兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。
3、步骤：猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。
4、做法：生猪蹄用清水浸泡30分钟。沸水加料酒焯猪蹄2分钟。焯水后的猪蹄继续用清水洗净。起锅烧油，加白糖炒出糖色 。将猪蹄放入锅中，不停翻炒炒糖色，大概需要3分钟。
5、锅中放入猪蹄，清水，5勺老抽，5勺生抽，2大勺蚝油，2大勺黄豆酱，3大勺盐，1小把冰糖，2块姜，所有煮的香料，煮1个小时20分钟。捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟。
香酥烤猪蹄怎么做
1、香酥烤猪蹄 食材：猪蹄、六月鲜生抽、香醋、耗油、冰糖、啤酒、食用油、烧烤粉、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、干辣椒。做法：猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛。
2、香酥烤猪蹄的做法 选择新鲜干净的猪蹄，让***师傅剁成块。请点击输入图片描述 猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛。锅里坐水，倒少许料酒，几片生姜，猪蹄冷水下锅，煮沸五分钟左右关火。
3、把卤好的猪蹄抹上孜然和辣椒面，烤炉200度烤15分钟即可。
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