大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐蒸饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食推荐蒸饭的解答，让我们一起看看吧。
木桶饭怎么蒸？
这个问题就让擅长料理的壹碟厨师来为你解答吧！
想要木桶蒸出来的饭好吃，米也是很关键的一点。
优质的东北大米就很适合做蒸饭，泰国香米也不错。
首先最重要的是泡。
先要将大米浸泡3小时以上，保证泡的足够充分。
接着便是开始蒸，先在木桶里垫上一块纱布，越透气的纱布越好。
把水烧开后，再放上木桶。
把米粒放进木桶里后，用勺子弄的疏松透气些。
然后盖上盖子开始蒸，蒸的期间要注意底下的水，别让它烧干了。
蒸到半小时时，把米倒进其他盆子里，倒入沸水搅拌，加入的水不要超过米。
搅拌之后盖上盖子，焖15分钟让米粒充分吸水。
等木桶上汽以后，把泡好的米饭沥干再放进木桶里。
用勺子拌松，再用筷子在米饭上戳几个孔通气，蒸15到30分钟即可。
（饭多就蒸久点，饭少就蒸快些）
如果希望蒸完后的饭更香些，可以适当加些猪油搅拌，这依个人口味而定。
正确的叫法应该是甑子饭，四川、重庆农村地区最为常见，甑子蒸出的饭米粒饱满，米香浓郁，带有淡淡的木料香味，口感有筋道。
其一，甑子饭要好吃，首先甑子得好，一定要选用含油量高且带有香味的木料，比如松树、柏树和香樟树等。现在市面上有一种甑子是泡桐树做的，既不经用，蒸出的米饭也不好吃。
其二，甑子饭要好吃，烹制环节也很重要，有几个重点要把握的点。
1.环节描述
（1）米饭煮沸腾后加冷水用筲箕沥米，如果希望米饭硬一点的话米汤些许有点偏白就沥，软一点的话米汤略浓一点再沥，整个过程控制在沸腾后2-3分钟内。
（2）米饭稍微沥干，大约4-5分钟，将米饭用筷子慢慢赶入甑子（此时甑子已在大铁锅上蒸了一段时间，内壁没有水汽）；用筷子在米饭上插很多气孔，大火猛蒸10-20分钟，直到冒大气。
（3）确定米饭熟了之后即可起锅，用一大盆内放开水，甑子起出来放入盆内，注意盆内的水不要没过甑子底部，目的是用水保温；也可以直接熄火就行了。
2.注意细节
（1）甑子底部必须要放一块竹篾的弧形小板，一是隔水，二是通气。
（2）甑子内壁最好是铺一块白布（纱布），不让米饭直接接触甑子壁。
（3）最好是一直蒸不要揭开甑子盖，靠经验判断什么时候熄火，初学者可以在冒大气5-10分钟内揭盖判断米饭熟了没有，但也不宜太频繁。这是农村老人们的经验。
准备材料：大米：适量、开水：适量、木桶：一个。
1、大米用清水清洗干净，然后放到容器里用清水浸泡2小时以上。
2、把泡好的大米捞出来沥干水分，放到木桶里，用筷子插几个洞，然后把木桶放到蒸锅里，水开后蒸15-20分钟。
3、把蒸好的大米盛到大盘里，加入适量的开水拌匀，然后盖上盖子，焖10-15分钟。
4、把焖好的大米重新倒入木桶里，隔水蒸20-30分钟。
5、蒸好后用一个干净无水的容器盛出即可享用。
看了看前面的回答，觉得都不靠谱，你说的大木桶饭，应该是以前农村的那种柴火饭吧，就是先煮后蒸的，先把米洗干净，然后大铁锅放水，把米冷水下锅，随着水温的升高，不停的翻动锅里的米，不让它粘锅，直到米煮到七成熟，然后捞起，滤干水分，在大木桶里放上纱布或者南瓜囊，把煮好的米饭放进去蒸，锅里放水，用木棍隔离，用蒸气蒸熟即可，饭的香气特别浓郁。
大米洗净，锅里烧开水，水开以后下大米，在锅里煮上十分钟左右，然后倒进筲箕里，煮大米的水就成了米汤，然后把米汤沥干，把大米放进木桶里，锅里加适量水，把木桶放锅里，锅里的水不能没过桶里的饭，然后蒸熟即可。
自热米饭加什么好吃？
你好我来回答你的问题，由于我们生活节奏的加快，不一定每顿都能吃到家里的饭菜，当然就诞生了一些自热的产品或者快速冲泡的食物，向方便面自热米饭等。
所以接下来我给大家分享我在食用自热米饭时候等选材和方法：
1.可以选择配上炒菜的自热米饭味道也不错，向鱼香肉丝自热米饭和红烧肉自热米饭。
2.目前最最火爆的自热火锅米饭作为一个重庆人我的最爱，在超市和某宝上都有卖哦！
3.自热米饭如果买到配菜不适合自己的口味，可以配上小袋的榨菜或者豆豉，也让你爱上米饭哦！
以上是我个人的心得哦，喜欢的朋友记得关注我哟！
答案无，自热米饭加什么都不好吃。亲身体验，之前一直没有吃过尝试过，然后那天在超市看到梅菜扣肉自热米饭打特价九块九一份，心想着还挺便宜买一份尝试个新鲜，买回来打开以后，所谓的米饭就是一些不硬也不软的米，完全没有米饭的香味，加了水蒸了十五分钟以后米饭还是黏糊糊夹生的，菜就更别提了，完全是吃热了几顿的剩菜的感觉。所以，以后看到这个自热米饭还是绕道走吧。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐蒸饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐蒸饭的2点解答对大家有用。