大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐饭菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食推荐饭菜的解答，让我们一起看看吧。
重庆除了火锅，还有什么美食吗？
作为重庆的“骨灰级”吃货，这等问题当然要我来答啦！
下面是详细的吃货攻略，带你从早吃到晚都不带重样的
小面
来到重庆，大名鼎鼎的小面自然是不能忘记的。重庆小面的制作方法非常简单，面条就是普通的面条，而佐料才是小面的灵魂。一碗麻辣鲜香的小面，主要靠佐料提味，使得汤汁鲜美，味道浓郁，加之劲道的面条，简直不能再赞。
在重庆，早上起来吃一碗小面，便是一天美好生活的开端，可能重庆人是有小面情节的，它既是一种寻常的食物，又是一种重庆人性格的体现。
重庆小面是十分著名的重庆小吃，这是众所周知的事情。但是“重庆油茶”却并不被外人所了解，重庆油茶是一种非常具有重庆特色的早点小吃。油茶其实和茶没有半点关系，它的原名叫“油馓子”，北方也有油茶，直接叫“馓子”。油茶一般以米面做主料，炸制而成，一绺一绺的排列紧密。吃的时候，将油茶掰碎，撒在米粉羹上，再添上花椒，辣椒，葱，姜等，麻辣香脆，黏稠香鲜。
抄手
抄手其实就是馄饨的一种，重庆的抄手拥有独特的制作调料，造就了不一样的口味。总的来说细腻鲜滑，皮薄肉厚，加之红油高汤的搭配，更具重庆***的地方特色。
毛血旺
毛血旺的主料有鸭血，牛肚等，再加入辣椒，花椒，豆瓣酱，葱姜蒜等熬制而成。每次吃都是一大锅，分量特别足，红彤彤的让人非常有食欲，又有清热解毒，补血壮体的功效。
水煮肉片
水煮肉片的制作方法与毛血旺类似的，都是红油熬制。无论是在家里，学校，还是工作的时候，这道菜都是我的最爱。肉片浸在红油里，捞出来的时候，又麻辣又鲜香，非常好吃，下饭神器。
说到重庆，还有一道菜是不得不提的，那就是重庆辣子鸡。它是重庆江湖菜的鼻祖之一，历史悠久，风味独特。制作方法也很简单，就是将鸡块炸至外焦内酥，与辣椒，花椒等一同拌炒而成.，成菜后色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。
水煮鱼
重庆水煮鱼也属于江湖菜，做法简单，做工考究，烧煮后用豆芽做辅料，浇灌上辣椒，花椒等爆香的滚油，红亮养眼，麻辣鲜香。
另外一种有名的菜也和鱼有关，那就是烤鱼。
烤鱼
重庆烤鱼的做法很独特，是先烤后炖，相传是由于一个***人烤鱼时，烤了许久都没有烤熟，索性将半成品放入锅中煮，加之鲜浓的汤汁，烤鱼吃起来却更为美味。久而久之，这种做法便流传开来。如今的烤鱼技术已经有了很大的提高，各种辅料也有了全面的提升，炭火烤鱼的做法也被纸烤代替，减少了油烟，更加绿色健康。
串串
重庆串串和火锅类似，却又有很大不同。它是用木棍子串着豆腐皮，菜叶，肉条等东西，放在红油锅里煮，然后蘸着香油碟子吃。值得注意的是，街边许多的小摊子，串串的红油锅是一整天都不换的哦。老板说这样才香，但是许多爱干净的同学恐怕是不能接受吧。
说了这么多菜品熟食，难免有些单调，那么我就再介绍几样点心小吃吧
赖桃酥
重庆赖桃酥是用面粉，桃仁，芝麻，麻油等制成，重油重糖，酥脆可口，应该深受妹子喜爱吧
怪味胡豆
不得不说，怪味胡豆是我最喜欢的零食了，可以说是***了甜，辣，咸于一体，口味独特，非常好吃。随便哪个商场，怪味胡豆都有卖，各种口味都有。
牛皮糖
什么都不说了，你就慢慢嚼吧，哈哈......
重庆除了火锅，还有什么美食吗？
生活在大重庆，基本上每周都和火锅、串串打交道，重庆除了火锅还隐藏着其它不为人知的美食吗?主编今天就带你去瞧一瞧那些味道不错却又鲜为人知的美食。
1.重庆鸡公煲
许多外地朋友经常问吃姐重庆鸡公煲怎么样?在这里郑重申明一下，这个重庆鸡公煲跟咱们重庆并没多大关系，只是因为发明重庆鸡公煲的人叫王重庆.....囧。但是味道主编感觉有点像烧鸡公和干锅鸡的混合，总体来说味道还行吧，其实在重庆能吃鸡公煲的地方也真是不多呀！有机会去吃一次吧。
2.重庆云南菜
重庆一云云南菜：这家算是重庆比较正宗的云南菜了，味道超级好！推荐菜有很多种，比如老奶洋芋，绵软细腻，老人孩子都爱吃;凉拌米线，云南的米线口感非常不错，很有韧劲;干拌米线里面放了些菌菇丝、薄荷叶、胡萝卜丝，挺香的;菌菇肉末，也很下饭;干锅豆腐，吃起来有点臭豆腐的感觉，但是闻着不臭;过桥米线，汤特别鲜，米线的口感也可以。
3.重庆尖椒鸡
在观音桥的洋河花市附近，不太好找，但是可以寻香而至的说法并非空穴来风，浓浓的尖椒味隔着老远就可以闻到。这家地道的尖椒鸡，把川味特色完全做了出来，麻辣鲜香，香而入味，每次都吃得“口水乱流”还欲罢不能地绝不停筷！酒鼎的鸡都切得很碎，在一大堆的青尖椒中扒拉，寻找肉的身影，也不失为一种小乐趣。另外还有炒鸡杂、鸡血汤也是必点哦。只是店面太小，生意太火爆，哪怕门口都摆满了桌子，排队还是必不可少的啦。
4.重庆李米线
除了小面，米线在重庆人的食谱中也是一部重头戏。而这家几乎永远都在排队的李米线，成了松树桥乃至整个重庆的一个传说。整个店里弥漫着米线的香气，泡椒蹄花味，是招牌中的招牌。砂锅中浸足了特制的鲜辣泡椒，带着一丝酸，辣得够味够爽，一碗不够，还要再来一碗！
5.重庆陈麻花
同样位于磁器口的重庆最传统的麻花——陈麻花，是外地游客们来重庆必买的伴手礼之一。陈麻花不同于北方麻花的干酥，陈麻花更为酥脆可口，不干舌喉，麻花大多体积小，不油不腻，口味有原味、椒盐、麻辣、椒盐、椰奶、绿豆沙等。
6.重庆林中乐辣子鸡
林中乐辣子鸡是重庆第一家辣子鸡，位于川外到歌乐山的蜿蜒小道边上，拥有长达30年的口碑，也是重庆人吃辣子鸡首选地点之一。
硕大的盘子盛着色泽棕红油亮的辣子鸡，红红火火的一片，简直让人震撼！入口一尝，辣劲十足，咸鲜醇香，让人越辣越想吃，越辣越痛快！
7.重庆老幺泉水鸡
店在南山半腰上，算是老字号，农家乐模式经营。
店里活鸡现称，最小的也有4斤多，一只鸡可做三道菜。
鸡肉做成泉水鸡，辣得非常有味道，让人欲罢不能！鸡血汤里的血块香滑又柔韧、炒鸡杂入味咯嘣脆，真可以算是不吃绝对后悔的美食！
值得一提的是泉水豆花也很好吃，鲜嫩甘甜，大概是山上的水质很好的原因吧！
8.重庆翠云水煮鱼
翠云水煮鱼号称重庆最好吃的水煮鱼，是经典老牌子，多年的老店了。
招牌水煮鱼上来，辣椒在热油里翻滚，滋滋作响，鱼肉新鲜软嫩，麻香辣爽。酸菜鱼、蕃茄鱼也是地道的重庆味道，一级棒！
重庆，一座你来了就不想离开的城市。
它不似北方的粗犷和江南的秀气过甚，它独立的矜守着西南特有的清婉卓越，以其众多美食俘获了众多人的心。
今天推荐的美食就是这些，吃货们不妨收藏起来，说不定啥时候就用上啦！
欢迎大家来重庆吃个痛快！
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐饭菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐饭菜的1点解答对大家有用。