今天给各位分享父母上海美食的知识，其中也会对在上海美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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上海人简直也太厉害了,这样几种美食只有在上海
粢饭团的米饭有白米饭和血糯米，包热油条捏紧，会吃的上海人，咸蛋黄和肉松是一定会加的！又软又韧又脆！ 1米饭饼 米饭饼是很多上海人读书时的回忆，阿拉现在父母那一辈，早餐是离不开米饭饼的。
大闸蟹：虽然大闸蟹不是小吃，但它是上海及周边地区特有的水产珍品，每到秋季，阳澄湖大闸蟹便成为餐桌上的美味。大闸蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，是很多食客梦寐以求的美食。
第一名：生煎馒头 上海的生煎馒头在国内外享有盛誉，特别是马路边的小摊贩制作的出现在媒体报道后，更加受欢迎。生煎馒头的表皮酥脆，里面的猪肉馅鲜嫩多汁，每一个口感都让人难以忘怀。
大年三十上海人吃什么?
蛋饺 是上海人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺，取它长得像元宝的好彩头——这个风俗在张爱玲的《半生缘》里都有提到过。
在合肥，大年夜里必不可少的一道菜就是“鸡爪豆”。豆子寓意金银钱财，鸡爪顾名思义这是“抓钱手。吃了这道菜，来年必定招财进宝，生意兴隆。
红烧肉 红烧肉是一道非常寻常的家常菜，想必大家应该都吃过，但是在上海，红烧肉这一道菜却与其他地区的略微不同，它的口味是偏甜的，因此上海红烧肉这道菜还可以叫作老甜肉。
不过，吃年夜饭的时候，大家是不会对元宝鱼动筷子的，就那么放着，留到正月初一才能吃，寓意“年年有余”。上海：烤麸 上海人过年讲究极多，菜名需讨口彩，所谓烤麸即是靠夫，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。
上海人吃年夜饭极讲究，不仅要味道好，还要讨口彩，图吉利。龙虾片是年夜饭餐桌上不可缺少的小食。
南方人除夕吃汤圆 元宵在南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。
老上海的饮食文化
1、、浓油赤酱与清汤挂面：老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。
2、浓油赤酱与清汤挂面老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。
3、美食：老上海的美食文化也是其独特之处，如臭豆腐、小笼包等等，这些都是老上海的传统美食，也体现了老上海的“老”元素。
4、丰盛锅贴是老上海很有名的小吃，现在便宜又不失美味。丰富的锅贴不仅可以作为餐桌上的主食，也可以作为小吃，在上海很受欢迎。蟹壳黄是一种酥饼，以色泽艳丽、造型独特、口感好而闻名。这个酥饼很好吃，香而不腻。
5、随着人们的生活水平不断提高，有不少人的早餐已经“欧化”，什么牛奶、面包加鸡蛋等，但还有许多人却保持着老传统。
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