今天给各位分享上海美食毛蚶的知识，其中也会对上海毛蚶***纪录片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、毛蚶对人体有诸多好处现代人食用毛蚶时要注意什么
- 2、毛蚶怎么煮
- 3、上海春节吃什么食物?
- 4、毛蚶的做法
- 5、毛蛤怎样做好?
毛蚶对人体有诸多好处现代人食用毛蚶时要注意什么
毛蚶的食用方式 煮食 用刷子将毛蚶表面泥沙刷干净，冲冼干净后放入锅中焯烫30秒左右，然后捞出，剥掉毛蚶一半的壳，依个人口味将生抽、蒜末、盐、料酒调成酱汁，然后将毛蚶蘸着酱汁吃即可。
毛蚶的外壳比较脏，所以是不能吃的，毛蚶的内脏也是不能食用的，所以用户在吃之前，需要将内脏处理干净了之后再食用。适量的食用一些毛蚶，还有提高免疫力、降血压、补血等好处，其适用人群也是很广的。
毛蚶的壳及内部黑色内脏都是不能食用的。毛蚶含有丰富的蛋白质、矿物质，有补肾益精、降血压降血脂、利水消肿、补血、提高免疫力的功效，毛蚶在食用前一定要处理干净，尽量用清水进行长时间浸泡。
毛蚶本性寒凉，最好在食用时避免与- -些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、雪糕这样的冰镇饮品，注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
吃毛蚶的禁忌是体质过敏者、无瘀血痰积者不宜使用，孕妇禁用。毛蚶又称瓦楞子，蚶科蚶属动物毛蚶、魁蚶及泥蚶属动物泥蚶的贝壳。中医认为，瓦楞子味甘、咸，性平。归肝、肺、胃经。具有消痰化瘀，软坚散结，制酸止痛的功效。
毛蚶怎么煮
1、煮毛蚶应该用冷水下锅。放入锅里煮制之前，要将毛蚶清洗干净，可以放在清水里浸泡30分钟，再在清水中放入少量的食盐。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙。
2、食材：毛蚶500g、葱适量、姜适量、盐适量。首先，我们将超市买回来的毛蚶，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。
3、准备葱姜蒜。毛蚶盐水浸泡10分钟。锅中加水烧开放入毛蚶煮5分钟。另起锅放入清水加入葱姜蒜，大料。放入毛蚶煮熟加入少许盐即可。盛入碗中，撒上少许葱花，鲜美无比。做好的毛蚶，非常美味。
4、静置后，把毛蚶再次清洗干净。把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。（也可以适当放入盐）。开锅后，撇掉上面的浮沫。等到毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了。
上海春节吃什么食物?
血蚶(毛蚶)、黄泥螺、海瓜子，是上海人过年餐桌上常见的贝壳类食物。尤其是血蚶，老上海人每年都会自制南乳血蚶作为冷盘。另外，鳗鱼鲞也是不可少的。
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
红烧肉 酱香味重的红烧肉是非常有代表性的上海菜之一，要做到口感肥而不腻、入口即化就要看掌勺人的功力了！红烧肉还有“***当头”的寓意，是必不可少的一道过年菜品。
毛蚶的做法
1、毛蚶5 斤 姜 醋 一碟 超简单的煮毛蚶（毛蛤）的做法 毛蚶用清水冲洗 请点击输入图片描述 刚倒上水就能看出还是挺脏的。
2、海鲜中毛蚶算是自己比较喜欢吃的了，最喜欢的吃法就用水焯了，拌着吃，这次看到有好新鲜的卖，所以立刻买了来凉拌啊。
3、第一步：买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐，滴几滴香油，浸泡两三个小时，中间记得换水，目的就是清除毛蛤内脏的泥沙。第二步：毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以，开中火煮。
4、做法一 材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐。
5、香醋、食盐、味精等。毛蛤是软体动物门，双壳纲无脊椎动物，一般生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底，尤其喜欢生活在淡水流出的河口附近。毛蛤，又称毛蚶、麻蛤、麻蚶，主要分布在中国、日本、朝鲜的沿海地区。
毛蛤怎样做好?
毛蛤的吃法很多。但首先要清洗干净。毛蛤放入清水中洗去泥沙。如果是爆炒，那就把毛蛤放入几滴香油养5个小时吐净沙子，在放葱，姜爆香放入毛蛤翻炒至开口即可。此菜只需放葱姜，辣椒即可。无需放盐，放水。
制作步骤 1 锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。一次性导入的话，如果锅比较小，比较容易煮老。花蛤开口后捞出。怎么煮都不开口的花蛤，就不要食用了。锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。
毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐。焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来。锅内放入植物油，将油烧开。加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟。加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥。
可以做蒸毛蚶子、毛蚶子拌菠菜、芹菜炒红蚶子等。蒸毛蚶子。准备材料：毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。
毛蛤一斤。2 用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。3 清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。4 待毛蛤开口后，煮上一分钟左右，放少许咸盐，把毛蛤捞出放汤盆内，洒上香葱段。5 再把汤倒入汤盆内。
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