上海老板娘美食（上海老板娘海鲜杨浦区平凉路）

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本文目录一览：

1、上海十大特色小吃红烧肉上海的红烧肉吃起来很甜，上海人的卤菜特点是：一手拿酱油瓶，一手拿糖罐。与杭州的红烧肉(东坡肉)和无锡的红烧肉相比，有一个非常鲜明的特点，就是油浓酱红。

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2、小笼包：上海的小笼包以其鲜美的汤汁和薄皮薄馅而闻名。你可以去南翔小笼包或者鼎泰丰等知名餐厅品尝正宗的小笼包。生煎包：与小笼包类似，生煎包是一种独特的上海小吃。

3、蟹粉小笼是上海的特色美食，它是一道以酥皮，水汁，香味、鲜美为特点的传统小笼，不论是酥，嫩还是汁，都有着无可取代的地位。上海菜心和狮子头则是传统上海家常菜，口感鲜美，非常清淡。

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4、上海有五种著名的传统小吃，每一种都很好吃，值得在上海一试！葱花面葱花面是上海非常有名的小吃，地位就像广州的馄饨面一样，但是正宗的葱花面在上海很难找到。葱花面有葱油香。炸好的葱油脆而不焦。

5、逛上海，美食不仅大排档好吃，沿街小店，汤包油饼都很香。推荐几个上海小吃：娄氏汤包、王师傅葱油饼、南阳路饭团，实惠又好吃，也是当地很受欢迎的美食。

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6、鸳鸯锅，意式肉酱面，培根披萨，炒田螺、兔肉不含兔头、火锅、热串冷串、燃面，上海酸辣粉，绝味***，麻婆豆腐，日本烧鸟，果木烤菜叶。

上海菜口味特点：浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

上海本帮菜是上海地区的一种传统菜系，以红烧、糖醋、油炸等口味浓郁的菜肴为主。以下是一些上海本地人特别推荐的上海本帮菜：红烧肉：上海本帮菜中最具代表性的菜肴之一，肉质酥软，口味浓郁。

上海本帮菜：要了解一个城市的美食文化，首先得从当地的传统菜肴开始。上海本帮菜以鲜嫩、甜中带咸、油而不腻著称。必尝的菜肴包括红烧肉、生煎包、南翔小笼包、松鼠桂鱼等。

个人情感和回忆的联系：有时，美食与个人情感和回忆联系在一起，使其成为难以忘记的美食。例如，儿时的家乡美食、祖母的独特烹饪、与亲朋好友一起分享的特殊美食等，它们与个人的情感和回忆紧密相连，让人难以忘怀。

原材料的鲜美原材料的新鲜和品质会给食物带来更好的口感和味道，让人一次尝试后难以忘怀。例如优质的牛肉、海鲜或水果等。烹饪技巧的高超烹饪技巧的高超和精湛，能够展现出食材的最大美味。

有的美食吃一次就能让人记一辈子，有以下几个原因：美食的口感：一道美食的口感是让人难以忘记的，它能够激发我们的味蕾并立即引发我们的记忆。

1、《上海老味道》里主要写风味小吃，是已经消失或者正在消失的美食档案，也是上海人集体的记忆，沈嘉禄把这种记忆通过文字来表达。同时把这种记忆带给读者，引起读者的反响。

2、从小到大，家里人一直跟我说上海话，所以当现在很多小朋友都不会说上海话的时候，我却能说出一口流利的上海话，甚至引以为豪。其实在我眼里，沪语就是一种独特的上海味道。到上海除了玩就是吃上海的美食了。

3、沈嘉禄所著的《上海老味道续集》踩着这条轨迹，频频触动读者记忆，唤醒味蕾的回归。我们便可以通过其中的几个故事，了解上海的味道。江南水色的中秋佳味老味道之所以令人怀想，一半源于彼时体内脂肪薄瘠，一半凭借时间慢慢沉淀。

4、汪曾祺先生的《老味道》一书中，写米线、饵块的文章可谓所有写米线、饵块文章中的经典之作！汪老写到：“未到昆明之前，我没有吃过米线和饵块。离开昆明以后，也几乎没有再吃过米线和饵块。

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推荐美食：脆皮叉烧、盐水鸭下巴、蟹黄、小笼包、锅贴、避风塘炒蟹、干煎牛河。成隆行蟹王府地址：上海市徐汇区汾阳路1号淮海国际广场裙楼3楼，近淮海中路。人均250左右秋天吃螃蟹，满嘴都是蟹膏。建议您点当季清蒸大闸蟹。

第二家推荐的是位于徐汇区的“昆山面馆”，这里的面条很有地方特色，口感软硬适中，配上汤汁清鲜可口，还有美味的粥和小菜供应。

第一反应就是豫园的那一家了，其实真正的南翔小笼叫做古漪园餐厅，已经有很多年的历史了。外面是专门吃南翔小笼包的，可以打包也可以坐下来吃，他们家无论是鲜肉小笼还是咸蛋黄小笼，都非常的好吃，肉质也很鲜嫩汤汁也很多。

第二家是“杨记葱油饼”，位于黄浦区老西门附近，据说已经有近百年的历史了。这里的葱油饼不但香酥可口，而且份量很足，走过这条路的人们几乎都会来这里尝一尝。

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