上海美食年糕串串（上海美食年糕串串图片）

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烤年糕串做法小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入。锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出。锅里倒油开小火，放入年糕串。

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把年糕放开水里煮两分钟变软。space点击查看大图请点击输入图片描述捞出控干水分，摆放在烤盘里。space点击查看大图请点击输入图片描述刷上食用油。

烤年糕的做法如下：主料：糯米粉150克，牛奶130克，油20克，鸡蛋1个，糖20克。辅料：蔓越莓适量，南瓜子适量，泡打粉3克。第一步：180分钟预热烤箱5分钟，预热期间盆中磕入鸡蛋、倒入油，搅打均匀。

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【做法】1．银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。2．加一碗水炖半小时。3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

炒年糕是一道美味的家常菜，下面给出10种家常做法：蒜香炒年糕：将年糕切成小块，配以蒜末煸香，加入适量酱油、糖、盐等调味料和番茄、豌豆等蔬菜进行炒制。

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1、枣泥酥饼，是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。生煎馒头，上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。

2、：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。

3、上海十大特色美食：上海梨膏糖。说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。

4、上海鲜肉月饼是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝，是上海著名的传统特色小吃，属于中秋节令美食，每逢中秋节前后，上海大街小巷都有鲜肉月饼飘香。

我推荐的上海十大著名小吃包括：生煎：其底部脆、上部软柔、甜咸兼有的风味而著称。小笼包：其皮薄、馅嫩、汤汁鲜美而著称。油条：酥脆可口，搭配豆浆食用更佳。豆浆：口感醇厚，营养丰富。

上海高桥松饼上海特产，是一道美味可口的名点，属于沪菜系崇明糕崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。城隍庙五香豆一种传统小吃，产地是中国上海城隍庙，原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。

上海美食小吃排行榜前十名：小绍兴鸡粥、小笼包、生煎、葱油饼、蟹壳黄、海棠糕、擂沙圆、排骨年糕、五香熏鱼、白斩鸡。

首先准备各种丸子，然后再准备一些鱼糕，接着清洗竹签，用竹签串这些串串糕，然后再放入高汤内烫熟就可以了哦。串串糕的做法很简单，而且营养价值丰富哦，所以很多人都喜欢自己动手做串串糕哦。

将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬，可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些，以便更易炸煮。准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀。在另一个碗中倒入适量的面粉。

锅中加入足够的植物油，油温5成热，把做好的油糕放进去，小中小火慢慢炸至金***，捞出控油；1我们的油炸年糕就做好了。外皮是脆脆的口感，组织特别的软糯好吃，搭配胡萝卜香菇芝麻馅料，超级的美味。

1、依旧是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一样的。把藕切成薄片，竹签在藕的空心部位穿过，***用“别针式”穿法，用这样的方法穿出来的年糕不仅不会穿坏，而且在烤的时候也不容易掉。

2、控制糯米水分，比例适宜，水分不多不会开裂。蒸煮时把握火候和时间，让年糕能均匀受热，防止外层过早开裂。

3、年糕干出现裂缝是因为缺少水份造成的，先用水煮一会，把年糕煮软，（或者烫软）再串的时候就不会裂缝了。烤年糕的做法如下：用料：主料：糯米粉150克，牛奶130克，油20克，鸡蛋1个，糖20克。

4、建议用保鲜膜把年糕包起来，放在冰箱里。效果很好，不会开裂。密封气缸的方法也是可行的，可以储存到农历2月2日。另一种方法是将其浸泡在清水中，每周换一次水，可以放大半年。或者把年糕放在冰箱里不容易打碎。

5、小火：在炸年糕的时候如果温度太高的话会容易使年糕出现爆裂的情况，所以建议在炸年糕的时候用小火慢慢炸，油温不能太热，并及时地对年糕进行翻面使其受热均匀。3 炸年糕之前年糕用煮吗都可以。

6、因此或是能储存的。有些人体现自身之前在另一家买的年糕无需从袋子里取出来，也不用冷冻，就那般放着，一般都可放个10天左右，那是因为里边添加了添加剂。

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