今天给各位分享四川酸辣美食做法的知识，其中也会对四川酸辣椒怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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有那位知道《酸辣粉》的做法请讲一下,越详细越好。谢了
1、最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。
2、酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。
3、红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中。取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀。开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态。
4、食材：肉末+红薯粉+花生米+青菜+豆芽 做法：炒肉末：热油炒香姜末和肉末，炒干水分后加半勺豆瓣酱炒出红油，再加一勺生抽一点点老抽，加一小碗水煮10分钟左右，收汁出锅备用。
四川酸辣肉丝的做法
1、作法：猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。
2、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
3、酸辣白肉丝的做法： 猪坐臀肉去尽残毛洗净，放入沸水锅内氽除腥味，捞起放入盆内，加姜片、葱白段，加盖入笼，蒸至熟透取出晾凉，切成肥瘦相连的粗丝； 胡萝卜、净莴笋洗净分别切成粗线。葱白段切颗粒。
4、鱼香肉丝是经典川菜，不过油，兑碗芡，一锅成菜，所有肉丝滑油的都是耍流氓。必须要四川正宗的泡红辣椒，剁至极细，才能出色出味。
5、香辣肉丝 将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。
四川酸辣猪血旺的做法
做法 猪血切成小陀 酸菜、泡椒切成丁 大葱切成小段 炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。
食材：血旺700G、莴笋杆300G、小米辣2个、折儿根少量、盐味精适量、麻油1滴、葱花适量、辣椒粒50G、辣椒面一小勺、花椒面一小勺、醋一大勺、勾欠一小勺、蒜适量。所需要的辅料先备好备用。血旺切成小块备用。
做法 将猪血过箩，加适量水，上笼屉蒸成血豆腐，取出后切成1厘米宽、3厘米长的条，鸡蛋皮、豆腐也切成同样的条。
制作步骤：水中放入盐搅拌一下，加入鲜猪血再搅拌一下，静置10分钟。 炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉。黄豆捞出后内部的温度仍然很高，所以炒至微黄就要捞出，放凉后火候正好。
猪血做血旺做法如下：猪血旺 食材和原料：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
关于四川酸辣美食做法和四川酸辣椒怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。