大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐地道的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食推荐地道的解答，让我们一起看看吧。
重庆有哪些不可错过的老字号美食？
重庆也算是美食集聚地了，那么来重庆最应该吃哪些美食呢？今天小编就跟大家介绍一下吧！
吴抄手是重庆小吃一最，已经有六十年历史。面粉选最好的，馅也是精心调配的，味道吃了还想吃，种类还非常多，所以有不少老顾客。
李米线感觉永远在排队，整个店都弥漫着米线的香味。泡椒蹄花味是其中的一个招牌，酸辣适中，一碗不够，还想吃第二碗。
一热胜三鲜是做重庆小面比较地道的一家。小面味道好、分量足，免费赠送的豆芽汤由筒子骨熬制而成，鲜味十足。
力扬水上漂豆花是家三百多平米的店面，每天都有上百人慕名而来。鲜嫩豆花如漂在水上一般，配上鲜辣的调料，口感细腻绵柔。
林中乐辣子鸡是重庆第一家辣子鸡，名气不小，味道也是一绝。端上来是一大盘，红红火火的一片，鸡肉越吃越好吃，停不下来！
莽子老火锅是家破旧的小店，不过火锅端上来，一股香气扑鼻而来。热气扑腾扑腾地过来了。
雷家老农民酸辣粉是很普通的路边店，料会放的很足，酸辣粉泡萝卜丝、花生、肉丁的搭配奇妙又美味，粉爽滑劲道。
原始部落火盆烧烤生意十分火爆，很多酱料与食材烤制起来超级好吃！人多，也特别热闹。充满烟火味。
说到重庆的老字号，就必须得唱起这支歌谣：
颐之时（1），丘二馆（2），上海三六九（3），四象村（4），五芳斋（5），陆稿荐（6），九园包子（9）
这些都是上个世纪风靡解放碑的7家食肆，是大十字金街的餐饮精华。
3，4，5都已消失搬迁，现在留在重庆的就只还有颐之时、丘二馆、陆稿荐和九园包子了。
前面的人都在推荐小滨楼、吴抄手、丘二馆、陆稿荐与颐之时，那我就来说说九园包子吧。
九园包子的名牌在陪都时期就有了，可说是标准的老字号，在90年代，可谓是食客闻之流涎的打牙祭美食啊！
重庆人都知道，九园包子的味道，那就是解放碑的钟——不摆了！
当时的九园包子，门面不大但以质量取胜。
1两2个，5分钱1两，后来涨价成2角钱1个，和面用牛奶，馅里有金钩，再配碗筒子骨豆芽汤，除了包子还有蒸饺。
当然，这都是回忆了，曾经"正宗"的九园包子，早已于90年代消失于山城的城市迁建之中。今天我们能找到的，只是混改过后的、出售冻包子的九园包子连锁店了。
混改后的九园包子好吃吗？大部分人都对其持否定的态度，因为老字号的味道已经完全变了。
但这种改变可能是仁者见仁智者见智，九园品牌方坚持的是“年轻化”的经营战略，对于没有吃过正宗的年轻食客来说，根本就不存在今昔之对比。
另外，我想说的是，九园包子这个品牌的存在的确为重庆市保存其非物质文化遗产做出了贡献。
你能在九园包子的店里找到糯米团、油茶等小摊里已经很少出售的重庆本地美食。
另外，***如你对过去的九园包子味道感兴趣的话，可以去黄泥滂的龚九轩，两路口的九鼎筛子尝尝。
据说还有点当年的感觉 。
重庆这座美食大都市，汇集了各种各样的美味，火锅、川菜、日料、小吃......尽管选择越来越多，但很多老重庆人却钟爱老字号的味道。这些经典老字号往往隐藏在巷道一个静谧的角落，他们不仅满足了吃货挑剔的味蕾，也承载记忆里的山城老味道！今天我们就来盘点一下那些不可错过的重庆经典老字号美食！
TOP1
始于20世纪20年代初，绝对实打实的几十年老店！最早是由一位名叫张生的南充人，来到朝天门的水巷子，开了一家专卖羊肉米粉的小店。因其羊肉汤汤汁味浓鲜香，羊肉耙软细嫩，羊肉米粉口感好、味道鲜，受到大众喜爱。
TOP2
说起担担面估计没得几个人不晓得，出了名的重庆的风味小吃。“正东担担面”品牌创立于1936年，而担担面的制作技艺传承时间更让人吃惊。至今已有漫长的170余年历史！
过去由小贩肩挑一副担子，沿街叫卖。一边是鼎锅、火炉、煤炭，一边是面条、调料、碗筷等，扁担穿过绳套，说走就走，说停就停！担担面也因这别具一格的经营方式而得名。
TOP39
品种多到让人眼花缭乱，烟熏鸭、挂炉烤鸭、白卤鸭，卤鸭君、堂片鸭、鸭翅脚、樟茶鸭、软烧鸭......表面油润光亮令人垂涎欲滴，肉质细嫩、吃到嘴里回味悠长
TOP4
吴抄手在重庆知名度同样比较高，开了很多年，吃过的人很多。他家的抄手可谓是色、香、味俱全，麻辣味十足。而且不是只卖抄手，还有特色菜品“怪味鸡”、“麻辣鸡”、“白砍鸡”。
TOP5
“丘二馆炖鸡汁” 源于清宫“御制铜炉炖鸡法”，具有300多年历史，在地方传承已有100年历史。
TOP6
“德元”是重庆地道的老字号风味甜食店，最早主要以制作销售酸梅汤、伦教糕等冷饮、冷点为主，后增加包心大汤圆、八宝饭等甜食。
TOP7
“小洞天”以“创品牌店，烹精品菜”而闻名全国。创办于上世纪九十年代初期，曾获国家级“中华老字号”和“中国餐饮名店”双重桂冠！小时候记忆里高大上的中餐厅，第一个想到“小洞天”。
TOP8
提起小滨楼，让人感觉简直就是名副其实的小吃美食博览会。店内以经营传统小吃为主，以小滨楼招牌命名的名小吃，集风味小吃、川菜为一体。
重庆是一座来了就不想走的城市，无论是解放碑，还是巴适安逸的茶馆，还是在江边搓***的重庆人，都让这座城市的烟火气格外浓厚。真正的美食之都里，寻味部孤独，绝对不会有深夜食堂那样灵魂游荡，因为如果舌头有记忆，它一定会想起这些老味道，几十年还存在，继承，传扬，
1952年兴建的吴抄手，是重庆老百姓众人皆知的老品牌，光听这个名义，以为它只卖抄手，其实，它各种特色饮食都兼具，比如“怪味鸡”、“麻辣鸡”、“白砍鸡”等一系列鸡，还有小笼汤包等和锅贴，都属于地道的重庆小吃，味道好，价格便宜，锅贴的面揉的比较硬，出锅后，很有嚼头，馅子滑嫩，一口下去汁水丰富。
吴抄手的制作，以“绝、精、妙”为制作要诀。说到底，就是精选原料，按照老传统制作，不玩花哨和噱头。选料除了用荸荠和鸡蛋的背柳肉外，还加入了海米金钩，所以够鲜；抄手皮，全部手工制作擀制，极薄，对着太阳光，几可成通透。汤，按照顾客的需求，调成清汤、红油和蒜泥味，总的来说，色、香、味上乘，口感独特。
正东担担面
解放后兴起的老字号，要说担担面，那是重庆一种非常草根的食品，都是贩夫走卒喜好，以为味道麻辣鲜香，也便利，原来的卖担担面的小贩，都是沿街叫卖，挑着一副担子，走街串巷。
陆稿荐
这家烧腊店，近二百年历史，，原来是苏州名店，所谓入乡随俗，陆稿荐又兼容并蓄，吸收了重庆烧腊的精华，酱牛肉、薫肉、兰花干都是他家的必买食品。下酒绝好的菜肴。
王鸭子
王鸭子这个牌子，估计我大中华，没有几个人不认识，因为全国连锁嘛，品种特别丰富，熏鸭、烤鸭、樟茶鸭、白卤......王鸭子非常入味，但是又没有特别的熏人的八角味道，整只鸭子看上去油亮油润光润，光看着就食指大动。
九园包子
从来包子都是以咸取胜，只有九园包子一咸一甜，让人记忆犹新。咸的也是剑走偏锋，除了猪肉，还加上火腿，乖乖，鲜美至于，还有一点耐人的回味。甜的为玫瑰附油馅。
老师傅说，九园包子在制作包子皮时，都由自己的独门武功，比如面粉内加入饴糖、牛奶，
感觉很像烘焙，这样蒸出的包子格外洁白松软。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐地道的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐地道的1点解答对大家有用。