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怎么评价潮汕菜(潮菜系)?有哪些值得打卡的潮汕美食?
我是潮汕人，靠海而生，喜欢吃，家乡菜以海鲜为主料，以清、淡、巧、雅赢得口碑。潮州菜源于闽南，又兼有广府菜的特点，食材新鲜，轻加工。潮人懂得运用调料，不破坏原汁原味，这是潮菜系最大的特色。
作为潮汕海鲜“毒药”，生腌是当之无愧对得起“鲜”。在潮汕地区吃饭，生腌既能是开胃菜，又能成为餐桌主角。新鲜生猛的海鲜用蒜头、辣椒、酱油、香油、白醋、料酒等材料加以腌制，保证杀死寄生菌同时保留海鲜原有鲜甜风味。
潮汕砂锅粥则是将米、肉、海鲜和蔬菜等多种食材放入砂锅中熬制而成，口感细腻，营养丰富。除了火锅和砂锅粥之外，潮汕菜还有许多其他的特色菜肴，如潮汕卤水拼盘、潮汕鱼丸、潮汕牛肉丸、潮汕牛肉_等等。
潮汕鱼丸潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。
潮汕人必吃的生腌,这家店竟然用青龙,你吃过吗?
1、潮汕生腌最容易让人接受的，大概就是生腌虾，当虾还充满生命力的时候，就会放上料酒等调味，慢慢地入味。生腌虾是企图征服潮汕生腌者的入门级，剥开虾壳咀嚼虾肉，肉质的紧实会带给你不一样的快乐。
2、生腌一般都是用生的海鲜制作的，个别海鲜可能是全熟腌制的，主要看海鲜的类型以及做法。
3、潮州古城老街：潮州古城老街是潮州最具特色的街区之一，这里有许多历史悠久的餐馆和小吃摊位。在这里，你可以品尝到正宗的潮州生腌海鲜粥，如鱼丸、虾仁、蟹肉等，口感鲜美，回味无穷。
潮州叶剑波生腌海鲜店在哪里啊
1、第一家推荐，位于海滨路上的“渔家食府”。这家店已经在当地拥有了几十年的历史，其口味和服务一直保持着优良的品质。他们经营的海鲜新鲜美味，价格公道，被当地居民和旅客广泛认可。
2、位于金谷港的海鲜海滩于2012年开业。因为毗邻千叶-房宗半岛的轮渡码头，来这里吃海鲜的人特别多，门前总是排着长队。因为黑潮经过南方海域，这里的渔获也相当丰富。有多达30种食材供你选择，包括鱼、贝类、烧烤、蔬菜和糖果。
3、或者再去撸撸店里的猫，在潮州也能这样过得舒坦。
4、首先推荐的是“鲔鱼海鲜自助餐厅”，这家店在佛山各大购物中心内都有分店，其海鲜菜品新鲜美味，特别是生蚝和大闸蟹更是不容错过。价格方面也非常亲民，人均消费在100元左右，适合大众消费。
5、宁波最好吃的夜宵店推荐3： 新五一海鲜楼 地址：宁波市海曙区碶闸街25弄12至16号 人均消费：50至60元 推荐理由：味道很不错，价格适中，公司聚餐时常去那里，那边的海鲜比较美味。
6、在限时90分钟的时间里，你可以吃到所有你想吃到的海鲜。而超有营养的“DonotServe”未熟菜肴，也是他们是工作人员极力推荐的。
潮汕美食指南
牛肉丸_条汤牛肉丸_条汤是著名的潮汕小吃种类，深受大家喜爱，是潮汕人为之钟情的面食，牛肉丸、_条的绝妙搭配，令人念念不忘。
潮汕牛肉火锅：源于潮汕地区的牛肉火锅，肉质鲜嫩，配上独特的调味料，味道丰富，口感十足。潮汕海记肠粉：潮汕地区著名美食，以肠粉为主打，搭配糯米糍、虾饺等精美点心，口感鲜美，回味无穷。
潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是一道具有潮汕特色的美食，以其鲜嫩的牛肉和独特的制作工艺而受到游客的喜爱。游客可以在潮州、汕头等地品尝到正宗的潮汕牛肉丸。
潮汕牡蛎饼潮汕生蚝烤，福建也变成生蚝炒，台湾省叫生蚝炒，是用红薯粉，新鲜生蚝和鸡蛋做的。两面焦黄，酥而不硬，牡蛎肉鲜嫩，汁液饱满。吃的时候蘸鱼露绝对是零食界的奢侈品。潮州春卷潮州春卷金黄透明，皮薄如一层酥沙。
这里有13种汕头美食：牛肉火锅、肠粉、牛肉丸、生腌海鲜、红烧鹅、潮汕砂锅粥、_条、潮汕美食、果汁、肥肠和糯米、鱼丸和鱼饭。我的目标是吃10种以上。
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