大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川高原美食推荐文字的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川高原美食推荐文字的解答，让我们一起看看吧。
***都有哪些高原美食？
在这里就不介绍常见的了，因为其他回答已经说的很清楚了，就介绍一下没有说的美食。
蘑菇炖羊肉
每到雨季，在藏北草原，蘑菇遍地。取洗净的鲜菇与切成小块的羊肉加入***香料一起炖，肉有菇香，菇有肉味，其香诱人，回味无穷。有一种被当地人称之为“赛夏”的蘑菇是菇中上品，用这种蘑菇与羊肉同煮，则羊肉不膻不腥，香味四溢，汤鲜肉美，令人百吃不厌。
***是各种菌类齐聚的天堂，只有最纯净的环境才能培养珍贵如冬虫夏草，外形如瓜瓤的羊肚菌，肉质肥大的牛肝菌，模样诙谐可爱的老人头菌……还有那些叫不出名字的野蘑菇，***绝对是菌类爱好者不能错过的地标。
虫草炖雪鸡
每年六七月，是甘南草原最繁忙的季节，因为这是虫草收获的季节，这种冬天是虫，夏天变草的菌类植物是与人参、鹿茸驰名的三大补品。
而雪鸡长相有点象内地的珍珠鸡，有几分野鸡的模样。因生活在高山雪中得名，它们往往择雪而居，以雪地下的植物为生，是一种高蛋白、低脂肪的珍品，为宴席的美味佳肴。雪鸡素有“禽中珍品”之誉，历史上曾作为贡品献给皇帝，因此“虫草炖雪鸡”列为三珍之首一点也不为过。
黄油煎松茸
被《舌尖上的中国》第一集首先介绍的食材就是松茸，这种被日本人奉为“菌中之王”的食材除了云南，***也是也为数不多的产地之一。
为什么博大精深的川菜考试往往是传统的回锅肉，那是因为厨师的真正秘密在于用最简单的方法做出最纯正的味道，传统的西***三餐中没有花式的纷繁变化，一如他们身上的质朴。一份简单的黄油煎松茸，不需作料，只加少许盐巴。越是简单的烹饪越能尝到关于食物本身的味道。在草原上捡一堆蘑菇，就地用干牦牛粪点燃烘烤，盐都不需要加，畅快而美味。
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***的食物比较偏地域化，比较有代表性的食物有：糌粑、酥油茶、藏面等等。但是不一定每个人都喜欢吃，甜茶的受欢迎程度还是很高的，可能有那么一点点像奶茶，另外牦牛肉干味道也不错的。
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美食巡礼
有人说，***的清晨是被寺庙的钟声叫醒的。而对于“吃货”而言，叫醒***清晨的则是那一杯杯甜香可口的甜茶和一碗碗骨香浓郁的藏面。
清晨7点，***城还在一片静谧中，街上几乎没有什么行人，多数人还沉浸在香甜的梦乡里，但藏匿于***大街小巷的甜茶馆已经别有一番热闹，老板们忙着熬煮牛骨汤和甜茶，锅里的茶汤、肉汤不断翻滚，氤氲的香气中，美好的一天开始了。
当然，***的美食不仅仅是甜茶和藏面，几千年的繁衍生息，让雪域高原上的美食也有了一番独特的味道，他们的饮食与内地大有不同，高原上的日常饮食以面食、肉食和乳食为主。同时，茶文化和酒文化也是***族饮食中不可或缺的重要部分。
糌粑是面食中最为普遍的一种，它是青稞麦炒熟后磨成的面粉，既可以直接食用，也可以与其它食物做成多种食品食用。青稞原本是青藏高原生长的一种野生作物，曾为***族先民提供了“不种自收”的粮食，后来，经过千百年的培育，青稞成了***农作物的主要品种。
糌粑有很多种吃法，最流行的吃法叫做“玛耙”，先在木碗中放一块鸡蛋大小的酥油，然后将糌粑倒在上面，还可以加入一些碎奶渣或者白砂糖，用手拌和均匀后抓捏小团而食。
糌粑最好的搭档是生牛肉酱，青稞特有的香味佐以藏式的生牛肉酱，一口吃下去，满口留香。生牛肉酱的做法十分简单：把新鲜的牛肉，或剁碎、或用石臼砸成肉泥，拌入盐、辣椒粉、葱姜蒜末之类调味即可。
生肉酱的美味在于调味，那么风干肉的美味则在于原汁原味。每逢冬季，我区的老百姓们都要进行冬宰。这时，将整腔整腔的牛羊肉，放进特别搭盖的肉窖，下面铺石板，上面盖氆氇或羊皮，任凭寒冬腊月的冰雪冷冻、寒风吹刮，留到藏历新年之际，美味的牛羊肉就可以食用了。
另外的一些牛羊肉则被用来制作干肉，将牛羊肉切割成约两指宽、一尺长的肉条，涮入盐水之后，挂在房前屋后背阴处，经过一个冬天的风吹雪打，到来年春天就可以取下食用了。这种干肉是藏族孩子们最爱的零嘴，干肉酥甜松脆，美味可口，嚼上一块干肉，纯天然的肉香顿时溢满口中，让人回味无穷。
青藏高原上的酸奶随着近些年“雪顿节”的传播越来越为人熟知。“雪顿节”意为酸奶节，“雪”在藏语中就是酸奶的意思。几乎每年藏历六月底，***就会迎来众多专程前来过节的游客。每到此时，酸奶总会成为最畅销的产品，游客们也常常感叹：“品一杯牧家最纯正的牦牛酸奶才算是真正来过***！”
最负盛名的莫过于酥油茶，即以茶汁、酥油、核桃、鸡蛋、盐巴等为原料，经过茶桶搅拌成原料与茶水交融而制成，酥油茶的制作十分讲究：一定要用新鲜的、金黄的牦牛奶酥油，茶叶最好要用雅安压制的砖茶或者云南出产的沱茶。茶叶熬煮到一定程度，放一些土碱催茶色，再倒进茶桶、放入精盐，最好添一些牛奶，打进一个鸡蛋，在特制的容器中上下提拉一百次左右之后，酥油茶才得以完成，这种酥油茶清香温润，十分可口。
喝酒的日子总是在最快乐的日子，凡是开心的日子总少不了酒的陪伴，人们慢慢地饮酒，悠悠地歌唱，喝酒喝得似醉非醉，唱歌唱得如梦如痴，在歌声与美酒中，品味着自己最幸福的时光……
藏餐吃过一次，说不上好吃也说不上难吃，反正我吃过一次就可以了。另外***市本地的菌煲味道还不错，味道清淡。此外川菜馆特别多，有川菜、火锅、汤锅、鱼等等，还有湘菜馆、重庆菜馆基本上和内地差不多
到此，以上就是小编对于四川高原美食推荐文字的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川高原美食推荐文字的1点解答对大家有用。