大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川山村小镇美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川山村小镇美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
四川乡村酒席豌豆尖汆圆子怎么做的？
首先食材要选择好，处理好，豌豆尖要嫩嫩的，可以用手掐豌豆尖的茎，嫩的豌豆尖一掐就断了，老的茎就会变硬，比较难掐断，影响口感，买回来的豌豆尖一定要掐去老的部分；肉最好选择肥瘦相间的，这样吃起来比较香，纯瘦肉会比较柴。
具体做法如下：
肉剁成肉泥，加入姜末、胡椒面、葱花和盐，加点水，顺着一个方向搅，这样容易上劲，有粘性，比较容易捏成圆子。
水烧开，下圆子，煮到圆子飘起来，撇去浮沫，加入豌豆尖，豌豆尖软了就好了，通常只需要一分钟左右，出锅加盐、鸡精和香油、葱花，清淡可口的圆子汤就做好了，一般豌豆尖上市的季节，这是四川人家必做的一道菜。
1准备食材，新鲜的猪瘦肉外加一点肥肉，嫩豌豆尖，姜末，葱末，胡椒粉，鸡精，生抽，外加香油少许（食材多少根据你要做的量而定）
2开始制作，先把肉剁成肉馅，放入大盆中，用手边加水（少量的水）边搅拌姜末放入，直至成粘度很高的肉泥，锅中水烧开，用手挤出丸子放入锅中待丸子熟后放入豌豆尖一分钟烫熟即可，放入葱末生香油等调味即可。
3那就开吃了，我在家一半喜欢，来碗汤再配上两块锅巴，一顿美食就这么开始了
“肉圆子是四川达州这边的特色菜，当地人叫它“圆子”~~为了同其他圆子混淆，索性我就叫它“达州肉圆子”吧~~
过去，圆子一般是冬季制作得比较多~~~~天气寒冷，圆子可以储存得更久~~~
而现在，冰箱成了家电必备品后~~一年四季大家都热衷做圆子啦~~
圆子的具体做法，我以前有记录过，这里就不赘述了~~~
有朋友问我，做好的圆子怎么吃？
吃法很简单，蒸好直接吃，或者用来做汤都很不错的~~~
今天这道汤就是用达州肉圆子和时令蔬菜做的，鲜美~~~
春天，是一个非常诗情画意的季节~~~
桃花纷飞，柳树吐绿~到处都是生机勃勃，绿意盎然~~~
就连满山遍野的豌豆尖都绿油油地可人~~~
豌豆尖不止好看，味道也很赞哦~~是最喜欢的蔬菜，没有之一~~O(∩_∩)O哈哈~~喜欢这道美食的朋友不妨试试~~~”
用料
主料
达州肉圆子400克
豌豆尖80克
辅料
老姜
1块
盐
2小勺
牛肉粉
1小勺
#四川特色#豌豆尖圆子汤的做法
1.
豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用；
2.
达州肉圆子解冻后，切片。达州肉圆子的具体做法在这：***://***.meishij.net/zuofa/luobowanzi_9.html；
3.
老姜洗净后，拍扁；
4.
煮锅里倒入适量清水，老姜煮开； 5.
放入达州肉丸子略煮；
6.
调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖 7.
调入适量牛肉粉；
8.
搅拌均匀，关火，起锅。
烹饪技巧
1、食材可根据自己的喜好调整；
2、盐的分量需根据汤的分量来调整；牛肉粉可换成鸡粉；
到此，以上就是小编对于四川山村小镇美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川山村小镇美食推荐的1点解答对大家有用。