大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食虾蟹饺子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍杭州美食虾蟹饺子的解答，让我们一起看看吧。
海鲜馅的饺子怎么做？
材料扇贝丁 100g 、绞肉 200g 、青椒 200g 、高筋粉 300g 、料酒，酱油，蚝油，盐，姜末，胡椒粉，色拉油，香油，水适量做法【饺子皮】：1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，在用手将面和成面团。2、加盖放置30分钟以上。3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。【饺馅】：1、扇贝丁切成5mm的小块。2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉；再数次加入少量的水，不断地搅拌。3、青椒切成2-3mm的细末，加盐搓一下，用手挤干水分，放到肉馅里搅拌均匀。4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
（图片来源网络，侵删）
1把下蟹肉切成小丁（一定不要剁成泥）
2配上萝卜 A白萝卜擦成丝，剁碎，挤干水分
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或 B青萝卜擦成丝，开水烫过后，剁碎，挤干水分
3五花肉少许，剁成泥
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4葱姜香菜韭菜各少许切碎，花椒粉一勺
5老抽生抽盐鸡精，花生油
（肉馅和虾蟹肉一起搅拌加入盐生抽老抽鸡精等调料先拌匀，萝卜加油调好，然后再放到一起搅拌，加入4调料，充分搅拌）
试试吧，还灌汤那。
到此，以上就是小编对于杭州美食虾蟹饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食虾蟹饺子的1点解答对大家有用。