大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川聚餐美食菜谱推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川聚餐美食菜谱推荐的解答，让我们一起看看吧。
- 四川串串香的菜品有哪些？
四川串串香菜品大全
串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅[1] 。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
创新菜品为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香！众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是最重要。新派串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以***用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。
菜品种类串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大***、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。
看到一些网友的回答真的很佩服，回答的很全面，所以在这里我再不做关于菜品的回答，不过本人去过四川几次，他们那边的串串香不仅有热的，还有冷的，冷串的味道也不错，在冷串里的一些菜品就不会包括猪皮，丸子之类的，因为这类东西冷了就不好吃了，影响口感，我在当地一条街道的一个小饭店里吃过一种做法，他们将食物煮熟，过一遍热的辣椒油，然后等待客人选购，去过有客人选好之后，他们将过完热油的串串，放在木炭上考一小会，之后在表面涂一层调料酱，然后就可直接食用，第一次吃过之后味道真的很不错，比原先传统的串串的做法味道重一些，过瘾一些。有更多意见的欢迎补充，谢谢大家
到此，以上就是小编对于四川聚餐美食菜谱推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川聚餐美食菜谱推荐的1点解答对大家有用。
