大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油辣子推荐四川美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油辣子推荐四川美食的解答，让我们一起看看吧。
迷上了吃面又喜欢辣椒。各位好友有什么好的油泼辣子推荐下？
把青线椒再加点小米椒剁碎，葱姜剁碎，蒜用蒜臼子捣成蒜泥，烧油放入花椒炸出味捞出花椒，把葱姜碎放入炸香然后，把碎辣椒放入爆炒，点一点胡椒粉调味后放入碗里备用，然后是煮手擀面出锅后冲凉，把凉面和炒好的辣椒碎、蒜泥、醋、味极鲜一起拌匀就可以食用了，保你吃的爽！这是我自创的😂
你好，非常高兴来回答你这个问题，油泼辣子是面条，凉菜的最佳搭档，做法很简单，自己做可好？卫生又健康，不比饭店的差，下面我把我做油泼辣子的方法分享给大家。
第一步：准备食材
1：普通干辣椒250克，菜籽油800克
2：配料：香葱两根（卷成葱结），八角4颗，老姜一坨（拍散），独蒜2个（拍散），香叶5-6片，草果2个，花椒粒28颗，白芝麻1000颗。
第二步：普通干辣椒打成小颗粒状，不要太细，太细了没口感，特别喜辣的可以加点干小米辣一起打碎。
第三步：锅中放800克菜籽油（油基本上辣椒面的3-4倍），油温烧至八成热的时候放入配料一起炸（白芝麻除外） ，香葱基本炸干成金***的时候，用漏勺把全部配料捞起扔掉。
第四步：准备一个大碗或盆，把辣椒面放进去，放入适量盐，热油一瓢一瓢的往里浇，边浇边搅动，要让辣椒的每一个部位都均匀受热，浇完后把白芝麻撒进去。
第五步：让油泼辣子静置自然冷却，一般2-3小时候，红亮红亮的红油就出来了，油泼辣子就做好了，用玻璃瓶子装好，半年之内不会变味！
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你好，很高兴回答你的问题，说到这个油泼辣子除了陕西人做得非常好以外，作为一名四川人可以给你推荐推荐，自制的最佳学会了就是一辈子的事。
自制万能调味料——油泼辣子】
简单几步就可以做好这道万能的油泼辣子，有了它吃饭都更香了！平时拿来蘸饺子、蘸牛肉、拌面、拌粉、拌凉拌菜等等都香的不得了！
食材：
辣椒面 一碗，白芝麻 一小碟（辣椒面和白芝麻比例大概5：1的样子），姜片 3-4片，花椒 一小把，香叶、桂皮、八角、葱头、洋葱、 若干〔香料都是用来提味的，不用放特别多〕；
做法：
️1.锅内倒油，一碗辣椒面大概要放同样容量的三碗油，油温大概六七成热的时候（可以拿一根筷子试试油温，筷子上有滋滋的油花就差不多），把香料放入油锅炸香；
️2.香料炸出香味后关火，用漏勺把油里的香料捞出即可；
️3.准备一个大碗，倒入辣椒面和白芝麻，记得再加点盐，这样后面做出来的油泼辣子会有咸味，拌东西吃更有味了；
️4.然后把刚刚有加香料烧热的油倒入大碗内，切忌不要烧太热，大概六七成热，也可以用筷子放进油内试一下温度，筷子刚刚有小泡就可以关火了，以免把辣椒烧糊就不香了；
️5.然后快速搅拌，让油、辣椒面、白芝麻充分融合让香味散发出来即可！
做好的油泼辣子放凉之后，可以装进罐子里密封保存，想吃的时候挖几勺就行，方便的不得了~
准备的食材有，干辣椒炒香，打成粉面，准备干花椒，干辣椒段，姜，香葱，香菜，八角，桂皮，香叶，芝麻，锅里下油烧开，再将油温凉至六成热，将事先准备好的食材放入容器中，浇上六成热的热油，记住，千万不要用筷子去搅拌，要让热油慢慢的浸泡食材，让它慢慢的轻泡食材的味道出味儿，然后凉至12个小时即可食用，可用于凉菜，凉面，和麻辣面条，等等
油泼辣子我都是自己做的，总感觉买的缺少了应有的辣味，香辣，只香不辣。自己做的可以适当的添加朝天椒，那辣味，直达味蕾，***食欲。如果你刚好也喜欢吃香辣的推荐你可以试一下西北小强家的辣椒油，香辣香辣的
豆花饭的油辣椒怎么做才好吃？
准备一个碗，放入辣椒面、盐、味精、鸡精、芝麻、香油、花椒油、酱油醋自由选择，搅拌均匀，然后起锅烧热油倒入碗中，再搅拌一下完成✅各方口味不同，根据自己喜好来！喜欢辣一点还可以加剁椒！
- 分享一下我们四川宜宾地区的豆花饭的油辣椒的制作过程。
- 辅料，辣椒粉50克，炒焦的花生米30克然后打成小粒，花椒粉10克，十三香5克，芝麻10克，花生油200克，四川麻油10克，盐30克，味精10克，鸡精10克，。
- 把辣椒粉倒入洗净的锅里，用超小的火反复翻炒至出香味、倒入花椒粉，放入盐，鸡精，味精，十三香芝麻，花生粒，在用小火翻炒，起锅放入盆里，。
- 最后放入花生油，烧至七成开，然后把油浇在炒好的辅料上，用筷子搅拌盆里的辅料，这是一股浓浓的香味就会迎面扑来。
哈哈，我也喜欢吃油辣椒。相互交流一下哈😄。
第一步，准备好菜籽油，干辣椒七八个，小米椒三四个，红辣椒三四个，白芝麻一勺，干净勺子一个，筷子一双；
第二步，把几种辣椒搅碎，（想吃辣椒面，就碎细些，想要辣椒油有质感，就碎片就大一些）放入碗中，然后加入白芝麻；
第三步，准备好炒锅或平底锅，倒入菜籽油，菜籽油的量要比碗中的辣椒多出一部分；
第四步，开火热油，直到油冒出热气，熄火凉油20秒左右，用勺子舀出一勺热油倒入盛辣椒的碗中，同时用筷子搅拌；
第五步，碗中的辣椒会被热油炸的起泡，等到气泡消失，再倒入剩下的油（这时候要注意防烫)，一份香喷喷的辣椒油就制成功了！
首先很荣幸回答这个问题。
辣椒对于江西人来说也是美食中必不可少的。和身边一个四川的朋友学了他们的油辣椒制作方法，确实香。
首先辣椒粉要买好，我觉得贵州的那种炒过的就特别香。其次要用纯正的菜籽油，特别香。然后必不可少的是生姜和大蒜切末。
辣椒粉内放入姜末和蒜末，盐，鸡精，蚝油。将菜籽油烧热，直接浇入辣椒粉内。美美的油辣椒就做好了。
下面条，下饺子，下馄饨，炒饭，做麻婆豆腐放点进去都特别好吃！
到此，以上就是小编对于油辣子推荐四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于油辣子推荐四川美食的2点解答对大家有用。