上海鸡柳美食（上海特色风味鸡柳）

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香酥鸡柳条，内里嫩嫩无骨，端上桌孩子们都抢着吃。准备食材：鸡脯肉500克，鸡蛋2个，面包糠50克，葱1根，姜20克，淀粉50克，食盐3克，味精2克，蚝油1勺，胡椒粉20克，料酒2勺，食用油500克。

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最先锅烧热油，温度升到五成热，切忌再高了，再将无骨鸡柳下下锅内，一直开中火，维持油温五成热，入锅慢炸就行了。环节中最好不要滚动，不然炸鸡裹粉非常容易爆出，随后炸至金黄出水量就能捞起来控油补水了。

做法：鸡胸肉顺纹理切成条，放入蒜片半勺盐少许胡椒粉半勺糖2勺生抽2勺料酒抓匀，加2勺淀粉1个鸡蛋抓匀腌制30分钟。将腌制好的鸡柳全部均匀裹上面包糠。

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鸡胸肉洗干净切成和手指一样粗细的条状。放入盆中加入盐，鸡精，耗油，胡椒粉，麻辣鲜搅拌匀匀。搅拌后腌制片刻。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入盘子中。玉米淀粉倒入盘子中。

步骤1 鸡脯肉切成细长条形状，加孜然粉、黑胡椒粉、蒜瓣、盐、料酒，抓抓腌制20分钟。步骤2 准备三个碗分别装：1是生粉，2是鸡蛋液，3是面包糠。

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鸡大胸肉具体步骤 1．解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。2．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。

鸡柳是用鸡胸肉切成条状，在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。

鸡柳一般是重组肉做的。重组肉嘛就是重新组合的肉，把肉切成块/片/绞成丝/打成泥等，然后再按照你想要的方式重新组合目的是把廉价部位或者结缔组织多的部位修整成口感较好的状态。一句话，为了降成本。

鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。

鸡胸肉，做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下，肉更松一些，切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。准备好面包糠。取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。

鸡柳是鸡身上胸部的肉，把鸡胸肉做成条状的肉加工而成的。鸡柳的做法：原材料：鸡胸肉、食盐、胡椒粉、料酒、面包糠、淀粉、食用油、孜然粉、辣椒面（可不放）。

1、夜市小吃有：鸡蛋灌饼炒凉皮可以加肉，油炸冰欺凌，炸薯片，烧烤，饼卷菜{朝天锅}，果汁鲜榨，羊肉串，麻辣烫关东煮，烤肠，冷饮，香酥鸡，烤牛筋等等。

2、炸鸡排：炸鸡排是台湾夜市中的经典小吃，鸡肉裹上一层面粉和淀粉，用油炸，口感酥脆。卤肉饭：卤肉饭是台湾的传统美食，口感鲜美，肉质软嫩，配上米饭尤其美味。

3、小龙虾小龙虾可以说是夜市上最最流行的小吃了吧。小龙虾虽然说肉不是特别多，制作小龙虾的方法可以说是多种多样了，但是最欢迎的要数麻辣小龙虾了。

4、中国夜市作为最为地道的街头美食文化之一，有着数不尽的美食选择，其中一些小吃在逛夜市时不可错过。以下是我从自己的经验中推荐的十种必买小吃。生煎包：生煎包是上海的特色小吃，外皮金黄酥脆，里面馅料饱满，香气四溢。

5、酸辣锡纸粉是非常好吃的夜市小吃，酸辣锡纸粉量大还便宜，而且还非常的鲜美可口。铁板鱿鱼铁板鱿鱼吃起来非常香，铁板的把鱿鱼烤得焦香，在刷上一层甜辣酱，整个搭配起来让真的是一道人间美味。

6、炸鸡排炸鸡排是夜市中最受欢迎的小吃之一。鸡肉先腌制一段时间，然后用面粉、鸡蛋等调料裹上一层面糊，再油炸至金***即可。炸鸡排的肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，吃起来非常美味。生煎包生煎包是一种传统的上海小吃。

1、适量食用鸡柳适量食用鸡柳并不会对哺乳造成太大的影响，但营养的补充仍然是关键。鸡柳虽美味，但因其制作过程中的油炸处理，营养价值已大打折扣。因此，哺乳期妈妈们在享受鸡柳时一定要适量，并注重其他营养的补充。

2、大连最好吃的鸡柳选材精良，使用健康食品，制作时无添加任何人工色素和味精等添加剂，既保证了卫生食品的品质，也保证了顾客的健康。

3、炸鸡柳是一种受欢迎的街头小吃，外酥内嫩，咸鲜可口。但众所周知，这些在外面卖的油炸食品其实是非常不健康不卫生的，尤其是对孩子来说。所以，如果你想吃炸鸡柳，就不要在外面买。最好在家煮。好吃，健康，卫生。

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