今天给各位分享酸笋炖排骨四川美食做法的知识，其中也会对酸笋炖排骨的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酸笋炖肘子的做法步骤图,酸笋炖肘子怎么做
炖肘子家常做法：肘子洗干净，然后剁成小块，酸笋切段，葱切段，姜切片。锅中倒入适量清水，下入肘子，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
（1）将酸笋干撕成细丝状，洗净後切段，泡一天水，再用磙水氽烫过，以去除笋干的酸、咸味。（2）葱洗净後切成长段备用。
预处理肘子：在开始炖煮之前，先将肘子焯水。焯水可以去除多余的血水和脏物，使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。 选择合适的炖锅：使用厚底的炖锅可以均匀分布热量，有利于肘子的均匀受热。
酸汤肘子的做法：食材准备猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、酸辣肘子味精、鸡精。
做法一 食材准备 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。
做法：将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片。香菇洗净，发好，去蒂；冬笋洗净切片；火腿切片备用。把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。
有着醒脾开胃功效的酸笋,究竟怎样做是最正宗的?
而且其对于醒脾开胃还有着一定的帮助，不管是家里的大人还是小孩吃都是不错的选择，用这个方法腌制酸笋，隔天就能吃了，无需等到太长的时间，做好的酸笋不管是直接吃，亦或是烧肉都是不错的选择，味道特别棒。
新鲜买回来的竹笋清洗干净。然后切片，切丝。切两半 切丝，好了。放入适量的盐，别放太咸了。搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。装好后然后放到阴凉的地方过一个星期六可以吃了。
泡酸笋用到清水就可以了，下面是具体做法：准备材料：竹笋1根，清水适量 将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。
准备好配菜 2 还是配菜，这两样是酸荞头和紫苏（个人喜好，可放可不放）3 还是配菜，酸笋要干炒过出锅备用，到时需要放时跟白糖一起放 4 热锅下油，放蒜米，姜。
酸笋切片，生姜切丝，辣椒切片，有酒酿辣椒的可以来上一点。第二步：炒酸笋 起锅下少量的油，油温5成热下酸笋，把酸笋稍微炒干一些，这样可以让酸味更纯粹，酸笋吃起来也会更脆口。大概炒2分钟就可以先起锅。
如何做酸笋孕妇喜欢吃?
1、加入半瓶白醋。密封好，腌制24小时，做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存。吃的时候，用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可。
2、制作腌料 在腌制容器中加入2：1的水和白醋混合，加入适量盐和糖搅拌均匀，然后放入几片姜丝、几块豆腐皮等辅料，以增加酸笋的口感和风味。腌料的浓度和口感可根据个人口味进行调整。
3、酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。
4、酸笋的做法：将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。
关于酸笋炖排骨四川美食做法和酸笋炖排骨的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。