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四川正宗麻辣香肠配料表

四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。

麻辣香肠四川美食推荐卡（四川麻辣香肠简介）
（图片来源网络，侵删）

四川正宗麻辣香肠配料表及做法如下：工具/材料：猪前腿肉、高度白酒、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、清水、刀、盆、一次性手套、肠衣、灌肠工具、牙签。

川味麻辣香肠的配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料：猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。准备猪腿肉。

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麻辣香肠的热量是多少?

100克香肠多少热量 每100克的香肠所含有的热量为508大卡，一根香肠是75克，因此其所含有的热量就为381大卡，需要我们慢跑59分钟才能将这些热量消耗掉。另外，每100克的香肠里面含有的脂肪含量大约为40.7克。

克香肠热量约400卡。香肠＝2汤匙油＋2克盐。100克香肠热量约400卡，其中270卡来自于脂肪，钠含量860毫克，等于2克食盐。此外，香肠和腊肉还可能添加了防腐剂、保色剂等。其他食物热量：榛果巧克力＝3/4碗饭＋3汤匙油。

麻辣香肠四川美食推荐卡（四川麻辣香肠简介）
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香肠热量：508大卡/100g.1根香肠(70克)含有热量381大卡，需要慢跑59分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪40.70克；胆固醇800克；核黄素0.11克；钠23020克；磷1900克；蛋白质210克。

正宗四川麻辣香肠的做法与配料

1、四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。

2、下面我们总结下：选择肥瘦肉3：7比例的前腿肉做香肠，会更香更有口感。花椒最好选四川产的，这样做出的麻辣香肠的麻味才更加正宗。

3、盐 125g 糖 50g 白酒 50g 五香粉 少量 胡椒粉 少量 鸡精 少量 干净的棉线或者细绳子 正宗四川麻辣香肠的做法 将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。

4、准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。

5、制作过程： 将瘦猪肉用刀背拍松后，加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀，腌制半小时至1小时。 将香肠小段放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

麻辣香肠哪个牌子好?

1、蜀腊记 香肠具有四川特色。麻辣味的，干湿适用。有点辣，香肠稍微咸，用水煮时间长一点就好，肥瘦搭配合适。腊肉软硬适中，总之很好吃。包装很好的， 卫生，吃的时候先用水泡一下再大火煮， 凉冷的时候再切片不容易散。

2、巴山豚川味麻辣香肠 巴山豚川味香肠这款是做的非常到位的一款，连我妈都说这款真好吃。麻辣味的香肠有浓浓的辣椒香味，可以炒、蒸、煮，还可以焖米饭，做成腊肠炒饭太香了。

3、杨大爷 杨大爷品牌成立于2003年，隶属于成都祥和源科技发展有限公司。公司是一家经营麻辣香肠，四川腊肉等休闲食品的专营公司。本公司有着多年经营食品企业的经验，经过不断的完善预发展，现已具有一定的规模。

4、好人家香肠调料是四川天味食品集团股份有限公司旗下的品牌，是一款川菜风味系列的复合调料产品。该产品主要用于制作香肠，具有浓郁的川味特色，口味清鲜醇浓并重，麻辣兼具。而蜀香比前者在品质逊色。因此香肠好人家好。

5、御蜀坊麻辣香肠 特别喜欢川蜀的腊味，入味，越嚼越香，炒菜，焖饭，单独蒸食都特别喜欢。咸味重每次不敢多食，一袋子能吃很久。收到后马上洗洗就蒸了一些，味道确实不错。腊肉有肥有瘦，很好吃。腊肠麻辣可口，带劲儿。

6、香肠皇上皇最好吃。皇上皇（King of Kings），中华老字号、非物质文化遗产，是广州越秀风行食品集团有限公司旗下品牌。

2016四川年夜饭吃什么,有什么特点?

四川年夜饭吃什么：烟熏腊肉 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。

红烧鱼。四川人的年夜饭必不能少于条鱼，因为年夜饭的鱼菜寓意是代表年年有余。四川人的年夜饭会有清蒸鱼，或是红烧鱼等做法。四川人最会吃鱼，各种鱼的做法，其中的酸菜鱼，水煮鱼，红烧鱼，清蒸鱼等多种的做法。

烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始，就会有很多四川人腌制腊肉，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而且有特殊的烟熏味。

麻辣兔丁 四川人是最爱吃兔肉的了，兔肉有多种做法，做成麻辣口味非常受欢迎。腊肉香肠 入冬时候制作的腊肉、香肠，在年夜饭拿出来，展现浓浓家乡风味。

麻辣香肠 四川人入冬之后就开始制作麻辣香肠了，风干之后的麻辣香肠看起来又红、又亮，显得有食欲，年夜饭出现麻辣香肠，意味着来年事业能红红火火。

四川香肠主要以麻辣味道为主,怎么做最好吃?

1、制作过程： 将瘦猪肉用刀背拍松后，加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀，腌制半小时至1小时。 将香肠小段放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

2、四川麻辣香肠 猪肉：五公斤、洗净后切成大拇指大小、备用。猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。

3、第一种：腊肠炒蒜苔 需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。

4、麻辣香肠我觉得还是四川香肠最好吃，味道地道，风味十分独特，麻辣够味，辣而不燥，麻而不苦，鲜香回甘，尤其是煮好刚出锅的时候，还有用橘红等蜜饯制成的。近年来又发展了用牛肉、羊肉或兔肉灌制的香肠，风味独特。

5、吃不完的香肠放在冰箱里保鲜冷藏。小贴士：香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。

6、准备猪腿肉。去除筋膜。肥瘦分开切好。加入所列调味料，拌匀，腌制2-4小时之间。肠衣提前用清水泡起来，最后再放到酒里浸泡一下，去味，事实上现在的肠衣处理的都可以，味道几乎没有。

关于麻辣香肠四川美食推荐卡和四川麻辣香肠简介的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。