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  1. 浙江兰溪游埠古镇,是具有千年的浙江四大古镇之一,有好早茶吗?

浙江兰溪游埠古镇,是具有千年的浙江四大古镇之一,有好早茶吗?

访古镇游埠老街 吃乡土版的早茶

杭州哪里有兰溪美食(杭州哪里有兰溪美食的地方)
(图片来源网络,侵删)

兰溪乡土版的早茶 最具人间烟火的老街古镇

游埠,钱塘江上游的古码头,位于龙游下游的商埠,故名"游埠"。还有一种讲法,因古时这里油坊较多,出产酱油、菜油,所以又称“油埠"。

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因钱塘江河运的原因,游埠历来是浙西一个重要的农副产品集散地、商埠重镇。游埠古镇,也因此与桐乡乌镇、湖州南浔、义乌佛堂并称“浙江四大千年古镇”。游埠溪蜿蜒穿镇而过。溪的两岸,古时汇集着酱、酒、染三缸和豆腐、糖、油、炒、磨五坊。那个时候,“三缸五坊”的生意,颇为兴隆。至今游埠还保留百年的酱坊和酒厂。游埠的“三伏酱油”,可是有百年历史的古董级传统食品了,曾经和金华火腿齐名,获得过“巴拿马万国博览会”金奖和首届西湖博览会优等奖,声名远播。

在河运发达的年代,从游埠出发,上溯可以到达龙游衢州开化常山,下游朝东是去桐庐富阳杭州的必经之路。过往船只,常常来此停泊歇脚,经商换货,或住店,或补给,或游玩,外地旅客人来人往,热闹非凡,场面危险火爆。那个年代,用现在时髦的网红用语讲,确实是游埠的“高光时刻”。所以有“钱江上游第一埠”的美誉。

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游埠溪上有清代所建的"太平桥"、"永安桥"、"永济桥"、"永福桥"、"潦溪桥",总称"五马归槽",堪称一绝。

游埠老街确实好。游埠历史上是兰溪经济重镇,老早就有百货商场,照相馆电***,邮政所银行储蓄所,各类电器商店,传统的还有理发店,裁缝店,五金店,竹篾店,箍桶,做篾,钉称,绷棕棚,弹被褥,等等,琳琅满目,当然最多的还是多得数不清的吃食店。吃的,嬉的,玩的,游埠老街,应有尽有。现在还有玩黄蜡石收藏的,收集各种老照相机的,还有郎静山故居,等等。

游埠近几年来最出名的,还是吃早茶。游埠早茶,已经成为网红,成为来兰游客打卡之地。真没想到,吃,能吃岀名堂来,吃出网红来。

有人讲游埠早茶的历史,比广州还早。这个我没去考证过。但是游埠的早茶,是地地道道的乡土版,很接地气,最具人间烟火。

游埠早茶一般清早五更就开始,茶馆店老板娘卸下用作店门的木板门排,临街搭成长条门板桌,准备迎接各位茶客。茶客大多为方圆十里的村民。每日清早五更,附近的村民陆陆续续赶到老街,来到多年吃惯了的老茶馆,找到自己的老位置,和多年的老茶客开始天南地北、谈天说地的喝着早茶。还有一部分因古镇成为网红慕名赶来游埠打卡、吃早茶、体验生活的外地游客。

本地的茶客,对茶叶没什么特别的茶客们对茶点一一早餐小吃却是要求精致。中国人向来讲究吃,民以食为天。中国有一句古话,“治大国如烹小鲜”,足以见得,美食着实够重要。游埠的小吃早点,融合本埠和外来美食的特点,确实精致好吃!

吃食店的师傅早就为茶客们做好了各色精致的早点小吃。有哪些东西?多到数得数不清:带饼油条鸡子馃,包子馒头水索粉,混饨饺子咸汤圆,糖糕肉馃豆腐汤,扎糕印馃麸浆馃,糖球油烤咸菜饼,等等。同一种食品,根据原料不同,还可以细分,比如肉粽甜粽大栗粽霉干菜粽,红糖糕红糟糕赤豆糕千层糕,牛肉面猪肝面腰花面鸡肠面,各色炒粉干炒年糕炒蛋饭炒生菜饭,等等,花色品种,五花八门,十分丰富。

游埠早茶最具特色的,要数角带酥、鸡子馃和肉蒸子。肉蒸子,把敲掉壳的生鸡卵放置一小杯中,把调好味的鲜嫩里脊肉糜小心翼翼地塞进鸡卵中,然后入锅烧滚或上屉蒸熟。肉蒸子,原来是兰溪汤溪游埠一带,头天结婚的新婚小夫妻第二天回门,丈母娘招待新女婿吃的。

其实游埠最出名的食品还是游埠酥饼。游埠酥饼是古镇游埠的传统名点,选料考究,烘焙工艺独特,酥皮百叠,香馅味美,观之如秋蟹,品之不再忘,确实为居家旅行和馈赠亲友之佳品。呵呵,感觉有点广告的味道。但是,确实有许多游埠老乡,带着酥饼烤炉,凭一技走天下,去外地创业。可以说,酥饼经济带动了游埠一方百姓脱贫致富。

古镇游埠,曾经店铺林立,商贾云集,繁华一时。如今,铅华渐渐褪去,返朴归真,重***间炊烟。剩下的沉淀,是千年游埠的早茶文化。随岁月流逝的,都是浮云;历史留下来的,都是精华。

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