四川牛肉蒸笼美食做法大全（四川蒸牛肉方法）

今天给各位分享四川牛肉蒸笼美食做法大全的知识，其中也会对四川蒸牛肉方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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腌制好的牛肉铺到土豆上摆上葱姜蒜，淋上剩下的碗汁蒸半小时，视肉量相应延长时间去除葱姜，撒上葱花出锅。

（图片来源网络，侵删）

注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。 10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。

起锅烧水，将牛肉放在蒸笼中。请点击输入图片描述盖上锅盖，水开之后蒸8分钟。请点击输入图片描述蒸好后撒葱花即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉，、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里，。

1、做粉蒸牛肉用牛里脊肉比较好，如果你喜欢肥一点的粉蒸牛肉，还可以选择那些带点肥肉但没有筋的牛肉，这些牛肉都很适合用来做粉蒸牛肉。

（图片来源网络，侵删）

2、粉蒸牛肉用的是牛里脊肉。粉蒸牛肉以牛肉，大米为主料制作的药膳。粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。

3、粉蒸牛肉用牛肉脊肉，粉蒸牛肉是四川的传统名小吃，由牛柳、大米、糯米等食材制作而成。应选质嫩筋少的牛肉。拌米粉后要干爽。蒸的时间不能长，肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。

1、新都区刁记蒸牛肉放一个高压锅蒸是为了鲜香软糯，入口即化。刁记蒸牛肉地址：四川省成都市东街60号（东街49号院对面）。

2、做法将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。

静置20分钟后将牛肉装盘，放入烤箱中蒸30分钟。取出周围摆上焯水西兰花，粉蒸牛肉即可制作完成。

肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。

肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。吃牛肉有助于减肥与保健。

粉蒸牛肉要蒸多久才熟粉蒸牛肉蒸制成熟的时间以牛肉的肉质有着很大的关系，如果选择的牛肉是比较鲜嫩的，那么基本蒸半个小时就可以成熟。

1、牛肉切好，放入适量的辣椒酱，料酒，生抽，耗油，姜碎，用手拌匀，腌制半小时。大米洗干净放入锅中炒黄，把大米盛出冷却。然后把大米放入料理机打成粉末，与米粉，五香粉，辣椒粉倒入牛肉中。放入油，拌匀。

2、清水小碗多半碗粉蒸牛肉的做法准备材料，先把菜油烧熟，盛出一部分晾冷备用。剩下一点油用来炒豆瓣酱，最小火或者关火后用余温炒就行。

3、将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。

4、牛肉切片盛在大碗中，倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净。放入姜丝、葱段、蚝油、香油、酱油、鸡粉、孜然粉、蒸肉粉，用手抓匀。静置20分钟后将牛肉装盘，放入烤箱中蒸30分钟。

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