锅底推荐重庆美食(锅底推荐重庆美食有哪些)

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1. 重庆火锅有哪几种常见锅底？

重庆火锅有哪几种常见锅底？

红汤，清汤，青花椒锅底，番茄锅底，酸菜，菌汤...。其中红汤还分重牛油轻牛油，通常重牛油是老火锅，然后还分荔枝味，麻辣味等，各种味型。最常见的是各种程度的牛油锅底，清汤类的大多只是在选择鸳鸯的时候搭配红汤吃，如果单独吃，那不叫火锅，在重庆，这一类的通常叫做汤锅。

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