大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新派粤菜上海美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新派粤菜上海美食的解答，让我们一起看看吧。
上海的高端粤菜和广州相比水准如何？
2016年，本次米其林集团发布“2017年上海米其林指南”，听说上海人和广州人都不服？
在此之前，他们已经在中国各地小试牛刀了。2008年，米其林的评审员在澳门、香港试了本地粤菜；然后又到新加坡的华人文化圈品尝了下，才确定落地在中国上海。
根据此次米其林集团发布“2017年上海米其林指南”，三星级餐厅只有一家入选——朗庭酒店的“唐阁”(Tang Court)。这家陈设精致、气氛雅静的餐厅，大堂内仅设置6张餐桌，不是你每天想吃就能到的！
融入了新派菜肴的风格的静电传统粤菜，征服了米其林的评审员，感谢谭总厨(Justin Tan)的厨艺让南粤大地名声响彻在美食届（我是广东仔我自豪）~
嗯！粤菜！
本次上海米其林指南中，一共评选出7家米其林二星餐厅，其中半数主打中国菜，并以粤菜居多。
同样获评二星的还有逸龙阁、御宝轩以及专做上海本帮菜的雍福会。
评上海的粤菜不问问广州，你以为我们广东人会服吗？你知道有一个叫做大众点评的软件，上面可以写恶评的对吗？但是以下三家在大众点评就很难找到恶评了（没有的点，怎么评....）
下面对比下广州当地三家粤菜顶级餐厅：
1.好酒好蔡研发工作室(人均消费：1499元)
这里的装饰很有独特风格，宴请朋友和谈生意是非常好的选择，当然你得先跟老板聊下菜式，因为菜单全由老板兼主厨蔡昊先生负责定制，没有点菜环节，连梁朝伟、周润发、陈奕迅还有贝克汉姆等都来光顾过。
2.空中花园(人均消费：703元)
每一道粤菜的出品以精致闻名，特别是来自江浙的师傅专门打造江南前菜，精心炮制的粤菜将“清而不淡，鲜而不俗”完美诠释，个中精致让人回味无穷。
3.德利私厨(人均消费：498元)
以传统粤菜为主打的餐厅。“轻奢”小吃妹的个人理解是沿用高档粤菜的烹调方法，可食材选用品质依旧的中档，这无疑是对于主要追求味道的食客的首选。
味道对比如何，你们说了算~
沪菜，是以上海为标，而粤菜，就是以广州为标准了。粤菜有其独特的食材和配料，还有加工的方法与火候。同样的东西，同样的环境，同样的厨房设备，不同的师傅，做出来的味道就是不一样。
这个关键是上海人还是广东人来评判，粤菜还是应该广东人来评判，广东人嘴刁，常去吃的地方你换了个厨子一吃就知道。另外，每个粤菜馆都会有自己的拿手菜，不会说每个菜都做的好，老广都是冲着拿手菜去吃的，所以米其林胖子来广州选的餐厅让广州人笑了，特么选的也太普通了，真是当广州人辘轳了，你估咁易俾***咩😆
所有菜系都因地制宜而存在 粤菜也一样 要说水准的话 同一位大厨两地造菜造法一样 但原料有异 又或因大众口味不一样 就会有出入 补充一点就是岭南人口味更刁钻 一试就知菜品 鲜 嫩 优劣
到此，以上就是小编对于新派粤菜上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新派粤菜上海美食的1点解答对大家有用。