芋头花做法四川美食（芋头花怎么吃最好）

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1、做法步骤：芋头花撕掉外皮掰段，清洗干净备用。青椒，咸肉，大蒜，老姜切成自己喜欢的样子。咸肉放入锅中，煎出油脂。爆香姜片，蒜皮再加入芋头花梗，爆炒用料酒，生抽，糖，调味。

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2、素炒芋头花用料：芋头花、葱、姜、蒜粒、九菜、干辣椒。做法：在油锅中投入干辣椒炒香；放入蒜粒、芋头花、九菜炒香即成。芋头花炖腊肉用料：芋头花、腊肉或猪肉。

3、把芋头花的花蕊去掉，清洗干净。将洗好的芋头花切成一寸长。（可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃）大蒜切片，辣椒切成圈。锅预热后放入适量油，可以多一点炒出来比较好吃。

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1、芋头蒸排骨全家老少都适宜，这道菜没有那么油腻，芋头口味香糯，排骨嫩滑，非常好吃，尤其合适老人家和小朋友，怕肥腻又喜欢吃芋头的主妇可以给家人多做这道菜。材料：芋头，排骨，蒜末，姜末，生抽，生粉，糖适量。

2、备好毛芋。加入适量白醋细盐。微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。最后以筷子试一下成熟度即可。醺点酱油吃就很不错哦。

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3、芋头先炖熟剥掉外皮，起锅放油，先放点辣椒酱和泡椒炒香，再把提前炖过的龙骨肉放下去炒香，然后倒入芋头，倒点清水，调好味，煮至入味即可出锅。

4、扣肉的做法大家都会，夹芋头大家也会，可是，如果夹的是我们广西的荔浦芋头，那感情这碗芋头扣就是美味中的极品咯。芋头切片，厚度基本与扣肉厚度一致即可。炸芋头有点讲究，油温大概掌握在7-8成这样下锅比较好，大概炸4分钟即可。

1、将芋头花冲洗干净后沥水备用。锅中倒油，可适量多一点，因为芋头花比较吸油，放入切好的芋头花翻炒。翻炒1分钟左右加入一点点白糖、适量酱油和醋。为了去掉芋头花的涩味儿再加两勺特制的云南酱。

2、茄子芋头花的做法步骤6干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。茄子芋头花的做法步骤7热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。

1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金***)滗漓出油。

2、步骤如下：将买回来的毛芋头清洗掉表面的泥土，戴上手套削去毛皮（如果不戴手套，手会沾上芋头的黏液过敏而氧）。将去掉毛皮的芋头洗净后切成小块，这样容易煮到熟烂入味。将虾皮用清水泡洗一下，捞出沥水备用。

3、毛芋头炒肉片方法如下：芋头削皮清洗干净，切成薄片。瘦肉切薄片，加入5勺生抽、0.5勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15-25分钟备用。锅内倒油中火烧热，腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。

4、步骤：毛芋头最好选择小小的，大小一致的，可以买回家自己去皮，也可以买已经去皮的。有些太大个的，把它切小一点，大小一致，这样才会成熟的时间也一致，处理好毛芋头之后就是上锅蒸了。

5、葱油芋头，芋头切块，油里爆炒后加水焖苏，加葱花、调味料。2 芋头老鸭汤，芋头、老鸭子、咸肉烧汤。3 扣肉，芋头片与稍腌过的五花肉片相夹，放碗内排紧，蒸苏食用。4 烧粥。

6、做法将牛肉加调味料拌匀，腌15分钟。烧热镬下1汤匙葡萄籽油，放入芋头条煎至金***，盛起。烧热镬下2汤匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉转中火快炒分半钟，再加入芋头炒至熟。

1、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

2、芋头洗净，滚刀切成大块。胡萝卜去皮切成薄片。辣椒切成大块。蒜瓣切成蒜粒。适量的葱花。

3、芋头蒸排骨——全家都适宜芋头蒸排骨全家老少都适宜，这道菜没有那么油腻，芋头口味香糯，排骨嫩滑，非常好吃，尤其合适老人家和小朋友，怕肥腻又喜欢吃芋头的主妇可以给家人多做这道菜。

2、制作过程中需要先将芋头泥搅拌均匀，加入适量的水和盐调味，然后将其放入中筋面粉中，揉成面团。再将面团切成小块，延展成薄片，用刀切开，再用刀将其卷成花瓣状，逐步组成花朵形状，最后下锅炸至金***即可。

3、步骤准备好茄子和芋头花。把芋头花的花蕊摘出。把芋头花切成小段备用。把茄子也切成小段备用。再准备老酱1份。干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。

4、蒸芋花的做法步骤步骤 1 把芋花皮撕去，掰成4厘米左右的小段，花萼部分可以吃，花蕊部分不能食用。冷锅讲芋花倒入干煸，持续翻动，不要放油，中火持续炒十多分钟，直到水汽煸去一些，芋花瘪下来，就可以起锅备用。

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