大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蟠龙美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆蟠龙美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
盘龙茄子怎么才好吃呢？
盘龙茄子特别好吃，做法也不算困难，在家也是可以轻松制作的，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作盘龙茄子的方法，希望对打击有所帮助
备料
猪肉切肉末，生姜切末，大蒜切末，葱切葱花，干辣椒掰断备用
茄子清洗干净，在茄子两侧个放一根筷子，刀与茄子呈四十五度，垂直向下切，不要切段，切好后，将茄子翻面，与之前一样的方法向下切，切成均匀的连刀片，茄子切好后均匀的涂抹上食盐以及淀粉
炸
锅中倒入宽油，油温六成热时放入裹好淀粉的茄子炸，将茄子炸至外皮变色，有些发焦后盛出沥油
炒
另起一锅，锅中倒油，油热后放入切好的肉末，煸炒至肉末变色后捞出，锅留底油，放入生姜末、大蒜末、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱煸炒出红油，放入肉末，倒入适量清水，放入生抽、老抽、食盐、白砂糖、味精、耗油，将其煮开后放入炸好的茄子，一边煮一边用勺子将汤汁浇淋到茄子上（不要破坏茄子的外形），大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘撒上葱花即可
好吃下饭的盘龙茄子就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
1取长线茄洗净后打上蓑衣花刀，然后撒入适量盐腌制入底味。2锅内放油，当油温烧至5成热时，把码好味的茄子拍粉入锅炸至断生成金***捞出装盘。3把准备好的蒜末、青椒末、香菜未放在碗里加入生抽拌匀浇在茄子上面，再撒上香葱末即可。
盘龙茄子是一款美味的菜系，主要原料是茄子具有咸鲜的口感，油而不腻的特点，茄子起源于东南亚热带地区古印度为其最早的驯化地，中国培养茄子的历史悠久，茄子味甘，性凉，入脾胃，大肠经，根据营养专家分析，叶子的防疾病指数为26%，生命力指数为9.7，证明对疾病的康复具有相当高的价值。
想要做好这道菜的关键是油温的掌控。在这里，我给你介绍一种最传统的盘龙茄子的做法，如果你还想学习其他的做法，可以今日头条搜索孙飞越666
将茄子洗净去蒂，平切至茄子2/3处，不要切断
油温烧至七八成，放入茄子煎炸翻面
锅内重新放油，把切好的葱姜末放入油锅中翻炒出香味，加入剁椒和肉末翻炒，再依次加入料酒，酱油，盐，糖和足量的水，放入炸好的茄子，加盖闷几分钟，中途最好把茄子翻一下。
等汤汁收的差不多的时候出锅就行了。
茄子是一种常见的食材，富含多种维生素，以及钙，磷，铁等多种营养成分，还有降血压，降血脂以及抗衰老的功效。
茄子的做法很多，可炒，可蒸，可炸，味道相当不错，今天就给大家分享一道糖醋盘龙茄子的家常做法，喜欢这道美食的可以跟着来学一下。
首先准备一下食材：紫茄子一根，洗净后备用，首先切一些配料，小米椒几个切成圈，用水冲洗一遍放入碗中。
生姜一小块先切成丝，再切成姜末，大蒜几颗拍扁切成蒜末，一起放入料碗中。
茄子切成薄片，不要切断，只切透四分之三，翻过来用同样的方式切成薄片。
切好以后，可以拉起来不断就可以了。
取一个小盆，倒入适量食用油，打入一个鸡蛋，加入适量干淀粉，用手顺一个方向搅匀，打成脆皮糊备用。
起锅倒入食用油，等待油烧热的时间，把茄子均匀的拌上面糊。
油温烧至五成热时，把茄子放入油锅中炸制，先提起茄子的两头炸至定型，然后把热油均匀的泼在茄子上。
把茄子再翻过来炸一下，等茄子表面呈金***时，即可关火捞出控油。
然后把炸好的茄子放入盘中。
另起锅，添入半勺食用油，倒入蒜末和姜末爆香。
加入适量清水，15克白醋，10白糖，少许蜂蜜，20克橙汁，用勺子搅拌化开。
再加入半勺食盐，熬制汤汁沸腾，勾入少许水淀粉，淋入半勺明油，就可以关火起锅了。
最后把熬好的汤汁，浇到炸好的茄子上，撒上一些红椒圈点缀一下，不喜欢吃辣的可以不放。
盘龙茄子怎么才好吃呢？
茄子是我们日常饮食中非常常见的食材，做法也是各种各样，可以炒、煎、蒸、炸等等
盘龙茄子，名字很高大上，看着很神秘，其实就是炸茄子的一种，接下来我就跟大家详细说一下，懂得了方法，也是很简单易做的
盘龙茄子用的是长茄子，所以首先我们要先准备2根新鲜的长茄子，然后把茄子切花刀，也就是这一步让很多人觉得盘龙茄子很神秘的样子，我分享一个好方法，就是厨房小白也能切出非常漂亮的茄龙，准备两根筷子，和茄子并排放好，斜切茄子，切完一遍后，把茄子翻过来，继续摆在两根筷子中间，重复切一遍，提起茄子，你会发现茄子已经被切成非常漂亮的茄龙了
接下来打两个鸡蛋，加入干淀粉，和成面糊，把茄龙放进去挂上糊，在油温5成热的时候炸成金***，捞出控油后装盘
留底油，把郫县豆瓣酱炒香后加入肉沫翻炒，把配色用的蒜苔丁、木耳和西红柿也放进去，这里可以加一勺番茄酱，那样颜色会更漂亮，加白醋和半小碗水后调味，加盐、糖和鸡精，水沸后淋一点水淀粉，把汤汁收至浓稠，做好的汤汁均匀的浇到茄龙上就完成了
到此，以上就是小编对于重庆蟠龙美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蟠龙美食推荐的1点解答对大家有用。