大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海徐汇区美食家常菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍上海徐汇区美食家常菜的解答，让我们一起看看吧。
非上海土著来沪一定不能错过的平民美食有哪些？
老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合小笼双酿团——一个团子里能吃到豆沙和黑洋酥（芝麻猪油）两种馅料，还是很棒的。传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气三丝眉毛酥是一种明酥，把馅料包入其中捏成饺子状，味道咸鲜酥香蟹壳黄，其实里面没有蟹也没有黄（当然也有传说中的蟹粉蟹壳黄，但是我口福不够，从没吃过）。之所以叫蟹壳黄，是因为长得跟蟹斗很像，而且烘烤完之后金黄香脆，颜色也像出锅的大闸蟹。单档汤和双档汤是上海家常汤品。1个面筋+1个百叶卷叫“单档”，2个面筋+2个百叶卷就叫“双档” 。汤清纯鲜，味道不要太好！杏仁排酥酥的咬感和浓浓的黄油味太勾人了！表面烤的焦香，布满脆脆的杏仁片栗子蛋糕，细腻的栗子泥，配上轻盈的奶油，一勺下去软糯香甜，浓郁的栗子香、清甜的奶油香，再加上一丝酒香白脱小球其实就是一种小球状的面包，简简单单，看似平淡无奇，却还原了食材最质朴的真滋味，小身材大味道说的就是它啦掼奶油就是扎扎实实滿滿一杯的搅打过变蓬松的奶油啊！热量与美味成正比，但是它那绵密的口感，清淡的甜味，浓郁的奶香让人欲罢不能！西番尼有这么甜蜜的名字，吃起来也是辛福感满满，香浓的巧克力涂层加上一层一层绵密的海绵蛋糕，中间还夹有甜甜的果酱红宝石的奶油小方是极品的甜点别士忌类似于面包干，但是却伴有浓浓的黄油香味，表面撒上一层细砂糖，入口香甜，咬一口松脆可口哈斗圆滚滚胖乎乎的身材十分讨人喜爱口感介于面包与泡芙之间。外层有厚厚的巧克力外衣，中间是酥皮夹着奶油口感绵实香郁可口。老虎脚爪这是一种小孩子都不爱吃的点心，原因是口味淡。长大了之后，我才知道老虎脚爪慢慢嚼着的回味有多棒，可是现在已经几乎找不到这种单纯、原始的点心了。粢饭糕：粢饭糕是小孩子最喜欢的食物。与粢饭不同，粢饭糕不是用糯米，而是用粳米。唯一和粢饭相类似的是，粢饭糕中的米也不磨浆，而是原粒压成糕坯，下油锅炸。粢饭糕通常在调味时略带咸味，炸制出来之后，外表酥脆（小时候经常咬倒牙），里面极为湿润，是每次吃都不惜烫伤嘴也要大口大口吃掉的美食。鲜肉月饼：需要单独列出来讲的食物。上海人一到中秋，必定会排队去买鲜肉月饼。我的不少北方朋友都能接受云腿月饼，但是鲜肉馅的月饼可能很难接受。不过如果是在中秋前后，不吃一下鲜肉月饼，就真的不算来了上海。米饭饼是一种吃起来非常暖心的食物，用大米制作成的米浆在铁板上烘制而成。靠铁板的部位略带焦香，而白色部分则十分软糯，略带大米的微酸香气和甜味。辣酱油蘸油炸食品绝对是享受，清爽的口感让它能很好地中和猪排的油腻。小馄饨里肉馅星星点点，基本就是筷子头一点。但是汤头却很有说头，最好是用熬白又熬清的骨汤，配紫菜、葱花、虾皮、蛋皮丝，这一碗小馄饨与其说是点心，不如说是汤水。油墩子热勺子里先淋一层面浆，用筷子夹上一大坨萝卜丝，再浇一层面浆，把萝卜丝盖住，接着就下油锅外婆曾经跟我说起，她小时候在城隍庙吃油墩子，上面整整一只大虾。我从没见过这样的油墩子，在我的想象中，那只虾随着她的一次次描述越变越大，最后差不多是这样豆花，上海的豆花可是咸的黄鱼面，新鲜黄鱼去掉头尾和大骨，鱼肉雪白细腻，滑而不柴，一点腥气也没，汤头看似清淡，味道却十分浓郁，喜欢的还可以搭配雪菜，鲜得让人掉眉毛说的就是黄鱼面天气一热起来，上海人就开始念叨着冷面了。劲道干爽的加蛋韭叶面，夹着清香脆嫩的面浇头，伴着花生酱的香甜和香醋作料的咸酸，凉盈盈地送进嘴里，从身到心开始涌现出一种说不出的清爽和快活。焖肉面最讲究的就当然是焖肉了，先将焖肉浸入面汤中，已经酥烂半化的焖肉在面汤中将鲜味渐渐化开，焖肉鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化，面条劲道，汤汁鲜美辣肉面无疑是最具江湖气的一碗，热气腾腾的辣肉面端上来，微辣鲜香，面条弹牙，红油透亮，肉糜浓香，汤头鲜美，吃晚一碗大汗淋漓，一扫疲惫之感大肠面的两极分化还是挺严重的，因为重口味嘛！不爱的人坚决不碰，爱的人恨不得天天吃蝴蝶酥，关键是用料考究地道，感觉隔着袋子也能闻到浓重的黄油味道；口感香脆酥松就不用说，关键是蝴蝶酥做得够大，脸一样大的蝴蝶酥就问你们怕不怕！生煎
非上海土著来沪一定不能错过的平民美食推荐如下:
1、生煎
生煎又称生煎馒头，是上海的一种特色传统小吃材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
推荐餐厅:保罗酒楼、小杨生煎(吴江路店）、大壶春生煎等。
2、上海小笼包
上海南翔小笼包又叫南翔小笼馒头，是上海市的一道特色小吃，因其源自上海嘉定区南翔镇而得名；该菜品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。
推荐餐厅:莱莱小笼、南翔馒头店、屋里鲜等。
3、葱油拌面
葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。
推荐餐厅:建国328小馆、我家餐厅(华山路垫）、谷沙屋里铺等。
4、八宝辣酱
八宝辣酱是上海地区传统名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。
推荐餐厅:名厨本帮馆、老人和饭店(淮海中路店）、老瑞福菜馆等。
5、糖醋小排
糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名肴，主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
推荐餐厅:新苑私房菜(嘉善路店）、三玛璐酒楼、双塔老饭店等。
6、本帮红烧肉
红烧肉是热菜菜谱之一。是（陈府）名正松很热爱吃的一道菜，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
推荐餐厅:老吉士酒家(天平路店）、茂隆餐厅、上海姥姥家常饭馆等。
7、酱鸭
酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其流行于浙江省，上海市与江苏省苏南地区；因其色泽黄黑而得名，其具有鲜、香、酥、嫩的特点，还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。
推荐餐厅:肥猫餐厅(南翔店）、味德丰(打浦路店）、海金滋(陕西南路店）等。
8、小馄饨
小馄饨也叫绉纱馄饨，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。
推荐餐厅:弄堂小馄饨食府、梦花街馄饨、盛兴百年老店等。
9、椒盐排条
是一道主要由猪肋骨做成的上海菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。
推荐餐厅:兰亭餐厅、祥和小菜、长安餐厅等。
此外，上海不能错过的平民美食还有上海黑鱼、排骨年糕、油墩子等等。
到此，以上就是小编对于上海徐汇区美食家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海徐汇区美食家常菜的1点解答对大家有用。