本篇文章给大家谈谈黄瓜猪肝做法四川美食，以及黄瓜猪肝怎么炒好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
黄瓜炒猪肝家常做法,正宗黄瓜炒猪肝怎么做
1、猪肝洗干净，切厚片，用清水侵泡30分钟，去掉血水。准备胡萝卜和黄瓜。把胡萝卜和黄瓜洗干净，斜切成薄片。锅中加入水煮沸，放入胡萝卜片，焯水一分钟。然后加入黄瓜片，一起焯水一分钟。
2、原料：猪肝150克，黄瓜100克，水发木耳10克，水淀粉25克。调料：精盐、味精、酱油、白糖、料酒各适量，葱、姜、蒜末共25克，鲜汤50克，植物油500克(实耗约35克)。
3、猪肝是明目佳品。对于爱吃的人来说，百吃不厌。对于不喜欢它的人来说，理由很多。下面是我为大家带来的黄瓜炒猪肝的做法及步骤，欢迎阅读。
4、主料 熟猪肝 300g 黄瓜 1根 辅料 韭菜 少许 玉米油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 葱花 适量 步骤 热油炒香葱花加入适量胡椒粉，加入猪肝，少许韭菜大火炒。黄瓜洗净去皮切片。
5、放黄瓜炒至稍软后加盐，入猪肝继续炒，放适量料酒。喜欢胡椒的也可加点胡椒粉 炒拌均匀后加入适量鸡粉，出锅开吃 小贴士 猪肝切片后用料酒水浸泡，可以去除猪肝的味道。
黄瓜炒猪肝怎么做
1、猪肝切片，用水淀粉、精盐1克浆匀；黄瓜洗净，切成象眼片；木耳择洗干净撕成小块。炒锅用旺火烧热，倒入植物油，油八成热时，即将猪肝放入，用筷子轻轻搅散，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。
2、在炒猪肝前，有一步很重要的工作，就是清洗猪肝，因为肝脏是排毒器官，所以在炒猪肝前应该先将猪肝切成片，加入少量的盐揉搓猪肝，之后用水清洗，这样的步骤重复几遍直到没有血水和杂质。
3、猪肝洗干净，切厚片，用清水侵泡30分钟，去掉血水。准备胡萝卜和黄瓜。把胡萝卜和黄瓜洗干净，斜切成薄片。锅中加入水煮沸，放入胡萝卜片，焯水一分钟。然后加入黄瓜片，一起焯水一分钟。捞出沥干，备用。
4、锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。
5、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
6、黄瓜和胡萝卜切成薄片，将切好的胡萝卜放入沸水中烫2分钟后捞出备用。红椒切成小块儿备用。锅中倒入油，大火将油烧至7成热时，放入猪肝，炒到变色后捞出备用。
黄瓜炒猪肝的做法及步骤
1、猪肝切片，用水淀粉、精盐1克浆匀；黄瓜洗净，切成象眼片；木耳择洗干净撕成小块。炒锅用旺火烧热，倒入植物油，油八成热时，即将猪肝放入，用筷子轻轻搅散，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。
2、在炒猪肝前，有一步很重要的工作，就是清洗猪肝，因为肝脏是排毒器官，所以在炒猪肝前应该先将猪肝切成片，加入少量的盐揉搓猪肝，之后用水清洗，这样的步骤重复几遍直到没有血水和杂质。
3、炒猪肝又嫩又好吃的做法如下：材料准备：鲜猪肝、黄瓜、黑木耳、小葱、姜、大蒜、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、盐、香油、老抽、米醋、土豆淀粉、玉米淀粉、蛋清、油、碗、盘子、勺子、铲子、锅等等。猪肝顶刀切薄片。
4、做法如下：主料：猪肝300g、黑芝麻油半碗。辅料：黄瓜半段、盐适量、熟芝麻适量、姜1块。准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。切薄片，加入粗盐搓洗。搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
5、猪肝炒青瓜的做法 青瓜炒猪肝是一道色香味俱全的传统名菜，属于北京菜。
四川腊猪肝的做法
1、高度白酒100ml 咸甜口味 技巧工艺 数天耗时 高级难度 腊猪肝的做法步骤 1 猪肝放入清水中浸泡40分钟。2 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。3 切好的猪肝控一下水分。4 把控过水的猪肝放入盆中加入盐。5 充分的搅拌均匀。
2、将洗干净的猪肝放入水中加入白醋和料酒浸泡1小时。将浸泡好的猪肝用清水洗干净。将猪肝改刀切成长条形。准备一个小碗，在碗中加入一勺花椒面、一勺盐、一勺辣椒面。
3、做法：1准备食材：熟猪肝半个、黄瓜一根、食盐 1茶勺、味极鲜适量、辣椒油 适量，生抽、香菜、橄榄油。2：先将黄瓜切成菱形状。3：然后将猪肝顺着纹理切好。4香菜也切好，都盛放在一起，准备凉拌 。5：再放盐、味极鲜。
4、首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。02 在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。
5、首先先把食材准备好，再把黄瓜切成菱形状，再把准备好的猪肝顺着纹理切好备用。准备的香菜也切好，把黄瓜，猪肝倒入盆中，加上切好的香菜，最后放入适量的盐即可。
6、腊猪肝经过炕制，水分降到20%左右，就要进入冷干房冷干。冷干会使猪肝的风味进一步浓缩，腊猪肝吃起来味道醇厚，就是因为这一步。制作好的腊猪肝，质地稍硬，与新鲜猪肝的顺滑相比，是紧实、有嚼劲的口感。
黄瓜猪肝做法四川美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄瓜猪肝怎么炒好吃窍门、黄瓜猪肝做法四川美食的信息别忘了在本站进行查找喔。